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【美食】宜蘭縣。羅東鎮《鼎上之牛 麵食館》精緻牛肉麵

卡琳
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2016/04/13 02:29:51
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每次來到羅東,免不了要到羅東夜市走走,有時卻也想換換口味吃些別的~
 
在網路上發現了這間距離羅東夜市及火車站不算遠的《鼎上之牛》!
 
位置及時間都合適當天行程規劃,於是成了愛吃麵食的卡琳這次宜蘭小旅行的晚餐選項之一。
 
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這間牛肉麵店在當地似乎也不算有名~
 
位在有名的「菜根香麵粥鋪」斜對面,兩間猶豫了一會兒,最後還是選擇嘗試這間新穎的麵食館。
 
 
 
走精緻路線的麵食餐廳,在宜蘭似乎不是主流。
 
裝潢、餐點及價位讓這間的存在顯得更特別了~
 
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也或許因為這天晃得太晚才來用餐,離開時店內已經空了...
 
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店內裝潢的相當簡潔,明亮的空間搭配輕巧的背景音樂,處於其中相當舒適自在。
 
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菜單 MENU
 
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▼ 部分小菜放在櫃台邊的冰櫃中
 
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▼ 涼拌小黃瓜
 
口味清甜,我個人偏好酸度特高的調味,因此這個比較不適合我。
 
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▼ 有機糖心蛋
 
Q嫩的口感很棒,如果是煙燻的就更好了~
 
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▼ 辣椒醬 & 椒麻醬
 
店內的這兩種醬都是店內引以為傲的自製醬料,費時費工的成果,味道也確實不錯!
 
離開時卡琳還買了右邊的椒麻醬回家,有時配著滷味也很好用。
 
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▼ 滷肉乾拌麵
 
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在不想吃湯麵時,這樣的乾麵是不錯的選擇!
 
肉質完整的滷肉塊讓人仍有吃肉的感覺,而非一般的肉燥感。
 
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香噴噴的滷肉,搭配滷蛋及蔥花~
 
古早味乾拌麵以用心布置的面貌呈現,視覺效果相當好。
 
不僅外表好看,醬汁及滷肉味道也相當好!
 
香氣很足,卻很單純、很純粹的是滷肉湯汁的香醇~
 
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▼ 牛肉麵
 
店內的牛肉麵有不同部位的肉可選 
 
最基本款的牛肉麵使用的則是澳洲牛的牛腱心。
 
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麵條表現尚可,不會糊爛過軟,卻也不是特別有嚼勁。
 
最讓我印象深刻的,是超~級清甜的牛肉麵的湯頭!
 
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大多店家總強調以牛骨熬煮多長時間,第一次有店家強調自己不用骨熬湯!?
 
原來這間店的老闆娘很重視健康~
 
認為即使使用天然大骨熬湯,骨髓也有重金屬隱憂,因此以多種新鮮蔬果及中藥材熬湯。
 
別具一格的觀點及料理方式,讓這牛肉麵和以往濃郁的湯頭差別大,清爽鮮甜的風味很得我心~ 
 
 



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鼎上之牛

鼎上之牛

4.30
宜蘭縣羅東鎮天津路31號
-

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鼎上之牛

4.30

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宜蘭縣羅東鎮天津路31號
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