前陣子滑 Instagram 和 Facebook，時不時被有西瓜燒酒的韓式料理燒到，因此覺得很心動
上網查看之後才知道這是位在東區巷弄，剛開幕沒多久的 台韓民國 韓式燒肉
▼一入座後，服務人員幫我們送上7款小菜
▼所有小菜中，我個人最喜歡的是辣味黑輪片，味道沒有很辣，但是夠味(帶有一點甜味)
▼南瓜玉米沙拉的質地綿密，甜甜的玉米和細密的南瓜泥搭配起來還蠻特別的，我蠻喜歡的
▼和小菜一起送上來沾醬，我這次沒沾取(因為這次吃到的燒肉本身就很夠味，重新發現沾醬的存在時，已經把肉吃光了)
因為是第一次來用餐，所以有事先請服務人員幫我們介紹和推薦餐點
讓我覺得很棒的是，店員不只介紹的很詳細，請他推薦的時候，同屬性的餐點他會推薦兩個，再讓我們自己做選擇
▼生菜盤(包含杏鮑菇)、LA Galbi、特調梅花肉
▼我一開始看不懂 LA Galbi 是哪種肉，後來問了副店長才知道這是牛小排
店裡的燒肉是全程待烤，除非客人想自己烤
▼這次幫我們烤肉的是副店長，人很親切，也會說店裡的故事給客人聽，服務很周到
▼牛小排的份量十足，一份就有三大塊，讓人吃了好過癮
牛小排本身有醃過，所以味道很夠，牛肉的肉質飽滿又有彈性，適量的油脂讓口感更加有層次
▼7分至全熟的 LA Galbi
▼杏鮑菇烤至出水就可以吃了，沒有多餘的調味
▼特調梅花肉(豬)也是有醃過
▼梅花豬肉很厚，烤的時候比較費工
▼整塊烤了之後，還有剪成塊狀，讓裡面的肉也能烤熟
▼特調梅花肉的醬汁甜甜的，很夠味
▼石鍋拌飯的醬料和食材當很不錯，但是裡面有加香油，所以我沒有很習慣
▼然而小幫手吃了蠻喜歡的，整碗幾乎都是他吃的
▼拌飯醬本身不會很辣，味道偏甜
▼秘醬炒豬是我這次最喜歡的料理了，醬汁甜甜的，將底部熱騰騰的蛋皮包著甜甜的豬肉，味道豐富且口感具有層次
▼用餐有先看店家的粉絲專頁，原本還以為過季的關係，可能喝不到了
沒想到老闆兼主廚們改用了日本進口的無籽西瓜，除了品質比較穩定外，份量也變大了
▼這款西瓜燒酒使用了現打的西瓜果汁，再加上整瓶燒酒
雖然酒精味不重，主要還是以西瓜的香甜為主，但喝多了會醉，需注意安全
▼目前還沒推出的南瓜燒酒，以南瓜的清爽味為主，最後才會出現蘋果的香氣與甜味
我個人偏愛西瓜燒酒，但小幫手卻著迷於這南瓜燒酒
▼蘋果氣泡飲中使用的是蘋果醋，喝起來酸甜清爽，蠻解膩的
▼副店長很自豪說他們的部隊鍋是下重本，香腸鋪滿，料給得很多
▼除了香腸，我也蠻喜歡他們的罐頭火腿，越吃越香，搭配Q彈入味的麵條，味道不錯
▼這次吃到的餐點中，最特別的就是這韓式厚蛋燒，充滿了濃濃的義法風味
副店長說，店裡的主廚(兼老闆)是韓國人，曾赴美學藝，再加上本身學義法料理出身
因此店裡除了可以吃得到道地的韓式料理外，也能品嚐得到主廚們的混搭創意料理
▼我本身沒有很喜歡吃厚蛋燒，但這厚蛋燒加了醃漬番茄、醃漬洋蔥與淋醬後，風味變得很特別，讓我蠻欣賞的
▼然而最讓我印象深刻、為之驚喜的是這兩種沾醬
白色的沾醬是白松露與美乃滋，松露的香氣和味道都很濃郁，搭配味道偏酸的美乃滋甚是迷人
咖啡色的沾醬是主廚將蘑菇、無鹽鮮奶油、鹽巴加入料理機打至而成，口感細密滑順，蘑菇的味道和香氣很強烈
兩款醬料各有各的特色，我都很喜歡，忍不住一直用筷子沾來吃
▼和前幾次吃韓式燒肉不太一樣的是，這邊的燒肉是使用木炭烤肉，而非用鐵盤
整體來說，這次所品嚐到的韓式燒肉真是令人滿意，相較於前幾次吃到焦苦掉的燒肉
這次的燒肉不只沒有苦味，醃醬和肉質也都令人滿意，其中以 LA Galbi 深得我心
西瓜燒酒和韓式厚蛋燒的醬料則是我用餐後，印象最深刻的部分
至於密醬炒豬，則是我這次最喜歡的料理，不只味道或口感，都具有層次
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/256327147
店家資訊
台韓民國 韓式燒肉
地址: 台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄7號
電話: 02-2711-5007
營業時間: 17:00~24:00 (週日營業至23:00)
粉絲專頁: 台韓民國 韓式燒肉店
交通資訊: 搭乘捷運至忠孝敦化站，步行約2分鐘即可抵達
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