台北日本料理：心月懷石日本料理｜無菜單美食饗宴

在信義區內，一家很低調的日本料理店：「心月懷石日本料理」，是我個人心中很推薦的台北日本料理店！店內的點餐方式是近年來很流行的「無菜單料理」，這天我們來到這用晚餐，深深覺得以店內提供的食材品質，以及在服務服務方面、料理師傅的手藝上來說，每一處細節都令人讚賞！用餐環境高雅舒適，是家很適合情人約會的日本料理餐廳喔。

台北無菜單日本料理：心月懷石日本料理
地址：台北市信義區信義路四段466號
交通：台北101/世貿站2號出口步行約5分鐘
電話：02 8780 7756
營業時間：11:45–15:00, 17:45–22:00
價位：$1500、$1800、$2100~$3000 (加收10%服務費)
用餐日：2017.01.16

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心月懷石日本料理餐廳的位置離捷運「台北101/世貿站」不遠，從2號出口走路約5分鐘就可以到達，交通方便。店門口在信基大樓的後方，也就是在花旗銀行的後面。

用餐環境寬敞又舒適，與朋友或情人聚餐，不必怕與隔壁桌離得太近不好聊天。

若是一個人要來品嘗美味又新鮮的日式餐點，那選擇坐吧檯前就是最合適的啦！視覺、味覺的美食饗宴都能兼顧到喔 。

心月日本料理菜單

心月日本料理提供的餐點服務為無菜單料理，料理師傅們會依照當日的新鮮漁獲去設計餐點，並且不定期更換菜色，若你們平常有不吃的食材，也可以在點餐時告知服務生。菜單本上只有價位說明以及酒單，我們這天晚餐選擇的是$1800以及$2100的價位。中午的菜單不一樣，有午間限定套餐，才只要$700元起！一樣提供精緻且新鮮食材，非常划算。

與前菜一起上桌的風味醃漬小菜，都是店家手工製作，滋味清爽，非常開胃！

五色前菜

最想稱讚的就是秋刀魚和烏魚子！這兩道都是屬於味道較重的食材，但心月的料理師傅將魚處理得非常好，很少看到前菜會出現秋刀魚，這一小口，味道好清爽，出乎意料之外。烏魚子的部分，因為我本來就很愛吃，自然喜歡，但妹妹本來是討厭吃烏魚子的人，連她都覺得不錯，非常香。

生魚片 ($1800、$2100)

今日我們的食材有甜蝦、炙燒干貝、青甘、紅甘、台灣小鵰、蜜甘鯛、軟絲捲海膽。

食材的新鮮度，送入口就知道；炙燒干貝的香氣超迷人，只是沾一點點海鹽就好好吃！軟絲捲海膽，重點在我最愛的海膽份量放不少呀，非常鮮甜，一口吞下，滿足的沒話說；台灣小鵰魚片裡，裹進了紫蘇葉和鮪魚泥，更添風味；個人最驚豔的是中間的蜜甘鯛，上面只是一點點的梅子醬而已，卻非常提味！讓我留下很深刻的印象。

烤品 澳洲寶石魚

澳洲寶石魚本身是有產銷履歷的，這道料理選擇的魚部位在側邊，脂肪香氣破表啊！要說入口即化真的是一點都沒誇大，皮超超超酥！你們若有去心月用晚餐，記得問問服務生今天有沒有這道菜，我個人真的超級喜歡，很推薦！

配菜有蜜汁金桔、檸檬(但我沒加，單吃魚就超好吃)，以及烤味噌櫛瓜，櫛瓜非常多汁，直接吃是會爆漿的那種，要小心燙口。

煮品 – 上($1800) 星鰻芋泥｜下($2100) 豆漿蟹肉豆腐

煮品 $1800 星鰻芋泥

芋泥裡還加了我吃不出是什麼的食材，覺得味道除了有芋泥香之外，還有一股鮮味，星鰻一點點的土味都沒有，兩樣食材一起吃，毫不衝突，比起我的煮品，我自己更愛這道呢。

煮品 $2100 豆漿蟹肉豆腐

配料放了百合根、栗子及蟹肉；一開始我沒有聽清楚服務生說的這道食材的名稱，吃了一口還跟妹妹說，這有一種豆漿的香氣，好好吃喔！真特別，跟豆花有87%相似度，然後妹回我說妳傻了嗎？服務生剛就有說這是豆腐…。

