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﹝台北市士林食記﹞鍾記原上海生煎包 飄香三十多年的士林夜市著名生煎包鼻祖,皮Q彈、底酥脆、餡多汁不膩口的好滋味~ /士林夜市超人氣銅板美食

阿發的簡單幸福
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2018/06/06 10:50:56
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鍾記原上海生煎包-all.jpg

說到士林夜市裡的生煎包攤不少,也成了這夜市裏,很具代表性特色的老字號銅板美食之一。但在阿發印象中,這裡的生煎包會如此有名,是在約二、三十年前,被原本攤位在陽明戲院旁的〝上海生煎包〞所闖出名號,後來才又有其他打著類似名稱的攤家出現。

 

不過〝上海生煎包〞因許多原故,曾被迫搬過五次家,像是租約到期,房東不續租反在原址也賣起生煎包…等。期間也曾因找不到店面,而休息了一段時間。當然也因此讓不少人,已搞不清誰才是在士林夜市裡,名聞遐邇的生煎包鼻祖…。

 

鍾記原上海生煎包01-攤外觀.JPG

▲攤外觀

前幾年〝鍾記〞,終於在夜市邊緣地帶的小東街上有了店面,雖不在夜市的精華地段上,但許多在地與熟門熟路的客人,依舊是聞香而來~

 

鍾記原上海生煎包02-人潮.JPG

▲人潮

天色才剛轉暗,店前已大排長龍~

 

鍾記原上海生煎包03-僅此一家絕無分店.JPG

▲僅此一家絕無分店

攤家視覺設計的標準色為明亮的黃色,

相當鮮明。

 

鍾記原上海生煎包04-每個14元.JPG

▲生煎包每個14元

 

鍾記原上海生煎包05-媒體報導.JPG

▲媒體報導

 

鍾記原上海生煎包06-現做現包.JPG

▲工作檯

〝鍾記〞生煎包好吃的秘訣之一,

就是麵糰用純麵粉發酵,

每天手工揉成,

現做現包。

 

鍾記原上海生煎包07-高麗菜餡.JPG

▲高麗菜餡

使用低溫冷藏的梨山高麗菜製成。

 

鍾記原上海生煎包08-包好的外觀.JPG

▲包好的生煎包外觀

剛包好的生煎包,

其白白胖胖的外觀,

有如特大號的小籠包。

 

鍾記原上海生煎包09-放入鍋內.JPG

▲生煎包放入鍋內

排好排滿

 

鍾記原上海生煎包10-煎包.JPG

▲半蒸煎的生煎包

白霧裊裊、熱氣四溢,

讓人屏息以待。

 

鍾記原上海生煎包11-完成.JPG

▲完成

 

鍾記原上海生煎包12-起鍋.JPG

▲陸續起鍋

 

鍾記原上海生煎包13-起鍋的煎包.JPG

▲起鍋的生煎包

 

鍾記原上海生煎包14-煎包特寫.JPG

▲生煎包,特寫

白嫩白嫩的外皮

 

鍾記原上海生煎包15-煎包底部.JPG

▲生煎包,底部

底部煎至〝赤赤〞的模樣,

任人感覺相當酥脆。

 

鍾記原上海生煎包16-高麗菜包剖面.JPG

▲高麗菜包,剖面

滿滿的炒高麗菜餡,

吃起來相當爽脆甘甜。

 

鍾記原上海生煎包17-鮮肉包剖面.JPG

▲鮮肉包,剖面

滋味很鮮美~

 

鍾記原上海生煎包18-留影.JPG

▲留影

剛起鍋的生煎包,其皮厚白嫩Q彈,且底面帶點酥脆感。

高麗菜包餡料滿滿,吃起來相當爽脆甘甜;

鮮肉包則是以上等豬肉、青蔥為內餡,

咀嚼幾下,

口腔中充滿肉餡的鮮甜味與脂香,

但又有青蔥去膩,

讓人多吃幾個也不覺油膩。

 

飄香三十多載,

道地外省傳統生煎包,

只需銅板價,

趁熱一口咬下,

不但滿足了那股空虛的胃,

更滿足了心裡一種懷念的滋味~

 

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【營業時間】15002100週三休息

【地  址】台北市士林區小東街38

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鍾記原上海生煎包

鍾記原上海生煎包

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台北市士林區小東街38號
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鍾記原上海生煎包

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