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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 桃園區

造訪商家:禾野食堂 (已歇業)
phone03-3250276
place桃園市桃園區慈文路266號1樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

桃園夜市附近小吃美食林立,餐飲競爭大,如果沒有很強大的"後盾",實在很難在此立足

所以有許多小店選擇開立在小巷弄之內,將省下來的租金成本回饋到消費者上

出外覓食時,不妨轉個方向,在深街小巷內可以發現意想不到的美食唷

在慈文路上的禾野食堂日本料理就是以此概念開業,遠離大街換來用餐環境的寧靜

以最親民的餐飲價未來提供最高標準的日本料理,開業雖然不長,也累積了不少挑嘴熟客呢

完整大圖板請點我

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禾野食堂

地址:桃園區慈文路266號1樓

電話:03-3250276

營業時間:11:30~14:30  17:00~2100 (週一公休)

位在慈文路上的禾野食堂,小小的招牌加上內凹的店面,晚上一不小心還蠻容易錯過

不過聽老闆娘過幾天會裝上大紅燈籠,到時候店面就會比較顯眼囉~

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門口擺了一個小黑板,上面不時會發佈優惠資訊

點生魚丼加價150元就多一碗烤鮭魚丼飯,好划算!

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走進禾野食堂,桌數不多,加上料理板前位置頂多坐個20來個

簡樸潔淨的裝潢風格,很像日本鄉土食堂的感覺,用餐起來也不會有壓力~

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座位前都擺上餐墊、筷子跟陶瓷茶杯,熱茶無限自行取用

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禾野食堂的菜單

除了炸物沒有之外,刺身、手卷、捲壽司、握壽司、各式丼飯、烤物都有

其中又以握壽司是禾野食堂的招牌品項,種類相當繁多,第一次來建議從握壽司入門

如果不知如何搭配,也可以給老闆娘預算搭配6~8貫壽司套餐也可以~

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禾野食堂也有賣清酒,單壺售價還蠻親民的,可惜今天騎車,好想溫上一壺

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初來乍到,咬咬點了一碗綜合刺身丼加上握壽司單點品項,滿滿一大桌,日式料理我可以!

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綜合刺身丼

鮭魚、鮪魚、季節白身魚、花枝、蝦卵、小甜蝦跟玉子燒

附餐:小菜是海帶芽還有一碗熱呼呼的鮭魚骨邊肉味增湯

綜合刺身丼看起來色彩繽紛漂亮,魚片晶瑩剔透讓丼飯看起來像個珠寶盒

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清爽的海帶芽跟滿滿魚肉的味增湯~

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魚片厚度適中,新鮮度也非常棒!

超喜歡禾野食堂的花枝!切成細麵狀,口感Q脆鮮度十足

甜蝦個頭雖小,但鮮度彷彿濃縮在小小的身軀裡面,入口甜度大爆發

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生魚片鮭魚鮪魚都豪氣切成大片,蓋滿整個丼飯碗,生魚片入口肥嫩豐腴,愛吃生魚片的朋友千萬不能錯過!

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炙燒明太子鮭魚捲~

必點!這個真的超厲害的!禾野食堂是用反捲壽司的捲法

在捲壽司外層捲上鮭魚生魚片,捲壽司刷上明太子,用火槍炙燒

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經過炙燒的鮭魚捲表面有著晶瑩剔透的油脂亮度,師傅還加上鮭魚子提香增味

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且空氣中也飄散著炙燒鮭魚的油脂香氣,視覺嗅覺都帶來極致享受!

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豪邁的整顆放入口中,首先感受到的是明太子鹹鮮甜美濃郁的口感

當鮭魚片入口接觸到舌頭的瞬間,整個壽司捲在口中崩解分化,入口即化

富有層次感的甜鮮味混著米飯香,就算一個人吃完一捲我也OK!

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握壽司大軍,看過菜單後咬咬對禾野食堂實在頗感興趣

點了幾關老闆娘推薦的招牌握壽司,吃過之後,早知道不點丼飯,通通點握壽司才對!

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首推,天使紅蝦握壽司,一蝦兩吃的概念~

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選用大尺寸的天使紅蝦,肉質肥嫩飽滿,稍稍炙燒一下蝦表面

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天使紅蝦的肉質軟嫩,因為使用的是大尾天使蝦,吃起來豐腴滿足

且天使蝦的甜度相當高,混和著米飯,軟Q口感間透著天使蝦濃稠的鮮甜滋味

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天使蝦頭可以請師傅在蝦頭中塞入米飯烘烤,米飯吸收了蝦膏的精華

蝦膏濃郁的香氣濃縮在這烤飯當中,絕對是物盡其用的超值吃法

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干貝牛肉握壽司

使用的是美國U.S. Choice的牛小排,炙烤至五分熟度,上面在放上一顆北海道大干貝,太奢侈了!

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仔細一看,疑!?上面竟然還有魚子醬!

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用美國U.S. Choice的牛小排把醋飯包裹起來,連同干貝一起入口

山珍海味在口中融合,干貝豐富鮮美的汁液滲入牛肉中,牛肉的充沛油脂融入醋飯中,口感豐腴鮮美,大滿足~

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焦糖鮭魚握

使用鮭魚肚加上美乃滋及糖炙燒,是禾野食堂師傅研發的創意吃法~

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有著豐富油脂的鮭魚,經過炙燒過油脂甜度徹底活性化,表面的焦糖有著令人驚豔的薄脆感

入口咀嚼後鮭魚的油脂在口中噴發,帶著焦糖美乃滋的濃郁甜香,好吃~

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比目魚星鰻握

禾野食堂最高檔的握壽司,兩種頂級魚種結合,比目魚鰭邊肉加上大尾星鰻,點上鹹鮮鮭魚卵

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比目魚鰭邊肉表面經過炙燒,油油亮亮看起來就令人食指大動!

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星鰻像件小毛毯似溫柔的包裹著醋飯,吃這握壽司一定要一口吞

經過燒滷的星鰻,細嫩肉質吸附了甘醇醬味,入口時比目魚鰭邊肉在口中瞬間融化

油脂滲入下方的星鰻,讓甜度更上一層樓也更有層次,香氣細緻淡雅超好吃!

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初訪禾野食堂,雖然剛走進店裡的第一印象不太深刻,但用餐過後

就算回到家裡還是會想起在店裡吃到那些創意精彩的握壽司,回味無窮

禾野食堂還在營運之初,或許有些地方的小細節還要注意調整

但就料理的本質上,禾野食堂的料理是美味的,會讓人印象深刻的~

有機會來到桃園市,不妨像咬咬一樣,轉個彎,小巷裡也有美食大驚奇唷!

禾野食堂推薦給大家

 

禾野食堂FB

 

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