主打以雞精湯為火鍋的湯底、嚴選台灣在地小農食材，想吃火鍋又想喝雞湯現在來農場餐桌一次就可以滿足饕客心與胃。走精緻路線的農場餐桌，讓你吃飽又吃巧~
農場餐桌以木屏風與綠色植栽陳設來區隔出餐桌的座位區，坐在這裡用餐很清新又自然放鬆，桌與桌之間也不怕被互相打擾。
農場餐桌的用餐方式有單人套餐或是多人的套餐組合，當然也有單點的菜色。當天 Angela享用的是雙人的農場海陸二重奏。
來這裡吃飯，一就坐服務人員就會送上溫暖的溼毛巾與熱茶。最特別的是這熱茶是玉米鬚茶，是用新鮮的玉米鬚去熬煮的，玉米鬚茶喝起來尾韻會帶有微微酸甘味，滿不錯喝的。
吃火鍋前，店家會先送上一杯雞精湯品嘗。這個雞精湯可不簡單，採用有機農場的台灣桂丁雞老母雞 2隻加上10幾種蔬果熬煮一天後再用法式澄清工法去除油脂，然後再加蛤蠣熬煮，費時兩天，最後僅加些微干貝醬油增加雞湯的色澤。這雞精湯喝起來有點像是喝雞精的口感，雞湯中還帶有些蔬果的自然鮮甜味，真的很好喝 ~ 我個人滿喜歡的 。
火鍋附的菜盤用盆栽裝盛新鮮蔬菜這個盆栽巧思很可愛，菜盤都是以新鮮食材為主，剛好也與農場餐桌的主題相呼應。
火鍋套餐有附餐珍珠米、手工烏龍麵與麵線三選一。珍珠米吃起來保水度很夠且很Q彈，手工麵線是店家嚴選高雄手工麵師傅日曬熟成製作的，這麵線吃起來不會軟爛是有彈性的口感。
農場海陸二重奏有肉品四選一與一個海鮮拼盤，肉品有五花牛、Prime 嫩肩、黑豬梅花、香草雪花四選一。當天點餐我們是選擇嫩煎牛品嘗。
食材新鮮美味就會到位，農場餐桌的食材都吃得到食物的鮮甜本味，海鮮類的都有 “青”，嫩肩牛簡單涮兩三下就很軟嫩好吃了。
最後來分享一下菜盤裡面附雞蛋的火鍋吃法，一般最常見的就是直接煮食蛋包。其實餐後煮粥也挺美味的，尤其是這雞精湯底加上海鮮的煮食後，味道更是自然的鮮甜。千萬不要浪費這美味珍貴的雞精湯，用它來煮粥加上蛋花，剛好是一個完食的火鍋 Ending。
農場餐桌手作鍋物料理
台北市中山區八德路二段331號
02 – 2772 7701
OPEN : 11:30-15:00 ；17:30-22:00
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