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【關於美食(桃園中壢Taoyuan Zhongli x 秀花·鍋Showhua Hot Pot)】Enjoy the eating time禾乃氏從口袋掏出食堂分享日誌-自家養殖海鮮高品質,新鮮蚵仔嘉

禾乃氏(lavieshyuk721)
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2018/04/18 11:53:41
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秀花鍋Showhua Hot Pot】應該是我目前為止看過最美的火鍋店了吧!除了外觀與內裝都很精美優雅,名字也取得很夢幻

話說一開始聽到名字,有誤以為是韓風的咖啡店,但其實【秀花】是一位來自南台灣嘉義東石的可愛阿嬤

阿嬤從年輕開始第一份工作就是剝蚵直到現在,每天凌晨兩點起床就開始剝蚵日常,還有親手挑選的蝦子

新鮮的海產來自認真的秀花阿嬤之手,現剝直送自家養殖的海鮮,拉近了產地與餐桌的距離,並保有高品質

此外,還提供Prime等級以上的美國牛、各國和牛、西班牙豬、美國純盤克夏黑豬等,就連副食米飯與甜點也很講究哦!

 

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必須要發自內心的說,店面的外觀真的設計得很漂亮,透明落地窗與閃耀燈光,如果沒有深入了解,真的會以為是間時尚咖啡店

而且我很喜歡他們的招牌Logo,除了因為跟我的名字一樣有個「秀」特別熟悉外,花朵意象的造型圖樣也很迷人。

 

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看見前方的花草牆一定會更堅信是間咖啡店或花店吧XD 店家很貼心設置了這新穎的拍照打卡點

讓候位的客人可以盡情拍照,我覺得除了這面牆很好拍外,待會上桌的澎拜海鮮也超好拍!!

 

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走進來映入眼簾的是垂墜的特殊造型燈飾,配上大理石的質感櫃台,根本是網拍麻豆照片裡會出現的場景,應該也要穿美美來拍一下。

 

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環境使用大量深藍色,也傳達著海鮮的高質感,用餐空間除了燈光柔和舒服、氣氛清新優雅外,真的非常寬廣,格局與桌距配置讓人很自在,而且非常乾淨!

 

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除了四人桌外,還提供十人及六人長桌,整個環境以乾燥花點綴,將自然感延伸入內,牆上電視播放著秀花阿嬤剝蚵的介紹影片哦。

 

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就連洗手間都超美,看看這純白帶有歐式公主風的洗手台,而且時時都保持著整潔,真的很舒服!

 

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秀花鍋的洗手間是我目前遇過提供最多貼心小物的餐廳,這點實在很值得讚許,因為我個人很在乎洗手間給人的感覺

其實就像親友來家裡作客一樣,我也一定會把自家的洗手間打掃乾淨,因為我在乎親友的感受,希望他們能自在使用

真的在乎客人感受的餐廳,一定也會把洗手間打理得很好,他們除了提供衛生棉與護墊、綁髮圈、化妝棉外

還提供了衣物香氛噴霧、護手霜等,垃圾也是自動感應的,就不必自己掀蓋或是採蓋,貼心大加分!!

 

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粉嫩色的兒童座椅,看了心情好好。

 

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沒想到連水都可以有兩種選擇,真的很少遇到,還以為來到了商務艙,除了一般的水外,還可以選擇冰涼的氣泡水哦!

順帶一提,桌邊都有貼心附上USB充電座唷!紙巾則在桌子的側邊抽屜內。

 

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服務人員每個都很親切,替我們遞上菜單後仔細介紹內容,用餐過程也都很主動詢問是否加湯與整理桌面,Good!!

菜單翻開的第一頁就先看到秀花阿嬤,以及「關於秀花」,第一個就提到老闆有潔癖XD 這也是整個環境都超整潔的原因吧!

再來有一點提到【兒童餐具絕無塑化劑,均通過歐盟認證】這點很重要!卻常常被忽略,就算連家長也不一樣定會注意到這環節

食材有載明產地來源,甚至連使用的醬料、湯底的調味海鹽都有說明,這方面也相當仔細!而且很佛心的不收服務費!

