如果你們平常就特別喜歡吃鍋物，這間位在向上路的「青森鍋物」有著別具質感的裝潢，所選用的食材與份量也是特別澎派！而且三月份菜單全新大改版，除了新增特殊濃醇湯底，更推出多組千元以下的套餐，讓你們用超值的價格就能吃得心滿意足！
青森鍋物位於向上路與美村路交叉口附近，所在的位置頗為低調，若沒有特別注意會還蠻容易就錯過了～隔壁剛好就有停車場，開車前來也不怕愛車沒有地方停。
內部空間有特別挑高，即使有著樓中樓的設計，在行走或坐下用餐時都不會感到壓迫。一樓深處還有寬敞的和室用餐空間，不過由於人潮滿滿，一拍照就好多人看過來，我們這裡就不好意思拍照啦！
相較於許多店家常使用的乾燥花裝飾，這裡使用的是色系較為單純的枝枒，使得挑高的空間多了點神秘的質感。
我們這天被安排在樓中樓用餐，而且剛好是坐靠窗的位置，映襯著窗外的美麗燈光，感覺更有氣氛！
三月份菜單全新改版，這裡提供變動幅度最多的湯底與套餐項目給你們參考：
湯底除了原有的慢熬雞湯鍋、椒原雞湯鍋與昆布柴魚鍋，最新推出的是日式赤味噌湯，辣度大概是在小辣與中辣之間。
這次還新推出了精選雙人套餐，最便宜竟然只要788元！甚至比某些連鎖鍋物餐廳的價位還要來得划算！聽當天享用的朋友分享說差點吃不完，有沒有這麼誇張啊！推薦給預算沒那麼多的朋友們，小資族一樣也能享用質感澎派鍋物！
預算稍高一點的朋友們，可以試試嚴選海陸套餐，基本上多能依照兩人或三人的份量做點餐；最貼心的是，不吃豬或不吃牛的朋友都有規劃好相對應的套餐，甚至連想吃和牛都沒問題！而且套餐都能加價升級海鮮唷！
如果你們是海鮮重度愛好者，那你們一定要來試試青森家的極盛套餐系列，雖然目前僅有規劃兩人份量，但我們光是看到菜單圖片就要飽了啊！也許三至四位分享都沒問題～
我們這天點的是日式赤味噌湯與昆布柴魚鍋，鴛鴦鍋的形式讓人兩種風味一次就能滿足！前者辣香明顯卻不鎖喉，後者喝來清甜，都較市面上喝到的湯底來得清淡，愈煮會愈濃郁，味道更加到位。
菜品的種類也頗為豐盛，品質都有挑過，新鮮度也很不錯。
青森家提供的沾醬有三種，從左至右分別是胡麻醬、日式醬與柚子橙醋醬，時蔬就是專門搭配中間的日式沾醬，風味更有厚度，蔬菜的鮮甜也能被提襯出來。
這天我們享用的是石燒豚牛套餐，同一份套餐就能吃到豬肉與牛肉，還有大部份套餐裡頭都會提供的鮮嫩無骨雞腿肉。
最先送上來的肉品是極品霜降豬，只需在煮滾的湯底中煮個10秒即可享用；除了可以吃到肉質的鮮嫩，而且厚度完全是一般市售火鍋肉片所無法比擬的！吃火鍋就是要吃這種口感最爽口！
其他肉品則以大盤盛裝著，分別有香豚豬梅花、安格斯雪花牛與鮮嫩無骨雞腿肉。
安格斯雪花牛食用的最佳狀態是七分熟，大概只需在鍋內煮個5至7秒即可享用。
肉質的彈性不錯，七分熟的狀態讓肉質仍保有嚼勁，以日式赤味噌湯底去涮煮的風味更有層次感。
香豚豬梅花的油花分佈得很均勻，這道肉品則會建議煮至全熟再享用，莫約需要10秒的時間。
