店家資訊:
光大臭豆腐
404台中市北區光大街92號
+886-966-941446
營業時間: 15:00~23:00
公休日: 週日
付款方式:現金 服務費:無
停車方式: 路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 光大里站
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除了牛肉麵之外，冰箱個人最愛的小吃莫過於臭豆腐了。自從這個
時才被傳進台灣之後，落地生根的變化發展，其實早已成為台灣代
表性小吃之一。冰箱不說大家可能還沒發現，其實在全台灣突然想
吃臭豆腐，是不是都幾乎能買到?如果是，還不趕快幫我們文章按
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其實我住家附近也有幾家臭豆腐，還不乏老店。不過可別小看這個
簡單的台式炸物，市面上的店家前仆後繼，新陳代謝速度也沒在慢
的。這天就是出外覓食，騎車到光大街跟太平路口靠近肉粥這邊，
給我發現了下圖看到的東西。
沒錯，牆上香酥臭豆腐五個大字深深吸引了我的目光，一開始是騎
車經過，但想想還是中途折返。有臭豆腐不吃，對我這個臭豆腐悾
來說，實在是折磨.........
攤子不大，後方設有內用區，看起來是一鍋炸。說真的這種一鍋炸
的攤子，考驗最直接的就是老闆炸豆腐的功力，我們一起拭目以待!
臭豆腐一份50元不算便宜，不過有附飲料跟湯，所以算是公道價。
追加一塊臭豆腐10元，不過還有一個免費追加一塊的方式，請看
下圖。
嘿啦，店裡牆上寫著只要來店打卡，老闆就免費送你一塊，真的
挺划算的。
店裡的臭豆腐都是現點現炸，非一般外面兩鍋炸先炸好，等客人點
餐才搶酥，所以要稍微等一下!
等待的空檔，就加減吃吃店裡免費供應的飲料跟湯品吧!
兩者的表現都沒有讓人印象很深刻，反正不用錢就不要嫌了!
店裡的辣椒是老闆自己做的，看起來感覺很厲害，有辣。
這是辣油形式的辣椒，感覺老闆製作完畢之後還有經過熟成的步驟，
一點點就滿辣的，請小心服用。
臭豆腐(50元，附湯、飲料)
每份有五塊豆腐，平均一塊10元，打卡多送一塊，配料也豐富。
泡菜是直接用醋醃的台式泡菜，我個人覺得醋有點下太重，加上
豆腐的醬料本來就不多蓋不過，所以醋酸味有點重。
小黃瓜是我們台中地區比較特殊的臭豆腐配菜，其實小黃瓜籤的
粗細是美味的關鍵，目前全台灣我吃過最可口的是我家隔壁老吳
臭豆腐的小黃瓜絲。
中間挖一個洞，注入特製蒜蓉醬油膏，台中都是這樣子吃啊!
也可以塞點泡菜，點上幾滴辣油，也是很經典的吃法!
新鮮臭豆腐現點現炸，所以需要有點耐心等候。也因為新鮮現炸，
所以表面那層雖然薄，卻異常香酥，爽脆不刮嘴。而裡頭的豆腐
依然柔軟滑嫩，稍一擠壓還會爆漿，真的是近期我吃過非常不錯，
炸功了得的好豆腐!
傍晚時分有點嘴饞又不太餓，來光大臭豆腐吃一盤，開心無負擔!
基本上他們家的臭豆腐，我覺得已經勝過瑞穗的版本。不過以免
費湯品的內容來看，光大還有相當大的改善空間。不過這也只是
我第一次去吃所看到的，也許人家湯常常換口味也不一定，就改
天再去吃吃看就知道囉~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
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