用餐時間為2.5小時,套餐種類多樣化,提供當日現撈直送的

海鮮套餐SEAFOOD SET MEAL

海鮮套餐-追星版SEAFOOD SET MEAL-SPECIAL】、

美國牛套餐U.S. PRIME BEEF SET MEAL

和牛套餐WAGYU BEEF SET MEAL

豬肉套餐IBERICO & BERKSHIRE PORK SET MEAL

單人海陸獨享SEAFOOD & MEAT

雙人饗宴SET MEAL FOR TWO

四人歡聚同享SET MEAL FOR FOUR

此外也可以單點肉品、海鮮、附餐、火鍋料等等

飲品部分有韓國玉米鬚茶、韓國葡萄汁、現打新鮮果汁、星巴克咖啡豆美式咖啡、可樂雪碧外,還有提供愛文芒果/日本草莓剉冰唷!

酒類部分除了啤酒、紅酒外,還提供日本清酒與梅酒,以及韓國的水果(葡萄、柚子、香蕉)/真露燒酒,選擇性真的超豐富

甜點則是歐洲米其林餐廳指定擁有近一世紀歷史的南歐第一甜點:西班牙梅諾卡La Menorquina

 

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盛夏馬賽克JIM&DAD'S 5.5% $120

這是一瓶來自宜蘭員林鄉【吉姆老爹啤酒工場Jim & Dad's Brewing Company】的好喝在地精釀啤酒

吃火鍋配上沁涼的啤酒真的是人生一大享受啊!裡頭加入了葡萄柚、芒果等熱帶水果~

使用皮爾森大麥芽與馬賽克啤酒花結合,入喉帶有微微水果香氣,口感甜潤,女孩子也很適合哦!

(未成年請勿飲酒)

 

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英國接骨木汽水Wild English Elderflower $150

淡雅的透明瓶身設計,就與喝起來一樣清爽無負擔,還有淡淡花香,男女都適合。

 

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菜盤內的蔬果都是台灣在地所產,每一樣都很新鮮,蔬菜也是爽脆,裡頭還有香菇、玉米、絲瓜、蟹肉棒、杏鮑菇、玉米筍、木耳、蓮藕、地瓜、來自布袋漁港的丸子等。

 

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火鍋沾料有三種可以選擇,我每一種都想嘗試,其中這碟是【清淡檸檬醬油】

的確吃起來是屬於淡淡的醬油鹹香及微微檸檬果味,拿來沾海鮮或肉品都不錯。

 

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細心的服務人員有問到我們吃不吃辣,他們提供的是店家好友特製的【好啊辣醬】

雖然我本身只吃微辣,一開始也沒想到要試試看辣醬,但服務人員介紹之下引起了我們的興趣

吃起來其實是蠻有感的辣度,但那種具有醇厚感的辣香~而不是死辣,好吃!!

 

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【好事花生特調】是選用店家好友特製的"好啊顆粒花生醬"調製的唷!

因為本身蠻愛花生,所以也是我這頓餐裡用量最大的,尤其是與肉品蠻搭配的

如果喜歡"好啊辣醬/花生",也可向秀花鍋詢問唷!

 

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牛肉套餐所附的【頂級松露鹽之花Tartufi Jimmy】,是法國經典之一(因為迫不及待沾來吃完後才想到還沒拍照XD 送上來是乾燥的狀態)

義大利的松露加上法國最頂級的海鹽,而鹽之花每年只有6-10月可以採收,每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花

因為取得不易,也只能以傳統方式手工採收,因此特別珍貴,將涮至五分熟的牛肉輕沾,清澈的鹽味搭配松露迷人香,引出食材不凡的風味。

對了~如果沾完的話,桌面上有提供一般的鹽罐可使用唷!

 

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來秀花鍋我個人覺得副食部分一定要點碗白飯來吃吃看,他們的白飯一點也不馬虎哦!

使用來自東部花蓮富里的,無農藥無化學物的「蜻蜓點米」,只有無汙染的環境,才看的到整群蜻蜓的飛翔

此外,還使用日本進口的虎牌高火力雙重IH電子鍋煮白飯,吃起來非常香Q,讓人想一吃再吃,還能襯托出食材的鮮美

另外,我本來造訪前就有計畫好也要點紫米飯,但很可惜已經沒了,他們的紫米飯是用韓國進口煮飯大師CUCKOO電子鍋

可見店家在乎的不僅僅是主餐,就連副食也精心選用與製作,從這些小細節來看,讓人能深刻感受到是一家很用心的餐廳。

 

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讚岐烏龍麵

烏龍麵煮起來很Q滑耶!咬起來是有彈性的那種~

 

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我們其中一鍋點了【100%蔬果黃金湯】,舌尖不會騙人,其實喝第一口就知道,呈現出的甘甜與純粹,才是以原型的食材來熬煮的

以前我很追求重口味,覺得味道要夠才值得,但隨著年紀增長開始思考吃下肚的東西是如何組成的,來源又是什麼

於是近幾年轉變飲食習慣後,吃下的食物給身體的反應都很清楚,是好是壞很快就能感覺出來,所以首先要通過舌尖這一關!

