除了中國之外，離台灣最近的鄰國我想就非日本莫屬了。從幾年前台灣
人開始哈日，日本在地的一些餐廳也陸續來台展店，甚至把台灣當作企
業走出日本的第一個跳板。今天要跟大家介紹這家就是冰箱最近的新發
現，而且這家店本店可是在高級的銀座，把明太子巧妙融入到義式料理
裡頭聞名的Yamaya Kitchen L'OTTO Italian Bar 。
東京銀座名店，海外第一家支店就在桃園大江購物中心4樓喔。
因為本次大江把4樓賣場以類似街邊店的概念做為改造設計，所以置身
其中，真的讓人有種來到外國街頭的錯覺。
菜單刻意以報紙材質印製，既環保也可當餐墊，更是相當有質感的裝置
藝術品。
備餐區為半開放式的廚房，就位於收銀後方，所有餐點準備動作都看得
一清二楚。
店內環境走暖色調的風格，
除了一般桌椅，現場還備有像上圖這款圓沙發小包廂，適合三五好友一
起來享用餐點或是下午茶。
如果是一個或兩個人來用餐，也可以選擇坐在這個類中島的長吧，其實
也別有一番風味喔。
店內色設有手工窯爐本格窯，所有的PIZZA都是店內現點現做後，再進
爐大火烘烤。
店裡餐點以手工PIZZA以及義大利麵類為主，如果想升級成套餐，在菜
單下方則提供A、B、C三種方案給大家選擇。A、B都是100元，內容略
有差異，二C方案則是160元，為A+B方案的綜合。本面餐點於營業時間
內全天候供應。
菜單的另一面則是針對晚餐所推出的一系列排餐以及套餐內容。其實我
個人覺得他們家的晚間套餐挺划算的，只要590元就可以吃到全套的餐點
說。而且在份量上店家已經調整到最佳狀態，一定會讓大家吃得開心也
吃得飽喔!
生火腿(220元)
雖然這個火腿沒有煮過，但是因為經過長時間的發酵步驟，早已成為風
味絕佳的逸品。
招牌明太子(130元/60g)
來L'OTTO吃明太子價位因為自己專辦進口，所以並不會太貴。選用的是
比較不死鹹的版本，色澤部分呈好看的淡粉紅。淋上些許橄欖油除了可
以增加風味跟中和鹹度，也巧妙的把來自日本的明太子跟義大利食材結
合在一起。
炙燒明太子萊姆風味(140元)
這邊還有販售炙燒過的明太子，以前沒有這樣豪邁的吃過，因為哪捨得
把貴森森的明太子拿來烤熟啊!不過來這邊吃的價格依然是佛心價，沒想
到這樣烤出來的明太子也相當美味，吃起來影點像全熟的烏魚子。
番茄起司冷盤(150元)
明太子風味炸雞塊(140元) 雞塊經過明太子醃漬之後，下鍋油炸至金黃
酥脆，我這明太子悾再度陷入瘋狂狀態，因為這一道配酒超好吃。
橄欖油燉煮蘑菇鮮蝦(160元) 利用橄欖油中溫燉煮蘑菇及蝦仁，嚴格說起
來這應該是屬於比較偏西班牙，地中海沿岸的料理。
吃前菜當然也要配個酒囉，這個麒麟一番搾生啤酒冰沙，連上面的泡沫
都是用啤酒去打出來的喔。(禁止酒駕，未成年請勿飲酒!)
有點用套餐店家就會附贈手工麵包，其中像上圖的軟法中間就夾了招牌
明太子醬。麵包鬆軟有彈性，跟鹹鹹的明太子醬堪稱絕配。明太子法國
麵包單點價是100元。
裸麥麵包也是麵包組額的一員，口感是軟的日式麵包，單點價60元一份。
兩份套餐的湯品及沙拉，湯品是義式蔬菜湯(100元)跟奶油蘑菇濃湯(120元)。
凱薩沙拉
主廚推薦沙拉 看起來應該是義式培根蔬菜沙拉。
套餐的前菜三點，包含煙燻鮭魚、蕃茄起司以及招牌明太子
義式蕃茄義大利麵(單點230元) 套餐裡面的義大利麵可以任選，首先這道
是視覺效果相當好的蕃茄義大利麵。
整顆已經熟透的蕃茄，扒開之後茄汁還會流到麵上，跟下頭的番茄醬汁
合流，讓將之風味更加鮮甜。蕃茄口感入口即化，麵條麵心稍硬，喜歡
比較正統義式口感的朋友應該會比較喜歡。
招牌本格明太子義大利麵(單點240元)
西西里明太子披薩(單點260元)
手工薄脆餅皮，抹上明太子風味抹醬後，上面撒上各式海鮮料以及起司
進爐烘烤而成。這是一道非常有海味的料理，採用的鮮蝦也是新鮮手剝，
絕不是大部分店家會使用的發泡蝦仁喔~
美國特選沙朗牛排(套餐份量約莫60g 標準品為300g 單點價850元)
點用牛排都會附上三種醬汁，由左至右分別是芥末醬油、芥子醬以及店
內最具代表性的明太子醬汁。
牛排爐烤至恰到好處的七分熟左右，為了方便客人食用已預先切片。牛
肉鮮嫩多汁，分別沾用三款醬汁呈現出來的風味迥異，我個人覺得沾了
明太子醬汁後，海跟陸上、東西合璧的鮮味就算一網打盡囉!
草莓冰淇淋佐莓果醬(80元) 冰淇淋裡面夾有莓果醬及新鮮水果丁，讓口
感層次更上一層樓哦。
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
Yamaya Kitchen L'OTTO Italian Bar
320桃園市中壢區中園路二段501號4F (中壢大江國際購物中心)
+886-3-4680811
營業時間:11:00~22:00(21:00最後點餐時間)
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:大江購物中心停車場 停車難度:假日高
大江國際購物中心官網:http://www.metrowalk.com.tw/
大眾運輸:中壢車站旁免費接駁車服務
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此文同步發表於：來自銀座以明太子為主題的義大利餐廳，海外第一支店!
