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﹝南投縣埔里食記﹞安嘉明鹹油條 驚,油條也可這麼做、這麼吃!!埔里在地特色早餐〝鹹油條〞 /全國第一家素食鹹油條/台版傳統潛艇堡/中式輕食銅板早餐/埔里美食

阿發的簡單幸福
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值5.00
2017/11/01 19:28:11
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南投縣埔里-安嘉明鹹油條-all

最近阿發受邀到南投埔里演講剛好順道安排一家四口在南投一天一夜的旅程,雖然說是旅程,但還是不改我們家的一貫特色,那就是「吃、吃、吃」~

 

說到來埔里的早餐要吃啥?!

我們難得一家四口來到這,當然是要先嘗試耳聞許久,當地才有的特色早餐〝鹹油條〞囉。

 

安嘉明鹹油條」雖並不是當地歷史最悠久的店家,也不是最有名氣的店家,不過卻是阿發的在地友人向我大推的店家。

友人為什麼向我大推安嘉明」呢?!

因為他說它的口味選擇最多,也自稱是「全國第一家素食鹹油條〞」,其口感上也較不油膩。

(其實「安嘉明」也有兼賣葷食,但只有兩種口味,且每天數量有限)

 

阿發心想好吧,也離阿發投宿的「永樂園青年旅館 I Puli Hostel」步行約不到5分鐘,就聽友人的推薦,前往探訪嚐嚐囉~

 

安嘉明鹹油條01-店外觀

▲店外觀

店家位於全聯福利中心南興店的斜對面

立旗上大大的鹹油條字樣很明顯

 

安嘉明鹹油條02-店門口

▲店門口

一早造訪

阿發看到現場雖有人等候但人不算多

此時心想,當地友人不會推薦了一家地雷給我吧?!

結果點餐時才知

有不少當地人是先打電話來訂,

等差不多時間到再來拿

而當天我們造訪時,

店家事實上還有20~30份,打電話來訂待製作的…

 

安嘉明鹹油條03-素鹹油條

▲素鹹油條

招牌上大大的

攤位上還寫著「全國第一家素食鹹油條〞」,

我想友人大概不知我是肉食性動物吧~

 

安嘉明鹹油條04-價目表

▲價目表

餐點就只有鹹油條和飲品

不過鹹油條共有12種口味,據說是當地選擇最多的。

鹹油條除了有兩種是葷食且限量外,其它皆是素食

此店特色還有提供了6種醬料選擇

分別是辣椒醬甜辣醬蜂蜜芥末醬醬油、特製胡椒鹽芥末風味椒鹽

一份最多還可搭配兩種醬料

最後有項餐點的名稱讓阿發特別留意

那就是老闆心情好鹹油條〞,

阿發一看到,當然要對老闆說:「老闆,今天有沒有〝心情好?!

*老闆心情好鹹油條〞不一定每天都有,有的話內容也不一定…。哈,不會真是看老闆的心情吧!

 

安嘉明鹹油條05-麵團

▲麵團

?!

這的麵團和一般油條麵團不同

麵團中還混入了紅蘿蔔絲等蔬菜

麵團是大大的一塊

 

安嘉明鹹油條06-煎炸麵團

▲煎炸麵團

這鹹油條和一般油條的差異

除了麵團不同外

連入油鍋後的製作方式也不同

一般油條是使用大量的油來油炸

這的鹹油條則是用少油

半煎半炸的方式製作

 

安嘉明鹹油條07-油條成形

▲油條在鍋中逐漸成形

外觀怎有點像巨無霸版的雞捲!!

 

安嘉明鹹油條08-炸好的油條放入竹簍箱中保溫

▲炸好的鹹油條,店家放入竹簍箱中保溫

 

安嘉明鹹油條09-不同口味鹹油條製作中

▲不同口味的鹹油條製作中

感覺是這的鹹油條真是又長又粗

 

安嘉明鹹油條10-純素豆皮酥取代蛋酥

▲純素豆皮酥取代蛋酥

店家為了讓全素者也能享用

而改用純素豆皮酥取代了一般常見的蛋酥

 

安嘉明鹹油條11-鹹油條製作中看的出放入大量的蔬菜

▲鹹油條製作中看得出放入大量的蔬菜

 

安嘉明鹹油條12-加蛋

▲鹹油條加蛋

 

安嘉明鹹油條13-完成的鹹油條

▲完成的鹹油條

 

安嘉明鹹油條14-埔里在地特色美味早餐上桌

▲埔里在地特色美味早餐上桌

照片上分別是泡菜生菜鹹油條、蘋果生菜鹹油條、老闆心情好鹹油條、起司生菜鹹油條

 

安嘉明鹹油條15-相當大的一份鹹油條

▲相當大的一份鹹油條

會不會太大一份!!