店家會建議可沾取專門為肉品設計的胡麻醬，使得原有的風味更有厚度，也增添了堅果的香氣，讓人忍不住愈吃愈上癮耶！
這道鮮嫩無骨雞腿肉，可以說是當天我們與在座友人都最為推薦的一道！青森家已貼心地為我們將雞腿肉去骨，煮至全熟大概會需要三分鐘。
不過要怎麼計算三分鐘到底有多久呢？別擔心！看到右上方我們特別放上去的迷你小沙漏了嗎？剛好漏完一次就是三分鐘，也能說是用餐當中另類的小小樂趣呢！
雞腿肉的肉質非常鮮嫩，彈性也很飽滿，不用太多的調味就很好吃！
吃完了肉品，生猛的海鮮要強勢登場啦！上面是的一般正常版的海鮮盤，沒想到我們一升級之後……
我的天啊……整盤送上桌時真的是讓人看傻了眼！比正常版還多了帶殼扇貝、東石鮮蚵、極品鮑魚、天使紅蝦、鮮活竹蛤、極鮮鸚哥魚與北海道干貝，愛吃海鮮的柚柚根本眼睛直冒愛心啊！
竹蛤倒還是魚兒第一次吃到，口感帶點韌性的嚼勁，沾點柚子橙醋醬更加清甜～
帶殼扇貝與極品鮑魚，吃來紮實鮮甜，一人一顆剛剛好～
白蝦一隻隻都插好了竹籤，放進鍋中烹煮更方便，肉質飽滿彈牙，每隻個頭也都不小～
覺得吃得還不夠過癮嗎？還有天使紅蝦及北海道干貝等著你們！雖然天使紅蝦的外殼有點意外地沒那麼好剝開，不過肉質比白蝦較更飽滿，入口特別有飽嘴感啊！
三點蟹也是許多海鮮控必吃！肉質真的是鮮甜得沒話說，不過會不會吃到蟹膏真的要碰點運氣～像柚柚就很幸運地吃到了，魚兒我乖乖吃蟹肉就滿足啦，哈哈～
主食我們點的是日式拉麵，麵條雖然是偏細的那種，但口感很Q彈，保水度也不錯，順順地就不小心吃光光囉～
飲品我們選擇了古早味冬瓜檸檬露與季節現打鮮果汁，古早味的飲品果然會偏甜一些，不過做成冰沙的形式，甜度會剛好一些；這天的果汁是香蕉與奇異果的組合，奇異果的酸剛好中和了香蕉的甜度，卻仍有著濃郁的果香，讓柚柚直說好喝！
青森家的甜品固定有兩種，熱的是紅豆紫米粥，整份除了會有一碗紅豆紫米，另外還會附上一碟白玉及蜜紅豆，中間則是清爽的椰奶。
以往對於市售紅豆紫米粥的甜膩感到害怕的魚兒，覺得青森家的甜度恰到好處，白玉有彈性而不黏牙，蜜紅豆更讓整碗甜品增添了恰如其份的甜蜜，加入椰奶更加爽口。
另道甜品則是青森雪花冰，抹茶紅豆更是經典不敗的口味，小朋友與愛吃冰品的朋友應該都會很愛！
抹茶雪花冰的質地很細緻，卻又不會溶化得太快，加入白玉及蜜紅豆的風味與口感更有層次，單吃也很好吃！
青森鍋物是間偏向日式風格的鍋物餐廳，除了質感的裝潢，以及細緻多元的食材，服務人員的用心程度也讓人印象深刻；今年菜單改版過後，餐點組合與價位有了更多的彈性，讓小資族也能更容易一親芳澤，分享給愛吃鍋物的你們唷！
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青森鍋物
營業時間：11:30-14:30，17:30-00:00 (假日中間不休息)
電話：04 2305 6688
地址：台中市西區向上路一段109號
粉絲專頁：青森鍋物
