今年的台北雨季很長，到了8月天還是個不帶傘會淋得落湯雞的季節，在日本購得心愛傘也在這個月走丟，總是想不起忘在那間店門口雨傘桶，記得它最後華麗的身影是在時安靜好(當天有記得帶走)這是一間很悶騷的店，門口份外低調內斂的樸素落地窗和頂天立地木門，推開後擋不住的甜點香氣和收不住的少女心完全控制不了
時安靜好
add 台北市中山區四平街2號1樓(近松江南京8號出口)
tel (02) 2581 6622
open 10:00 – 19:30
有wifi｜有插座｜低消一杯飲料｜限時2小時｜粉絲團
這也是一間很認真的甜點店。
這篇文章我拖了很久，超過一個月，不是不好寫，而是不想不好好寫。從推門進入這不大間的甜點店，就有種：『老闆，你別鬧了』的感覺，就在甜點店最中間位置放了一顆樹，座位席散落在東南和西北，正常甜點店，應該是說正常的店家不就是能盡可能擠出座位區就盡量擠嘛～
這麼還特地『安排』網美拍照區。從IG上看到10篇分享，有7篇是在這樹下呈現
大概還有2篇是在這面牆，若是今天的你和我們一樣幸運，可以獲得這四人沙發區位置，那『別找我，我想靜靜』這面牆會成為你們盡情拍照的攝影棚
當然不只乾燥花，還有燈飾很用心，是紙鶴造型！第一次看到，真的好喜歡
我想店員一定已經見怪不怪，關於一群人進來遲遲不來甜點櫃前點餐，甚至連座位都來不及坐，直到入席後才發現貼心的店員默默幫我們端上水杯了
約莫下午四點造訪，架上的甜點所剩不多，猶豫許久要不要點可麗露，最後我們三人決定全部主攻甜點
每個甜點都有很美的名字，部分甜點以神話中12個天使命名，倘若你們有到時安靜好(請點我)粉絲團，有許多用心的甜點店粉絲團以烘焙過程或發想新品的分享為主，時安靜好的粉絲團每篇貼文像是首散文詩篇，會讓人想停駐多看幾眼的粉絲團
時安靜好從開幕至今算是一直維持很高人氣的甜點店，儘管我還沒嘗到他們家的甜點，從空間設計和傢俱取材很不難注意到他們對每一位客人的用心，像是這一張沙發是可以窩進去翻滾好幾個角度的寬軟坐墊
如果你今天的心情，可能需要來點酒精助興，還有香檳可以選擇
時安靜好 菜單
低消是一杯飲料
我們點了三個甜點和四杯飲料陪伴著這個雨不停的台北
靜岡抹茶火山戚風
宇治抹茶和靜岡抹茶是日本抹茶兩大產地，身為一年至少要報到一次的靜岡控，覺得靜岡抹茶不是很好懂，對我而言如果想來點強烈的口感衝擊，那入口較為尖銳的苦澀，尾韻較為內斂，微微一笑的回甘，整體略濃草味的靜岡抹茶火山戚風很適合你
我們點了三個甜點，也屬這道最為耐吃，這裏的戚風是蓬鬆柔軟的，彈性的，斜刀面剖開抹茶醬彷彿如火山熔岩般奔騰流下，無論是單吃抹茶醬、抹茶戚風或是兩者一起吃，擁有不同風情
靜岡抹茶火山戚風像是一種老朋友，很可靠實在的那種
烏列爾之巔 巧克力戚風、手工拉糖
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當大天使烏列爾親手埋葬了亞當
以為火之劍可以斬斷所有的情絲
卻未發現名為愛情的可可豆正在萌芽
神之光掩蓋了所有線索
也許這是烏列爾故意的遺留⋯⋯
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擷取自時安靜好粉絲團
超過三十公分的金色金字塔，全用手工拉糖製成，這道甜點不是每天有，倘若你點了這道彷彿成為全場聚焦點，太美了！而且無從下手！捨不得破壞它
就像金色的尖塔守護著巧克力戚風
拉糖碎片散落在盤緣成為另一個藝術品！這款戚風蛋糕極其華麗，以4種巧克力為基礎的蛋糕體，猶如金莎口感般的焦糖奶油及奶油香堤點綴，層次豐富，建議大家到店後詢問還有沒有這道烏列爾之巔，有的話，二話不說可以直接點～
夏彌爾的羽毛
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大天使夏彌爾跌落凡間時
不慎遺落了羽毛
幻化成一朵朵代表著愛情的玫瑰
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擷取自時安靜好粉絲團
不只是甜點，每道甜點盤都有店長悉心點綴的裝飾，獨一無二，深具匠心
經由炙燒的小紅莓蛋白糖霜，中間層是萊姆慕斯，底座是法式檸檬塔
蛋白糖霜沒有油膩感，帶著如外表粉嫩的略酸微甜，萊姆和檸檬結合兩種酸調，這個巧思我真的給90分以上，這樣的搭配不難，難的是店家願不願意在這一層下功夫，底座的塔皮帶著顆粒感的酥脆絕對拿下台北第一名甜塔寶座
讚嘆完甜點，時安靜好的飲料也是浮誇的不得了
但和甜點一樣都是裡外兼具，才得和美貌兼備，從咖啡機大手筆使用La Marzocco 咖啡機的勞斯萊斯
焦糖海鹽拿鐵 NT.150
如果硬是要講個缺點，就是有些些小杯，其他，完全媲美手沖咖啡店的水準，奶泡細緻，拉花用心，入口溫潤滑順
紫薯黑糖妙可 NT.220
這款真得好誇張！很誇張！無敵誇張！
這不是就是IG韓妞狂洗板的獨角獸游泳圈麻~在台灣開始有ㄧ些些甜點店跟進，時安靜好的飲料也和獨腳獸比繽紛，帶著沖繩黑糖香氣的紫薯牛奶凍飲，很接近奶昔口感
浮誇樹下的水果茶 NT.200
來時安靜好倘若拿不定飲料該選哪一個，建議現榨水果茶準沒錯，酸甜沁涼很好喝
吧檯內兩個大男孩輕快步伐製餐，唯有在點綴甜點盤時ㄧ筆ㄧ筆慢慢來，說真的，這調色筆所呈現的美好氛圍完全是提升客人的內心滿意度，不是拿來吃的，儘管如此，還是沒有怠慢或省步，所以才說，時安靜好是一間很認真的甜點店
目前為止，時安靜好絕對有台北甜點店的前三名！！