我心想我們還點了四份

 

安嘉明鹹油條16-起司生菜鹹油條-蜂蜜芥末醬

▲起司生菜鹹油條蜂蜜芥末醬

本已是阿發想都沒想過的中西混搭組合

老婆竟還說要加蜂蜜芥末醬〞…

 

安嘉明鹹油條17-起司生菜鹹油條-內餡

▲起司生菜鹹油條內餡

滿滿的苜蓿芽與生菜外

還加入了不少的純素豆皮酥

用來取代了一般常見的蛋酥

增添其口感與風味~

 

安嘉明鹹油條18-起司生菜鹹油條-剖面

▲起司生菜鹹油條剖面

紮紮實實的鹹油條

 

安嘉明鹹油條19-真的是很大的一份

▲真的是很大的一份

看看這對母子把鹹油條拿在手上品嘗的模樣

是不是有感受到鹹油條真的超大一份

 

安嘉明鹹油條20-泡菜生菜鹹油條

▲泡菜生菜鹹油條

這應該算是中韓混搭的組合

 

安嘉明鹹油條21-泡菜生菜鹹油條-內餡

▲泡菜生菜鹹油條內餡

味道帶勁的韓式口味泡菜

 

安嘉明鹹油條22-泡菜生菜鹹油條-剖面

▲泡菜生菜鹹油條剖面

喜歡吃辣的朋友可以點這來嘗嘗囉~

 

安嘉明鹹油條24-蘋果生菜鹹油條-古早味甜辣醬

▲蘋果生菜鹹油條古早味甜辣醬

由於餐點是老婆點的

我並不知她點了什麼,

而這一上桌時,

我開口了:「這一定是妳兒子點的,還有夾炸薯條喔,可是我沒看到有炸薯條啊?!」

老婆回:「是兒子點的沒錯,但不是薯條,你看清楚點,而且他醬料還選了〝古早味甜辣醬口味〞

我心想這不是炸薯條,那是啥?!

於是

 

安嘉明鹹油條25-蘋果生菜鹹油條-側寫

▲蘋果生菜鹹油條側寫

 

安嘉明鹹油條26-蘋果生菜鹹油條-內餡

▲蘋果生菜鹹油條內餡

原來不是薯條,是蘋果啊~

 

安嘉明鹹油條27-蘋果生菜鹹油條-剖面

▲蘋果生菜鹹油條剖面

蘋果生菜鹹油條古早味甜辣醬

真是絕妙的組合!!

口感是還不錯,

但沒有肉、沒有蛋,

兒子竟還能把它整條給吃完,

可見古早味甜辣醬應該發揮了不小作用

 

安嘉明鹹油條28-老闆心情好鹹油條

▲老闆心情好鹹油條

看到這名字特別,加上不是天天有,

於是一開始我就問老闆:「老闆,有沒有〝心情好〞啊?!」

老闆笑了一下:「有~」

對了即使有老闆心情好鹹油條

但聽到每次的內餡食材,可不一定相同時,

我又問老闆:「那是不是還要看你當天心情有多好,才決定放什麼食材呢?!」

老闆又笑了的回:「不是看我心情,是看市場供貨的老闆,心情有多好。」

我和老婆一聽到,大笑了出來,

原來不是看「安嘉明」老闆的心情好不好,

而是要看,

市場供貨的老闆心情好不好!!

 

安嘉明鹹油條29-老闆心情好鹹油條-內餡

▲老闆心情好鹹油條內餡

當天心情好鹹油條〞主要內餡食材,

剛好是阿發頗喜歡的酸菜,

再另加上生菜與純素豆皮酥

 

安嘉明鹹油條30-老闆心情好鹹油條-剖面

▲老闆心情好鹹油條剖面

 

安嘉明鹹油條31-四種口味鹹油條剖面

▲四種口味鹹油條剖面

老闆心情好鹹油條、起司生菜鹹油條、泡菜生菜鹹油條、蘋果生菜鹹油條

 

安嘉明鹹油條23-油條口感

▲鹹油條麵皮口感

這的油條和一般油條不同

除了外觀很大一個

麵團中還混入了紅蘿蔔絲等蔬菜外

製作上採少油的半煎半炸方式

因此吃起來沒那麼油膩;

在口感上有點類似,

介於營養三明治與法國麵包,

Q軟間又帶嚼勁

這和我們造訪前所憑空想像的口感

大為不同

不過我們覺得吃起來還不賴囉!

 

安嘉明鹹油條32-留影

▲留影

由於阿發行程安排的關係

埔里在地的特色早餐〝鹹油條〞

只吃了安嘉明」這家,

所以也不知如何比較起

不過,這裡的口味選擇非常多樣性,

大大的一份才25~55元不等,

一般食量的女性或小孩,

還夠分成兩餐吃,或兩人共享一份(CP值頗高);

外觀上,感覺像巨型台版傳統潛艇堡

鹹油條麵團口感上,有點類似介於營養三明治與法國麵包,Q軟間又帶嚼勁

整體的口感像是中式輕食早餐

且除了兩種限量葷食與加蛋外,其他全素食者也可以食用。

安嘉明鹹油條的滋味連我這肉食性動物也很能接受囉~

 

 

【營業時間】0630110014001800;(周二公休

【地  址】南投縣埔里鎮南興街238全聯福利中心南興店斜對面

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