小鈴子超愛宜蘭櫻桃鴨，好不容易找到一群朋友，訂到第一名的櫻桃鴨
全台灣最好吃的櫻桃鴨就在宜蘭蘭城晶英酒店裡的「紅樓」中式料理
 
門口外，還特地介紹了…紅樓的主廚
 
非常中國風的紅樓大門…
 
就連樓梯轉角，都放上非常中國風的大紅花布燈籠裝飾
 
這裡的茶水費是另外算的，茶資一個人費用30元，可以一直續壺
為了不讓茶很快就涼掉了，餐廳還會放小燭台保溫
 
非常紅ㄗㄗ的紅樓menu

小鈴子在訂位時，就已經先預訂了「櫻桃霸王烤鴨五吃」 
內容：片鴨、滋粑櫻桃鴨、鴨肉握壽司、白菜煲鴨湯、
            生菜片鴨絲或三杯鴨骨(二選一，小鈴子這天選的是三菜片鴨絲)
另外我們還加點了一些紅樓的名菜…

因為假日人潮非常多，小鈴子被安排在宴會廳用餐，就是婚宴場所啦，
抬頭往上看，還有一個非常大的牡丹吊燈
 
「南澳麻辣牛筋」~~~~小鈴子大大大大大推~~~~必點!必點名菜
小鈴子從來沒吃過味道如此達振的麻辣牛筋
這個麻辣來自於南澳所出產的剝皮辣椒，香氣十足，非常的有咬勁，又不會辣到過頭
 
「麻婆豆腐」怎麼辦…他也是必點名菜之一ㄟ…小鈴子大大大大大推~~~~
 
這道紅樓的名菜…之前還在他們家餐廳舉辦過中日主廚大對決
連日本主廚都配服台灣主廚的一道菜…
香氣十足，麻婆豆腐佐白飯，超級開胃
 
「月見過貓菜」這可是季節性的蔬菜…跟柴魚片一起拌著吃，非常的清爽
 
「龍船赤身」這樣的份量算是大份的…所以才會有一整艘的船開上我們的餐桌
 
田蝦、鮪魚、鮭魚生魚片…
 
原則上整艘船小鈴子只對鮭魚有興趣… 

「狀圍油爆無毒蝦」
 
這是一道上海菜的手法呈現，使用的是狀圍所生產的無毒蝦
蝦肉非常的鮮甜Q彈 

主角現身啦…「霸王櫻桃鴨」
 
堅持採用蘭陽溪純淨孕育的櫻桃谷鴨種，百中選一的櫻桃霸王鴨
 
平均重量約3.2公斤的霸王鴨，蘭城晶英為了維持餐廳烤鴨品質，擁有自已的養鴨場
專門養育這櫻桃霸王鴨

師父邊切，鴨肉湯汁邊流下…也太美味了吧
 
加入三星蔥的餅皮
 
裹粉入油鍋炸過的炸蔥…不敢吃生蔥的人，可以選這味
 
專人現片烤鴨，桌邊服務
  
三星蔥餅皮包著櫻桃片鴨肉…可以夾自已愛的三星蔥或炸蔥…
 
鴨肉握壽司，這可是紅樓獨家料理
 
皮脆多汁的烤鴨皮，裡面加上一小片的起司，入口卡滋卡滋的聲音，
加入炙燒過溶化的起司，完全就是絕配嗎~~~
 
這天大家都被這櫻桃鴨握壽司給征服了
 
這是師父取剩下的鴨腿部位，非常的有咬勁…

滋粑櫻桃鴨
 
外層是軟Q的麻糬，裡面包的是炒過的碎鴨肉，
小鈴子覺得這個吃起來口感超像在吃客家「菜埔米」
 
生菜片鴨絲，吃法很像蝦鬆，生菜夾鴨絲、豆芽菜、還有很特別的蘋果切絲
一般比較常吃到的都是三杯鴨骨，小鈴子特別挑了這道平常比較少會吃到的鴨料理
 
白菜煲鴨湯，老母雞熬煮的雞湯當基底，加入鴨骨、白菜…等配料，
雞湯看起來像是牛奶顏色，喝起來超濃，感覺超營養的
 
以上是小鈴子跟謝老闆北餐同事們在紅樓享用的餐廳費用內容

蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
電話:03-910-1011
地址:宜蘭市民權路二段36號6樓(蘭城晶英酒店內)
記得要先訂位喔…
 
如果人數夠多，或招待貴賓，紅樓也有提供非常隱秘大氣的包廂
不過包廂是有低消制的…

 

蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳

• 電話：03-910-1011
• 地址： 宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
• 本店均消：822 元/人

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