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箸肉家__省荷包屋台料理!隱藏在新板特區│菜單MENU / 日式串燒 / 串燒居酒屋推薦 / 深夜食堂『新北板橋 · 府中站捷運』

Dustin貪食嗑
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2018/05/03 22:44:18
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常常走訪日本的小夥伴,應該都不會陌生福岡屋台餐飲文化特色

就算沒有體驗用餐過,也能從烏龍派出所、我們這一家的日本卡通裡頭看到。

你可以想像下班的成年男性、在屋台裡頭把酒用餐的畫面

畫面一轉,在新板特區 箸肉家 就是原汁原味的將日本屋台料理搬來板橋。 

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▲交通位置

箸肉家  就位於實踐路與館前東路的交叉口,走出捷運府中站1號出口步行只需3分鐘

隔壁還有家質感不錯的水果店 品鮮果市集。

占地空間相當大,雖說是屋台料理、但貪食嗑覺得用室外餐廳一詞形容會更貼切。

 

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▲用餐空間

箸肉家  營造出的用餐氛圍很討喜,沒有讓你產生在馬路旁吃飯的尷尬

內場做菜聲、刀叉撞擊的聲響清晰在耳,正好這天寒流剛走、氣溫舒適宜人

尤其在接近傍晚的時刻,也不見擾人的蚊子打擾用餐。

 

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▲MENU ‧ 菜單

以下菜單出自:箸肉家

提供的餐點邁向居酒屋水準,以主食、串燒與串炸為主

陸續也有許多電話訂購的饕客,自行前往取餐。

 

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▲酒香燒蛤蜊$120

這道燒蛤蜊真是清爽,上頭撲滿青蔥、洋蔥段等,蛤蜊吐沙脫鹽的動作落實的很徹底

蛤蜊大個頭,流出的海味集中於碗裡,半湯的清爽滋味很暖口。

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▲冰釀梅汁蕃茄$60

去皮後的番茄相當飽滿,淺淺的漬味後

顆顆Q彈帶脆,很light也很新鮮。

 

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▲唐揚雞塊&軟骨$150

炸物是永遠不會錯過的品項,箸肉家 的炸粉不走脆硬,是帶點黏口、醬味的濕粉

故裹粉較重,雞塊肉汁表現是有的、但其滋味表現平常

而軟骨大小掌握適中,沾上一旁附上的七味粉美乃滋,或是搭配生菜會更好。

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▲豚肉炒水蓮$110

炒水蓮多灑上柴魚片舞動,也拌炒入偏肥的的豬肉塊

水蓮新鮮細緻不刮口,帶脆微韌的口感、是來自主廚的精挑細選。

 

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▲清爽胡麻野菜$60

相當常見的冷菜,關鍵在於菠菜的嫩度與醬汁的厚薄

菠菜的老口是可接受的程度,並不會咀嚼不爛、胡麻醬汁收尾的表現成功有版回顏面。

 

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▲鹽烤五豬花串 ( 兩本 )$75

豬五花本身並沒有過多的醃漬,插入洋蔥絲增添甜味

肉甜、油脂含量也高,烤功掌握有到味,但是皮脂可惜沒有烤出脆度

鹽味與七味粉點綴提味,更是帶出豬肉甜度。

 

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▲鮭魚串炸$80

日本關西一帶很愛食串炸,是許多老饕必嚐的特色美食。

這份串炸,鮭魚的新鮮與熟度掌握水準之上,但就是少了一些鹹味提鮮

炸粉相當有厚度,表現脆口也不含油。

 

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▲鹽蔥松坂豬肉串$80

有蔥花與洋蔥的鹹漬,讓豬松坂的甜度、油脂香氣釋放開來

又脆又紮實的肉塊,在口中頑皮的上下跳動。

 

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▲五花糖心蛋捲$60

裡頭包裹上糖心蛋,用有厚度的豬五花片裹住

由於豬肉片沒有事先催熟,微炸後的肉藏在裡頭接近生熟模糊地帶、可惜了。

 

外層塗上甜口燒肉醬,並灑上海苔與芝麻提味

若改變烹調順序作法,我想會更好。

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▲老闆炒烏龍$160

其實 箸肉家 口味表現部分一直較為清爽,相對合我們胃口。

炒烏龍麵是很家常的主食,先選用品質優秀的讚岐烏龍麵就贏一半

拌炒入肉絲、竹輪切片與大量的高麗菜後,讓麵條吸飽甜口與肉香

八分飽的肚子還是能讓盤底見空。

 

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▲燉煮醬燒牛胸腹$100

這是今日料理相當難得出現的醬色,想必得經過滷製、刷烤再浸泡等的繁瑣動作

才會有如此油亮的身醬色肉串,肉體表現十分扎實、口味並沒有外表的重味

絲絲的纖維感很鮮明,表現是很不錯的。

 

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▲嫩烤牛舌$240

牛舌品質反應在新鮮、脆度與回饋的咀嚼感。

因本身肉纖維質地較粗,故保留的水分也相當充足,而內廚保留的牛舌厚度更寬

佐著蔥鹽入口、帶脆的咀嚼感更是鮮明,以這樣一盤不少份量的牛舌來說相當有誠意。

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▲博多雞湯拉麵$160 

調整後的雞湯拉麵沒有想像中油膩濃稠,湯底鹹中帶著滑順的甘甜

仔細一看,蔥花、紅生薑都沒少,糖心蛋與海苔也另外放在一小碟子裡頭。

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▲博多雞湯拉麵$160 

箸肉家 拉麵表現已經勝過坊間主打丼飯、定食的專賣店

熬煮出的湯底自然甘美,另外在上頭淋上滷雞肉燥,拉麵的部分表現也沒走鐘

很適合下班後肚子俄,又不想吃太飽的時候來上一碗。

 

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▲梅酒沙瓦 /膠原蛋白葡萄沙瓦( 無酒精 )

※  酒後不開車,安全有保障  ※

箸肉家 沙瓦做法很單純,以梅酒作底並沖入氣泡水、也讓人感覺過於單調。

無酒精版沙瓦,帶點葡萄香料氣味、白色混濁物則是膠原蛋白,甜度與氣味較為強烈。

 

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箸肉家 將濃厚的福岡屋台料理引領近板橋新板特區,從中午到凌晨00:00都能感受深夜食堂的魅力

以更親民的價格,無拘束的享用餐點,倘若不喜歡戶外用餐、打個電話訂餐也是很可以。

 

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《 INFO 》

店名: 箸肉家

電話:02 8953 8803

地址:新北市板橋區館前東路63號

粉絲專頁:箸肉家

營業時間:11:30–00:00 

 

基本消費金額:無

Wifi:有

插座:無

服務費:無

 

 
Dustin貪食嗑 |
 
 

 

文章標籤
箸肉家 日式串燒 新北板橋 屋台料理 深夜食堂 府中站捷運



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新北市板橋區館前東路63號
02-8953-8803
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