窩客好文

鍾愛銅板美食的貪吃鬼

發表篇數:1057篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:門司燒きカレー (已歇業)
phone02-8772-2882
place台北市大安區延吉街131巷41號1樓
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

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這一次貪吃鬼獲得窩客島的咖哩體驗

被分派到的是來自九州的燒咖哩(門司燒)

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裡頭鵝黃燈光加上木質色調

會讓人有一種放鬆的氛圍

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點餐的方式很日式

就是透過自動販賣機的操作來點餐

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牆板上也有特別針對店家的咖哩特色去做說明

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雞翅味道恰到好處

輕輕的便骨肉分離  

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類似高麗菜水餃的內餡 些許的咖哩提香

再搭配沾醬 此咖哩醬濃稠度不高 帶點微微微的酸甜

一方面有引味的效果 一方面也有降油膩的功效

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男子漢咖哩 千呼萬喚終於始出來

陶鍋相當的燙 記得不要傻傻的用手摸阿

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上頭鋪上滿滿的豬肉片 有先烤過 肉的部分 也是肥瘦相間剛剛好

咬起來油香滿溢 口感脆彈

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生雞蛋或是熟雞蛋可以選擇

雞蛋方面也是有認證的牧場所提供

當天貪吃鬼是選擇生雞蛋

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米飯選用台梗九號

即使被咖哩淹沒之下  也沒整個軟爛掉

男子漢咖哩 整個就是微辣的滋味貫穿整碗咖哩飯

加上雞蛋去潤飾辣味  焗烤起士增加變化 最後豬肉的口感跟油香在嘴裡引爆

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味噌湯看似平淡

卻充滿日式風味

絕不是一般涼麵攤所喝到的台式味噌湯

男子漢咖哩給人一種火辣熱情 豐富有料的記憶味蕾

我覺得門司燒特色在於咖哩飯豐富度多樣性的呈現

味道多樣 搭配多樣

略為可惜的是

焗烤久放會有過硬的問題 雞蛋雖能降低辣度

但實際上卻因為男子漢咖哩本身的辣度

而犧牲掉雞蛋本身的風味

假設換成起士醬去搭配或是歐姆蛋去搭配

整體上味道或許會比較平衡

也可以讓各個素材充分的發輝

門司燒本質不差  搭配方面可以再稍作修改

有機會可以更上一層樓

 

 

 

 

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