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Jowei

發表篇數:25篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 東區

造訪商家:阿牛牛肉湯/炒牛肉
phone06-2744707
place台南市東區小東路250-3號
作者本次評價:
4.55
美味度
5.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

4 拷貝
(台南/牛肉湯/小吃/台南小吃/tainan/taiwan)

阿牛牛肉湯
電話:(06)274-4707
地址:台南市東區小東路250-3號
營業時間:06:30~21:00

圖文版:https://wjowei.blogspot.tw/2017/10/blog-post.html


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    台南牛肉湯遠近馳名,之前在台南工作的那兩年,著實喝了不少。手切的溫體台灣黃牛肉,稍厚,形狀不規則,比起機器切出來厚薄一致的肉片,口感更有層次些,趁著八月回南部,既便天氣熱也要去台南喝上一碗!比起台南的六千、文章等店,阿牛牛肉湯名氣小,也不在市中心,味道也不差,而且不用排隊倒是更好!
    比起美牛及澳洲牛,我更喜愛台灣黃牛肉,新鮮的溫體牛,味道乾淨,沒有太多油脂,熱湯淋過呈現漂亮的粉紅色,口感軟嫩卻帶咬勁,搭上薑絲油膏,肉香愈發鮮明,湯頭鮮美,桌上的米酒水滴個幾滴,滋味更鮮!
    至於滷肉飯也勢必要來上一碗的,以帶皮肥肉為主,滋味豐厚卻不膩口,肉肥脂香,完食後唇口還留有膠原蛋白,這時候喝上一口熱牛肉湯,馬上感覺清爽!

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    好想住在台南,卻又慶幸我不住在台南,這種早餐搭配我幾乎可以天天吃,只怕瘦了荷包,卻肥了肚皮阿...

阿牛牛肉湯
電話:(06)274-4707
地址:台南市東區小東路250-3號
營業時間:06:30~21:00




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