中山國中火鍋．單人也可品嘗的個性風精緻石頭火鍋──庶石藏香

[石頭火鍋／台北中山國中]

爆香香油和洋葱等配料之後，加入肉品開始拌炒，
再放入蔬菜，加入高湯…成就令人無法抗拒的噴香襲人！
位於中山國中站附近的庶石藏香精緻石頭火鍋，
以自家製沙茶、平價卻嚴選的食材，細緻的服務加上個性的内裝，
提供單人獨享到多人同樂的美味鍋物，吸引大家聞香而來。

喜歡噴香石頭火鍋的，文末幫推來個讚吧！

#石頭火鍋 #個人鍋 #民權東路 #中山國中 #希沙良的部屋


 

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自有印象以來，
小時候在台灣，第一次吃到的火鍋就是石頭火鍋。
親朋好友多人圍坐在一起，共同注視著餐廳的服務人員倒入香油，
將所有的炒料下到鍋中爆香，然後再把肉片放入其中拌炒，
噴香的滋味立刻傳遍周遭。

接著撈起肉片，加入蔬菜和湯汁到剛才油香四溢的鍋中，
大家再加入各式各樣的好料，經過燉煮之後，
吸收掉剛才炒香的油脂，所有的食材都變得更加美味。




只不過，記憶中的石頭火鍋總是大鍋，由多人共享，
少人數或甚至一個人就可以食用的石頭火鍋，可是最近幾年才興起的，
之前介紹過幾家，也都是年輕而具有個性的店家。

這次，希沙良也要來介紹一家可以少人數食用，
外表看起來很高級，但實際上價位平實，
而且也充滿著獨特個性的庶石藏香精緻石頭火鍋

   
  
上排／大門口、門口等候區與挑高的1樓；
下排／與《傳說對決》的合作優惠、2樓一角，以及於拍起來超有FU的樓梯間

記得當天，為了跟在前往日本遊玩時不小心被希沙良抓到，
要求順便代購商品的表妹交接（大家以後知道打卡暴露行蹤不見得是件好事了吧！笑），
於是約定好到這間位於民權東路上，捷運中山國中站附近的庶石藏香共進晩餐。

下班之後先行過來的表妹挑選了2樓的位置落座，選定餐點，
原本服務人員在備好相關食材之後，正要開始下料拌炒。
這時表妹大概突然想到本人前往第一次到訪的店家，很可能會想要拍照介紹，
於是請店家暫緩，待希沙良來到再説。



超有個性的内裝色彩

希沙良到店之後，發現店家1樓的挑高拍起來很有氣勢，
而2樓微暗的照明和略帶藍綠色的内裝，
則和一般多以暖色調為主的餐廳店家有著很不一樣的風格。

既然是這樣的感覺，希沙良拿出相機，使用具有復古風情的色彩來拍攝，
本篇除了菜色的部分之外，都將以這樣的TONE調來呈現，
感覺也滿有趣的呢！


個人座椅下方有可以置放物品的設計
 

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回到菜色部分，
最後我們點選的一客是牛小排套餐（NT$418），
另一客則是店家推薦的海陸。
倒是沒想到石頭火鍋跟海鮮也能搭，接下來我們就來試試看吧！




海陸套餐部分的肉品有多款選擇，
我們選的是配搭豬肉的海陸一（NT$478），
店家重新開鍋，開始炒料，
爆香香油和洋葱等配料之後，加入豬肉開始拌炒，
鍋子的熱度馬上就把肉香給煸出來。





炒好的豬肉裝盤，再放入高麗菜等蔬菜，
加入高湯，就完成了第一鍋。

牛小排的部分因為直接涮煮比較鮮嫩美味，
所以這一鍋的肉品就不先炒過，
而是在爆香炒料後就加入蔬菜和高湯開鍋。




服務人員建議我們可以從菜盤裡頭的火鍋料開始下鍋，會比較有風味。
之後，再依照自己喜歡的方式加入各式食材，
煮滾之後即可享用。




除了在熱鍋裡頭來回涮個幾下即可入口的鮮嫩牛小排之外，
方才拌炒過的豬肉雖然大部分已熟，不過建議在食用前還是放進鍋裡頭輕涮幾下，
不但可以去除多餘的油脂，只留下油香在口中，
也能夠確保吃的時候已經完全熟透，美味又安全。




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