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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 岡山區

造訪商家:老成都巴蜀麻辣鍋
phone07-6217858
place高雄市岡山區壽華路130號之1
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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然南台灣已經進入炎熱的夏天形態,

但,誰說夏天就不是吃鍋的季節呢?

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今天來到「老成都巴蜀麻辣鍋」,

在岡山經營好多年了,也小有名氣。

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目前正推出週年慶活動唷。

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走進店裡,熱鬧滾滾,

假日生意特好,

我想,如果是冬天,應該大爆滿吧?!

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店內沒有什麼華麗的裝潢,

樸實簡約,舒適潔淨。

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高掛的紅色燈飾,

整面的清明圖,

帶出一股中國味~

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空調溫度適宜,

夏天在這樣的冷氣房吹冷氣吃鍋物,

也可以是一種享受~

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東西太多,不知道要點什麼?

「老成都」都幫您精選好了!

有雙人、三人套餐,四人還可以最多可以到六人共享,

價格再打折,是朋友聚餐、家庭聚會的好選擇。

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鍋底有五種選擇:巴蜀麻辣、東北酸菜、

養生醇骨、有機菇味和石頭鍋。

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單點品項超多的!

也有個人小火鍋喔。

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醬料區前的那幅圖,好溫馨。

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從醬油、醋、麻油到蔥花、白芝麻、辣豆瓣、蒜泥、沙茶醬....等,

應有盡有。

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一旁還有冰紅茶和冰開水可以免費取用。

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明治冰淇淋也是免費無限享用。

(單人鍋需單點)

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我們點了「經典四人套餐」,

附飲品:冰鎮烏梅、高山熱茶(擇一)。

他們的烏梅汁濃郁香醇,個人超喜歡!

(喝完可免費再續)

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附加兩盤風味小菜。(亦可免費再續)

海帶、豆干滷得入味,

帶點微辣。

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酸辣的泡菜,吃起來爽脆。

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鍋底:「巴蜀麻辣鍋」和「養生醇骨鍋」。

原本擔心麻辣鍋會很辣,

但其實不會~

店家採用半渣優質天然藥材,獨特配方炒製,

凸顯出來的四川傳統濃烈麻辣香味,

湯底雖然看起來紅通通的,

但完全沒有辛辣感,吃到嘴裡,麻而不辣,

不燥也不嗆,香醇宜人。

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「養生醇骨鍋」則是挑選鮮豬後腿骨,

經過三十小時熬煮後,加入數十種藥材,

湯頭超濃郁,

一整個很豐富養生的感覺~

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「豆皮」,不是油炸的,

涮一下就很好吃了。

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「手工魚餃」、「燕餃」,

還有三角狀會爆漿的「魚包蛋」。

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老實說,我第一次吃到火鍋裡加「老油條」的。

光用看得就覺得咬起來一定很酥香脆~

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哈!不小心給它煮過頭了!

油條很適合放到麻辣鍋裡,

吸足了湯底的精華,吃起來口味獨特。

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「澎湖蝦仁漿」、「手工蟹黃漿」、「澎湖花枝漿」。

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這三球像肉丸子一樣大的海鮮漿,

各各用料實在又新鮮。

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瞧!花枝清楚可見。

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每一顆煮起來都相當彈牙好吃。

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「總匯蔬菇拼盤」。

三種蔬菜,五種菇類,

乾淨鮮脆。

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「手工米血」超Q軟的。

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冬粉的份量也很夠喔。

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中途加湯,

沒想到鴨血和豆腐也免費一起續加。

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麻辣鴨血都蠻大一塊的,

香氣跟水份都完全鎖在裡面,

軟Q又彈牙。

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「土產肥腸」、「豬肚」、「豬腸」、「牛肚」和「手工川丸子」,

這一盤也是大有來頭。

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老闆特別和屠宰場合作,

採用的內臟全是當天現宰的,

不只新鮮,咬起來還相當Q彈有勁。

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油脂分佈均勻,看起來很新鮮的「梅花豬肉」。

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「牛肉」。

這兩款肉質吃起來都相當軟嫰美味。

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冰淇淋也超好吃的,

每一種口味都濃郁香醇,不會過甜。

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「老成都」不只對鍋底用心,用料更是實在新鮮,

對食材的要求都有嚴格把關,每一道吃起來都相當味美,

如果吃不完,還有打包服務喔~

若喜歡他們的湯底,也有販售真空冷藏包,

讓您在家也可以隨時享用到「老成都」的美味湯頭!

 

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『老成都火鍋』 (07) 621-7858

地址:高雄市岡山區壽華路130號之1

營業時間:中午11:30 ~ 14:30

     晚上17:00 ~ 23:00

     *週一中午公休,晚上正常營業

官方FB粉絲專頁

 

 

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