有乾人鴛鴦麻辣火鍋
新北市板橋區貴興路119巷6號
週二~週五:17:30-22:00/週六週日:11:30~14:00；17:30~22:00
(最後點餐時間21:30)
※週一公休;每月第一和第三個周二店休※
好久沒吃麻辣鍋，今天來板橋吃有乾人鴛鴦麻辣火鍋，
可以搭乘捷運至亞東醫院站，從三號出口上來，
往新北市立圖書館總館方向步行約8～10分鐘，
有乾人麻辣火鍋就位在愛買的斜對面，
開車前來的朋友可以停在賣場或圖書館這兩處的停車場。
來到這間有乾人麻辣火鍋，店門口掛了幾個燈籠頗有氣氛，
店內的座位有不少桌，一桌是四人座，桌子頗大，預留了放置食材的空間，
有乾人的裝潢走的是比較家庭式的那種，
當天碰上父親節，店內高朋滿座，前來時別忘了先電話訂個位比較保險。
前來之前覺得老闆金促咪，將麻辣鍋取名為有乾人，
最後離開時拿了張名片，原來老闆的名字裡也有個「乾」字，
那就希望客人們吃完『有乾人』可以變成『有錢人』囉！
＊此篇文章為體驗文，全文心得為當天用餐後之真實感受
今天我們選的是酸麻鴛鴦鍋(酸白菜+麻辣)，
麻辣鍋的辣度可以調整，從微辣、小辣、中辣到大辣，
我們今天是先選小辣，雖然沒有麻辣鍋饕客們這麼嗜辣，
但有乾人麻辣鍋屬於香氣濃厚帶點麻的那種辣，辣度是一陣一陣的那種，
當天吃下來覺得還可以接受這種辣。
鴛鴦鍋除了酸麻組合，還有芋麻鴛鴦鍋(芋頭排骨+麻辣)，
將芋頭和排骨炸過後作為鍋底，個人覺不辣的鍋底都很有特色呢！
麻辣鍋的鴨血非常非常鮮嫩，老闆建議不要煮太久，
豆腐的部分使用的是板豆腐，比較可惜的是，有乾人的鍋底吃完不能免費續，
喜歡的話鍋底鴨血單點一份$120，鍋底豆腐一份$80，酸白菜一份則是$100。
酸菜鍋的白菜非常有脆度，
微酸開味卻不膩，而且我覺得蠻能解麻辣鍋的辣，
老闆說他們湯頭不放味精，特別放了鮮蝦來提升鮮甜度。
老闆說他們家的東北酸白菜過去從採收曬乾醃製等過程都是自己做，
但因為整個製程太費時費力的，後來是請師傅協助然後再向他購買，
出餐櫃檯邊還可見釀著的一甕甕的酸白菜。
除了基本鍋底，還要點些肉、青菜和其他料頭，
前面有提到桌子有預留置放食材的空間，
食材通通上桌來擺好擺滿，用餐時也不會顯得擁擠，
最後總共點了安格斯黑牛肉、霜降培根豬、花枝、黑毛肚、
排骨酥、老油條、手作川丸子、蝦仁漿、高麗菜和香菇。
安格斯黑牛肉 $320
安格斯黑牛的油花較少，我個人覺得涮紅鍋較對味，
肉質飽滿還吸附了麻辣鍋的香和麻，非常好吃，推薦大家點！
霜降培根豬 $280
老闆說培根豬肉涮白菜鍋最搭，涮了之後吃也很喜歡，
吃起來完全不會肥滋滋，然後還帶點Q度，吸附酸菜鍋的湯汁後很有味道。
培根豬可以沾有乾人的芝麻醬，
因為他們的芝麻醬吃起來多一味，後來發現原來是有加豆腐乳，
培根豬蘸這個醬料更是對味喔！
其他醬料還有傳統的沙茶醬、醬油、白醋等．．．
蝦仁漿 $200
蝦仁漿菜菜子想要大力推薦一下，
這個蝦仁漿是店家自己製作的，我覺得真材實料很實在，
大家還可以自己DIY做成丸子下鍋，我不小心做的很太大顆吃起來相當滿足，
煮熟後真的看得到有蝦仁，吃起來鮮度彈度都無可挑剔。
排骨酥$100/自製手工川丸子$180/黑毛肚$280/老油條$50
黑毛肚吃起來脆脆的，非常適合下麻辣鍋，
老油條也是麻辣鍋的好朋友，建議涮約30秒就可以撈起，避免泡的軟爛；
另外有個手工川丸子我覺得也很有特色，
這個自製手工川丸子是老闆自己做的，吃起來有點獅子頭的風味，
排骨酥我覺得下酸菜鍋挺合適的，非常有味道又不膩。
花枝$250
有乾人的花枝是現撈的，吃起來真的非常新鮮肉質很好，
涮至熟了即可，不要煮太久肉質會變老～
高麗菜$70/鮮香菇$80
蔬菜的部分有乾人麻辣火鍋是個別單點，喜歡吃什麼就點什麼，
如果有出個綜合蔬菜拼盤好像也不錯，每種都可以吃到一點點。
最後要提醒大家來用餐時不可攜帶外食、飲料或酒水入店，
門口處有台冰箱裡面有賣啤酒、汽水、酸梅湯和茶類，冰箱上也有貼價格，
今天我們也拿了瓶麥仔茶來配麻辣鍋，店內也有提供免費白開水～
最後附上有乾人鴛鴦麻辣火鍋的菜單給大家參考，
最低消費小鍋須加點一道$220元以上主菜，中鍋兩道，大鍋三道，
用餐時間已訂餐時間計算九十分鐘。
今天用餐下來兩人吃這些分量真的略飽，
老闆也非常用心跟客人介紹自家食材和麻辣鍋特色，
我覺得是間非常用心在經營的麻辣火鍋店～有機會大家可以來試試囉！
