陳小俠&曹rayray夫妻推薦我們晚上前來COP小酌，一夥人便相約在此談天，
COP bar 是近期新開業的，推開門便是長型吧檯、墨綠色調的牆面，
沒有電視、不吵雜，單純喝酒的所在，裡頭還有一小塊空間的沙發座，
我們就直接坐裡面了，是座位不多的小店，
調酒感覺也不輸台北的名店，價格則是少上1/4~1/3。
酒單主打茶系，所以我點了一杯泰泰抬(念起來很泰文..)，
以泰式手標茶、伏特加、草本酒調製，並使用黑糖漿、萊姆汁和蛋白，
放上點燃的肉桂，味覺感受並不繁複、但很平衡，蛋白讓酸甜味多了一道緩衝，
沒有刺鼻的酒精味，還不錯(私心覺得茶香味厚些更好)。
另外一杯則是新鮮水果(葡萄)以RUM為基底調製，果味很鮮明，
且帶有一點強烈感，適合喜歡有一點甜的果系、但又不想太平淡口味的人。
話說這裡目前唯一有賣的下酒點心，是稍微烤過的鱈魚香絲，
我向來不太吃鱈魚香絲，沒想到烤過後微微的焦香與脆度令人欲罷不能，
又學到了一招，回家試做果然簡單好吃(曹ray^2說要用細的，不可用寬的)，
下次就作為招待來訪朋友的小點吧~
本次經驗：
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COP bar-Cocktails Of Pioneers
地址：嘉義市西區西門街54-1號
營業時間：PM7:00~AM2:00 (周日休)