難怪我吃來覺得不像在吃蒸蛋呢(((一直都不是蒸蛋好嗎)。

海膽底下鋪的食材很常見也不常見，這是日本豆皮(湯葉)，但極嫩！比我愛吃的腐皮更加嫩。

牛肉 ($1800、$2100) 蘋果牛肉

最底下是蘋果、再來是馬鈴薯片，最上面是沙朗牛，最後淋上蘋果泥，沙朗牛肉質細嫩，吃起來豪不費力，香氣撲鼻，淋上蘋果泥作為醬汁我是第一次吃到，覺得還不錯，但妹妹不是很適應這樣的味道和口感。

主食 ($1800) 焗明太子車蝦

光是視覺就是一種享受呀！端上桌時，遠遠就能到香氣，車蝦上面的明太子吃起來啵啵啵的，是辛口明太子，所以有些微辣，我再沒別的形容詞了，就是好吃到翻過去。我在打這篇文章，就正在打這段的時候，妹妹一直在後面看著照片狂說「蝦喝價」…，她說她如果也是一個部落客，只會說好好吃，蝦喝價，從頭說到尾…。

主食 ($2100)

我要先說妹妹的心得，她說「那欸價喝價！」，END。

新鮮的波士頓龍蝦，肉質口感超Q彈，那鮮甜的滋味我到現在都還忘不掉！龍蝦的鰲已經經過處裡，不費吹灰之力就可以剝開，非常貼心。

招待

服務生說，晚餐時段有比較大的機會可以得到店家招待，並不是部落客獨有的喔，本日招待的是杏鮑菇裹蝦泥，蝦泥也是店內手工製作的，杏鮑菇多汁又脆口，裹進QQ的蝦泥，雖是炸物，滋味卻很甘美。

握壽司 ($1800)

本日提供的是海鱺(上面點綴的是甜蝦的蝦卵)以及肉魚(上面點綴的是蔥花鮪魚)。姐很想多形容些什麼，但兩顆都是妹妹吃掉的，她的用餐心得形容詞只有好吃跟不好吃，她說好吃…，END。

海鮮蓋飯 ($2100)

海鮮蓋飯上鋪得滿滿的都是新鮮魚貨，而且又出現海膽 ！底下的壽司飯已經有淋醬汁，吃得時候與上面的料拌勻即可。原本我們吃完主食時，肚子就已經差不多飽了，一看到這海鮮蓋飯，眼睛都亮了，但也好險這碗蓋飯很迷你(((超可愛的)，再多可能也吃不下了。

湯品 ($1800、$2100)

今日提供的是蛤蜊湯，湯頭鮮美，碗裡顆顆都是肉質肥滿、鮮味十足的蛤蜊。

餐後的茶點會換上抹茶，雖然沒有一道料理會讓人覺得膩口，但用餐結束後喝下一杯茶，的確會讓口腔覺得舒服許多。

果物、甜點 ($1800、$2100)

餐點以水果及甜點做結尾，今日的甜點是抹茶紅豆羊羹，羊羹味道淡雅清甜，跟外面賣的甜的膩口的羊羹很不一樣，我跟妹妹都非常喜歡。

咖啡，我是不太能喝咖啡的體質，所以只上一杯，妹妹很喜歡，說完美的ENDING 。

心月日本料理除了餐點精緻、新鮮美味之外，還有一些小細節是我們剛開始用餐不久時就發現的，那就是服務生總是會適時的為喝完的水杯加熱茶，茶水的溫度很剛好；還有在恰到好處的時機收拾用過的餐具、換上新餐具，桌面也無時無刻都保持得乾乾淨淨，服務非常貼心，讓人用餐感受非常好！這些用心並不是部落客體驗才出現，當時店內還有其他桌客人，服務生依舊是給予同樣的服務標準 。

下次你們也到這兒享用晚餐吧，帶著情人或朋友，或家人來，無論慶生、約會或平常用餐都好，坐下來慢慢享受一場美食饗宴，很棒。

※全文同步刊登於： 台北無菜單日本料理｜心月懷石日本料理｜新鮮美食饗宴
※本篇為合作文。

本站所有食記都是本人當次用餐對於餐點味道及服務感受的心得，感受及味覺都是很主觀的，個人感想僅供參考。而未來餐廳的餐點與服務品質提升或下降亦不是本人可控制；由於並非天天追蹤餐廳營運狀況，所以無法隨時更新菜單或歇業資訊，以上盼各位讀者見諒。