而這鍋湯底使用大量蔬果慢火烹煮, 現磨柴魚再加入海鹽提味 ,無添加任何高湯粉、味素或其他化學添加物

甚至考量到燉煮太久的蔬果會釋放亞硝酸而準時撈起,就連豬大骨都沒有(大骨類易釋放重金屬)

講究的地步,以及為健康考量而堅持的作法,讓我喝下的瞬間,覺得湯頭更加甘美幸福無負擔了!

 

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100%牛奶鍋+$90

牛奶鍋一直都是我的愛,但我還是第一次遇到清湯上桌後,再附上一瓶牛奶,玻璃罐子是牛奶盒的形狀XD 這太可愛了

不是奶粉也不是奶精,而是真實的牛奶可以直接拿來喝,讓食客自己加入湯內,而且還可以再免費續一瓶唷!

 

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這份【牛奶起司鍋】除了牛奶外,連起司都是附上完好的一整片,同樣讓食客依照自己的喜好加入,也可以免費續一份唷!

 

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一加入後就立刻融化在湯與食材上,看起來超級美味的阿!還可以趁融化到一半時撈起來喝喝湯~細嚐起司香濃!

 

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【海鮮套餐追星版-追蛤蠣套餐 $790】(自家養殖蛤蠣x20、秀花現剝先蚵、南極深海鰲蝦)

這盆扎實的生猛海鮮好霸氣,尤其是中間超大的南極深海鰲蝦好吸睛,看起來又肥又壯的!

且這份套餐除了能擁有這麼多海鮮外,還能選擇【美國霜降翼板4oz】 或【純盤克夏黑豬5oz】擇一

套餐附上蔬菜盤一份、白飯/紫米飯/讚岐烏龍麵/冬粉擇一,還會有西班牙La Menorquina米其林主廚冰淇淋

雖然比起一般的火鍋,光看價格確實是比較高,但是比較內容分量與質感,而且還不收取服務費

我個人覺得物超所值了,這價格一點也不心痛!我跟宅男邊吃邊點頭~才剛開始吃就決定要回訪!

 

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我們這盆還有8隻野生白蝦~超甜的阿!雖然體型比較小~但感覺就是濃縮了甜度,吃一次就愛上的鮮度,允指回味!!

 

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東石現撈軟絲就偷偷躲在旁邊,戴牙套的我其實會擔心好不好咬,但煮完之後超軟Q!!

 

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秀花的現剝鮮蚵~每一顆夾起來都好飽滿亮澤阿!而且比起印象中平常吃的那種蚵仔,無論是大小或呈現的鮮美度都很優!

如果有在關注粉絲團的話,秀花的鮮蚵是超熱門的招牌海產,有時候想吃還吃不到哦~如果一定要吃鮮蚵的話,記得先打個電話給店家問一下唷!

雖然看起來是個小碟子裝盛,但裡面的量對我來說真的挺多的,一個人吃這麼多鮮蚵還真有點Hold不住阿XD 但相當值得品嚐!

 

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為了方便食用南極深海鰲蝦,店員替我們準備了工具備用。

 

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【海鮮套餐追星版-追干貝套餐 $860】(日本生食級干貝x5、秀花現剝鮮蚵、自家養殖蛤蠣、死海藍鑽蝦)

白嫩嫩圓滾滾~看似很滑溜的日本生食級干貝們擺在一起實在太療癒了,選擇追干貝就能一次擁有五顆,好幸福!

這份套餐可以搭配的肉品有【美國去骨牛小排 4oz】或【小河賽黑豬梅花 4oz】擇一

同樣附上蔬菜盤一份、白飯/紫米飯/讚岐烏龍麵/冬粉擇一,及西班牙La Menorquina米其林主廚冰淇淋

 

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隨便夾一顆都這麼大,甘腴豐肥!現剝直送讓最完美狀態的鮮蚵融化味蕾。

 

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今晚光是看到這兩盆就讓人滿意得嘴角上揚!份量十足又扎實的海產,沒有多餘的贅飾,眼前看得到的都可以下鍋煮,令人迫不急待大快朵頤!

