六月中的某個假日早上，我跟阿寶還在賴床邊想著早餐要吃什麼時，
他朋友突然打電話來問說要不要去福隆玩？他已經在來我們家路上了！
很久沒有出遠門的我們掙扎猶豫了一下，
還是跳了起來把東西塞塞，順便拎著一條狗一起出門了。:P
火山爆發雞的佔地非常大，有好幾區用餐區，
後方還有停車場，不用另外找車位。
火山爆發雞跟對面的甕窯雞都非常有名，
在吃過這兩間後，我個人還是偏愛火山爆發雞，
不論是雞還是熱炒，都優秀許多。
選擇很多而且不貴，
四五個人點三四道菜配一隻雞就能吃飽飽了。
▲ 水蓮
雖然自小在農家生活，但也只會吃自家種的，
來台北後也都是吃高麗菜、花椰菜、茄子等等常見蔬菜，
水蓮還是第一次見到，上網查了之後發現他原本超長！
加蒜末一起炒，吃起來清清爽爽又脆脆，
跟炒地瓜葉的味道有點像，剛上桌就被吃光了。
▲ 炒海瓜子
新鮮的海瓜子配上蔥段、辣椒拌炒非常好吃入味！
很下飯，也是被秒殺的一盤。
▲ 塔燒茄子
軟爛入味的茄子搭配上肉末、蔥段、九層塔，
除了香氣逼人又滋味濃厚外，還有些許辣椒提味，
整道幾乎被我這個茄子控獨佔 :P
是說這邊白飯是免費的，
而且是豬油拌飯！(ゝ∀･)b
▲ 糖醋排骨
酸酸甜甜的味道還不錯，黃白綠的配色也很誘人，
不過我不愛太愛吃糖醋排骨，所以都在吃洋蔥跟彩椒。(^_っ^)
▲ 梨山高麗菜
簡簡單單的高麗菜，鮮甜又脆，
配上三星蔥、香菇、胡蘿蔔，色澤豐富。
▲ 火山爆發雞
來這裡必吃的招牌！
整隻雞色澤菲常誘人，皮香香脆脆的，
直接吃或配胡椒鹽都好吃。
布面手套隔熱、塑膠手套衛生，一起套著就可以快速地將火山雞分成一塊一塊的，
雞隻內部塞有獨家的香草配方，整體多汁又軟嫩，
大夥分食雞腿，我吃著我最愛又沒人搶的雞胸肉，吃的又飽又開心！
而且不油不膩，還可以再來一隻（笑）。
雞胸肉一點都不柴，搭配上胡椒鹽就很下飯。
店內有甜滋滋的紅茶可以自取。
✎
吃完之後覺得比甕窯雞棒一些，
下次來宜蘭會想回訪！
