絢麗又美味的頂級日料套餐饗宴, 同28 !!

如果你要找一個高檔，舒適，優雅不會失禮的約會, 聚餐或者談談重要的事又要享受美食的場所
那麼位於Bellavita 的同28絕對是最佳首選



檢視較大的地圖 
這天來到這間超有質感的同28
感謝正妹友人的介紹, 不過花了太久時間思考怎樣用文字表現這間餐廳的美好
也造成很多困擾, 很抱歉就是

如前所提,這是間帶人來絕對非常適合且不失面子的餐廳
景色美 (落地窗直面Bellavita 中庭)
環境也好

木質為主的裝璜, 非常舒適

一個人來也可以試試板前

約會也十分適合, 適當的隔間與安靜的氣氛, 談什麼事都輕鬆自在
比起大多數餐廳即使再貴也會變成菜市場一般喧鬧, 這裡是最佳選擇

這天是試精選套餐
從980 - 1580 +10%
不過這裡的菜色精緻度會讓你覺得物超所值

● 迎賓小品

炸的極佳的牛蒡
這道菜算是好壞會差異很多的菜
理由就是炸的功夫以及用的油
油只要用不好就是會有油耗味, 瀝油也很重要
都作到好就是乾爽酥脆, 一口接一口

這裡就是作到這樣的功夫

● 馬糞海膽TORO金磚&北海道香煎干貝

酥脆的丹麥土司先鋪著時令的美味台灣產黑鮪魚Toro 泥 上面再加上松葉蟹肉, 接下來放上北海道海膽, 鮭魚卵, 再加上蝦夷蔥
光是寫材料就覺得超美味
吃起來更是厲害, 沒想到這些組合加起來後美味更上一層, 海膽與鮪魚泥的濃郁, 蟹肉與鮭魚卵再幫它增加更多味道的層次
好吃


干貝也煎的極佳, 水份與鮮度都保持的好
這就是師傅火喉的控制技巧了

● 每日漁夫現撈海鮮沙拉

光看就覺得好美的沙拉
覺得這邊每道菜都美的像藝術品一般
吃掉破壞它好可惜

中卷搭配海鮮醬吃酸甜可口又開胃


接下來要進入兩份主餐啦

● 同28每日現流海鮮活魚料理

紙包魚
Poisson en papilloté
這裡結合了法式與日式的料理手法
主題是美味的午仔魚
油脂豐富，肉質軟嫰
烤的又香

台灣一向有一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲的說法, 午仔魚的美味就是好

● 板前特饌盛合握壽司五貫

光看就很誘人的壽司, 共有尖梭,鮭魚肚,鮪魚海膽魚子醬,星鰻,螢烏賊

日本螢烏賊正當季, 作成軍艦, 搭配蘿蔔泥與蝦夷蔥, 鮮甜好吃

星鰻炙燒過後香嫩可口, 再搭配蟹肉與蝦夷蔥, 好吃, 還想再一貫

這可是超豪華組合, 鮪魚已經夠好吃了, 再加上海膽與魚子醬!!

鮭魚肚是台灣人最愛的生魚之一, 油脂豐富, 炙燒後其油脂更香, 配上一小片櫻桃蘿蔔, 再加鮭魚卵增加點鹹度
美味

四五月是尖梭最佳的時間, 因為接近產卵期, 其肉質最肥美
微微炙燒過後魚皮酥脆, 魚肉肥嫩!!

● 繽紛花樣散壽司

小小一碗, 負擔不大, 但飯好吃, 其上的配料如蟹肉, 鮭魚卵,  比目魚鰭邊等都很好吃
與飯也很搭
一口接一口

最後會覺得稍稍無法滿足, 因為還想再吃 XD

● 時令御吸物

美味的味增湯是日式料理中所必備
而味增掏要好喝一定就要搭魚或是蝦
這天是用午魚 ( 對與前面吃的魚一樣) 煮的湯
鮮美好喝

● 時令美顏養身甜湯&季節鮮果

新鮮水果加上好喝的甜湯
很完美的ending


● 同場加映, 白昆布海膽壽司與鴨肝海膽壽司


這裡的壽司也是一絕
想吃好吃的壽司絕對是最佳選擇之一
所以忍不住就多點了兩個

這是白昆布海膽壽司
光看海膽就太誘人了, 再搭配白昆布有點像軍艦壽司的吃法
完美

這就更厲害了
同壽司系列一向常用金箔

煎的極佳更勝許多牛排店的美味鴨肝搭配海膽, 金箔, 最上面再加些魚子醬
底下壽司飯吸滿了超香的鴨肝油脂
好吃啊

最後來杯咖啡作ending

● 店家資訊

同28日式料理 TON 28 Japanese Cuisine  
地址： 110台北市信義區松仁路28號
電話： 02 2722 2888
營業時間： 11:30–14:30, 18:00–22:00

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