 

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首先開煮這隻令人蠻捨不得下鍋的南極深海螯蝦,還有剛剛在他身旁的野生白蝦們也一起SPA,煮了海鮮的100%黃金蔬菜湯頭變得極為鮮美,完全能凸顯出海鮮的原味,因為剛剛有先煮了一些蔬菜料,所以湯的顏色跟一開始不太一樣,丟入蝦子們後變得有點紅紅的。

 

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煮完之後整隻就捲起來了,但看起來還是很大隻!

 

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吃一口南極深海鰲蝦後,只能說這真的不是平常一般蝦子能展現的風采,除了肉質鮮彈飽滿外,那醇厚的甘美讓人齒頰留香,回味無窮!

 

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再來準備食用死海藍鑽蝦時,發現覺得店家實在太用心了,把裡頭的沙線都去得很乾淨,我是個會自己把沙線挖掉的人,但已經先處理掉實在很棒!

 

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我都把蚵仔放在小湯匙裡一起煮,量真的挺多的~我跟宅男兩人吃有點不完,咬下去在齒間擊出的浪花,咬下後多汁盈美,一定要吃吃看秀花的鮮蚵。

 

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來自日本北海道的生食級干貝~其實不用煮太熟,涮一下就可以撈起來吃了,嫩中帶點微脆的狀態是我最喜歡的~

 

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蛤蠣剛撈起來~把握它體內包覆著海味的鮮汁時咀嚼,在舌尖流液著海的天然香鹹,我愛蛤蠣!!

 

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小河賽黑豬梅花 4oz

我們的追干貝套餐選擇了這份小河賽黑豬梅花,使用了很有重量感的鑄鐵盤裝盛

鮮紅的色澤讓人誤以為是牛肉,片得均勻,表面不會有冰霜,肉質與海產一樣非常新鮮!

 

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小河賽黑豬梅花雖然吃起來帶點嚼勁,但整體來說挺嫩的,涮至呈現粉嫩色即可食用囉!

 

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豬肉的部分我喜歡沾好事花生特調,總覺得柔韌的彈性口感與花生很match。

 

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美國霜降翼板 4oz

牛肉的紅潤色澤,以及油花紋路分佈相當迷人的霜降翼板,光用看的就能想像它的美味!

 

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下鍋大約涮至五分熟即可食用囉!顏色非常粉嫩~

 

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柔實軟嫩的牛肉是在為舌尖spa,先不沾料單吃也能感受它的香甜宜人,透過佐料的提味更增加味覺層次,我喜歡沾著頂級的松露鹽之花,或是清淡檸檬醬油,再加一底點好啊辣醬~不同的搭配吃法皆是風味。

 

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吃完痛風級的超澎湃生猛海產,以及優質的進口牛豬後,別忘了吃些蔬菜盤均衡一下唷!

 

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加入牛奶第二回~牛奶與起司都可以免費續一次唷!

 

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甜點的部分則是選用高質感的【西班牙La Menorquina米其林主廚冰淇淋】

梅諾卡是南歐第一大專業冰品甜點品牌,也是知名五星飯店餐廳使用的牌子,我們選擇了巧克力及香草各一

 

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細看香草冰淇淋上有一粒一粒細小黑黑的,那正是香草籽本人唷!味道濃醇滑順,甜而不膩!

 

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巧克力我非常喜歡,裡頭吃得到巧克力唷!非常濃香,像在吃精緻巧克力~有戀愛的感覺!

 

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【鳳梨果實 $270】

用真正的鳳梨外殼來裝冰淇淋好酷,好有置身在海灘上的臨場感呀!因為我們都愛鳳梨,所以二話不說點了它。

 

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吃起來超有盛夏的熱情滋味,冰淇淋本身非常好吃,酸香輕甜,味道也很濃醇,還吃得到鳳梨果實哦!

享用完秀花鍋的心情就是非常滿意!海產的鮮度無話說,肉品的質感也很棒,湯頭輕甜健康無負擔,牛奶也不會有不自然的濃郁

自己倒入牛奶加入起司,有種自己的火鍋自己調的感覺,各種細節都照顧得很好,從整個環境的整潔度,到入座後的水與氣泡水

服務人員清楚親切的介紹,菜單也相當用心,套餐種類多元,即便是尾聲的甜點不馬虎,秀花鍋是我們心中的回訪榜上名單!!

 

秀花·鍋Showhua Hot Pot

  地址Address:桃園市中壢區建國北路36號

▣  電話Phone:034260218

  營業時間Opening Hours:

週一至週五 17:30-22:30

週六、週日 12:00-14:30、17:30-22:30

 粉專FB:https://www.facebook.com/Showhuahotpot/

 

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