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阿花喵

發表篇數:43篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

phone02-2255-5888
place新北市板橋區文化路一段98號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

 

紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食

 

早聽聞重慶烤魚的大名,一想到這道油辣爽度十足的料理想到就口水直流

但阿花喵吃辣的程度真的不太高,所以一直在觀望~

聽說『紅門宴』烤魚鍋的口味及辣度可以依台灣人的口味做調整,就來試試看囉!

 

原文網址:http://lilyxu4.pixnet.net/blog/post/223350862

 

░░░░░░░░░░     店 家 資 訊      ░░░░░░░░░

 
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋
 
 電話:02-2255-5888
▶ 地址:[捷運板橋站3號出口右轉步行10分鐘]
新北市板橋區文化路一段98號
▶ 營業時間:週一~週日 11:30am-11:30pm
 
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紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
開設「紅門宴」這類型的道地四川麻辣鍋,必須有真正的四川人來把關才夠道地!
四川來著的老闆娘在2009年嫁來台灣,把四川地道的鍋物帶進台灣
一開始以小火鍋平價餐飲為起家,後來在2012世界末日那年,開設了「紅門宴」
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
新店與板橋皆有店面,今天去的是板橋店,
位於新埔捷運站3號出口,右轉步行約10分鐘左右
 
店內的裝潢走中式古色古香味,紅紅燈籠高高掛
到處都可以看見「紅門宴」被媒體採訪的新聞,畢竟四川烤魚也是很有特色的料理喔!
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
用餐區共有兩層樓,而他們家的廚房則是位於樓上,
老闆娘會在樓上將香噴噴的烤魚準備好,再讓他們坐電梯下來~
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
二樓有多人座及圓桌的選擇
「紅門宴」每人的低銷是450元,並酌收10%的服務費喔
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
滿滿一桌料理有夠澎湃!有魚有肉有蔬菜,營養實在很均衡
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
├必點!四川酸辣粉 $80┤
 
首先第一道上場的是他--四川酸辣粉,令人為之驚豔的一道料理!
來店麻煩必點!Q彈粉裹著醬汁,配上花生的香,酸香麻辣,四種味道合而為一
重點在花椒麻感而不再辣感,別看她紅通通,其實只有小辣的程度而已喔!
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
阿花喵去北京的時候有吃到賣酸辣粉的路邊攤,
極度重口味,又酸又麻又辣,真的很喜歡
今天在「紅門宴」吃到地道酸辣粉,心底都感動得流下兩行眼淚QQ
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
由於烤魚都是現點現烤,等待了約20分鐘,紅通通令人食指大動的烤魚就上桌啦~
最好的方式其實是前一天打電話先預約烤魚喔!
 
├豆豉烤魚乾鍋 $880┤
 
今天點的是新口味豆豉烤魚乾鍋,烤魚鍋可一鍋兩吃
第一吃是吃這魚剛烤好下鍋,大火讓湯汁煮進魚身內,魚的綿密口感
第二吃則是待魚吃完後,加上白湯或紅湯及其他料一起煮~
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
阿花喵請老闆娘將辣度調整微小辣,
豆豉的甘香融合在湯汁中,不辣不麻帶點香氣,由十幾種中藥材熬製,整體湯汁味道濃厚,
沒有哪項食材味特別突兀,剛好可以讓主角魚盡情發揮,魚皮烤過香氣十足肉質軟嫩
但須注意的是,火愈滾愈久,辣味就愈來愈重呢
 
├紅門三寶 $150┤
說到吃麻辣鍋,怎麼能不點油條呢?
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
除了老油條外,他們家的紅門三寶又更特別了!
刨成薄片的小黃瓜微微涮一下,半軟半脆的口感裹覆著一層辣油湯汁~
鍋巴則是類似更紮實的爆米香,吸附飽滿湯汁更可以嚐到甘辣香
 
├紅門美饌拼盤 $780┤
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
除了紅門三寶外,這盤四川系列美饌老闆也是很推薦
 四川椒麻排骨的辣度對我來說有點偏高,很是辣椒的辣味,但是極度軟嫩,只能含淚吃了
四川酥肉 是很特別的嘗試,有點似肉非肉的感覺
四川手工丸子很不錯,帶點脆口及香菜香氣
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
四川滑牛肉比較厚實,需要下鍋較久一點點的時間,但等待是值得的!
入口軟嫩不乾澀,如果肚子許可的話,真想把這肉通通嗑調XD
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
├四川紅油皮蛋豆腐 $80┤
吃了這麼多辣味系列,就來一盤紅油豆腐清爽一下吧 (?)
這系列也是看似辣得要人命但是不太辣,補充戰鬥力,吃完再戰!
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
├綜合漿┤
這綜合將也是給料不手軟,蝦漿那盤好多隻完整蝦子呢!
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
├四川道地蔬菜拼盤 $150┤
 
有馬鈴薯、黃豆芽、小黃瓜及白蘿蔔
大陸人真的很喜歡馬鈴薯脆口吃這件事,台灣人都比較習慣馬鈴薯做燉煮
但阿花喵個人也很喜歡吃脆口的馬鈴薯,更清爽呢~
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
├蘭州寬帶手工拉麵┤
最後這手工寬麵,也是需要入鍋較久的時間
起鍋後咬一口,止不盡的Q彈阿~
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
├ 阿花喵心得時間 ┤
 
身為地道的四川麻辣烤魚鍋料理,『紅門宴』的帶來很多新感受
台灣比較少見的料理與配菜,偶爾真的讓人想大快朵頤一下啊~
尤其酸辣粉麻而不辣,爽快的口感,吃過讓人難以忘懷阿!
因為份量比較大,很適合三五好友、家庭聚餐,想嘗鮮的情侶檔當然也是很歡迎阿 : )
 
紅門宴(板橋店):【重慶烤魚鍋│板橋】新口味上市,四川來著的烤魚鍋!『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 』板橋車站附近美食
 
 
 
<以上為店家邀稿 真實感受分享,由於每個人對食物的感情不同,請斟酌參考喔>
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