「滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋」以高品質及好口碑，居於麻辣火鍋市場的領導地位。雖然以吃到飽的方式，但食材品質不打折扣，尤其肉品更是高級，採用了美國肉協評核的「白金級牛肉」，讓每位饕客都能享受頂級的火鍋饗宴。
這家仁愛旗鑑店位於仁愛圓環附近，從民國96年底開業以來，每到用餐時間總是高朋滿座。儘管近年來火鍋市場處於百家爭鳴的競爭狀態，但滿堂紅仍以其優質的食材，受到顧客的喜愛，回流率也相當高。
一樓的入口處以大紅燈籠的擺設十分引人注意，頗有宮廷風的氛圍。
這次能有機會體驗愛評口碑券，真的好幸運也好開心^^
一進入餐廳內，就看到許多肉品陳列著，雖然對肉的部位不甚瞭解，但光看就很吸引我了。一旁的半開放式廚房，可看到服務人員準備食材的過程。
要在用餐時段享用火鍋的美味，一定要先訂位，滿堂紅生意真的太好了，現場座無虛席。
以大紅色系為主的裝潢，滿有中國風的感覺，燈光很適合吃火鍋的氛圍。
整體用餐空間還滿舒適的，大部分座位都是沙發座椅。
這裡的吃到飽是屬於全單點的方式，所有火鍋的食材只要在菜單上勾選即可。
為了增添不同風味，可依自己喜好調製沾醬，除了基本的調味料外，這裡也有特製的日式果醋醬可供選擇。
湯底部分我們選了「麻辣鍋」和「牛奶味噌鍋」。其他還有「昆布鍋」、「酸菜鍋」、「蘆薈養生鍋」和「菓風泡菜鍋」可選擇。
飲品部分提供美粒果的果汁系列和可口可樂的汽水系列，都是無限暢飲。
我們真的餓昏了，才第一輪點菜，桌上就差點擺不下^^
這裡必點的肉品是「霜降牛」、「特選小排」和「肋眼牛排」，是採用極佳品質的Prime等級，油花分布均勻，口感鮮嫩多汁，每一口都是大大享受。有沒有看到上上圖那個霜降肉，一片肉幾乎是面膜一般的大小，真的讓人能吃得很過癮。
除了高檔的Prime級牛肉外，其他的羊肉、豬肉、雞肉的肉質也是十分細緻，所有肉品都是現點現切，以維持最佳的新鮮度，讓饕客盡情將上等的肉片涮在濃郁的湯頭裡。
維持營養均衡，蔬菜的攝取也是不可少，滿堂紅提供的蔬菜類也是十分豐富，還有少見的玉米筍呢！店內為讓顧客享用安全健康的食材，全程使用臭氧水洗滌蔬菜，以減少化學物質和自來水氯物質的殘留，可見店家的用心。
涮著肉的同時，鍋裡也飄散出濃郁的香氣，讓我們食慾整個大開。
肉類部分還有牛筋、牛肚、大腸頭、毛肚等。其中我最愛大腸頭和牛筋，大腸頭放入鍋中愈煮愈好吃，口感軟而不爛、十分入味；略帶點嚼勁的牛筋口感極佳，Q彈美味。
餃類有魚餃、蛋餃、蝦餃，我們點了一盤綜合餃類三種都在內。
富含營養價值的菇類也是必點的品項，綜合菇盤就可以吃到鮮香菇、杏鮑菇、袖珍菇及金針菇。喜歡吃丸子的朋友們，這裡也有手工的鮮蝦丸、花枝丸和川丸子、虱目魚丸、香菇貢丸等，但畢竟丸子吃多很快就撐了，所以也不宜食用太多。
我們通常吃這種鴛鴦鍋，喜歡紅鍋、白鍋各一，麻辣湯頭味道較重，適合涮煮肉片；而牛奶味噌鍋則適合放入蔬菜。
在麻辣鍋中涮煮後的肉片，不用沾醬料就十分夠味。
麻辣鍋是店家的招牌湯底，使用三十多種食材，在牛骨高湯中熬製八小時，不僅高成本且費時耗工，慢火細燉才能造就出這充滿四川風味的麻辣湯頭。香濃夠味的麻辣湯頭，香辣但不過度刺激，值得細細品嚐啜飲，尤其在寒冬裡更有種香暖入腹的美味。
熬煮過的食材都多汁順口，即使久放多時也不失美味。
「牛奶味噌鍋」算是口味偏重的白鍋，以牛奶加入味噌調味，鍋底散發出濃濃的奶香味，很適合加入一些蔬菜，來增添湯頭的美味度。
白鍋煮後的食材，就沒有麻辣鍋那麼重口味，所以可以沾少許的醬料來提味。
牛奶味噌的湯頭香醇可口，讓我不禁喝了好幾碗。
滿堂紅的人氣真的是很旺，平日晚上都到了九點多，還是超多人。
在每個座位旁都有一個盛放處，來增加放擺盤的空間。
第一輪我們大多點選肉類，第二輪我們就以蔬菜類為主，還多點了黑木耳、百頁豆腐、油條等。有點可惜的是沒有我最愛的絲瓜~~
而這輪我又加點了大腸頭和牛筋，可見我多麼喜愛^^
金黃的南瓜和玉米是寶小愛的最愛，所以這盤就由她獨享。
最後一輪我們以海鮮為主~~海鮮類有鮮蝦、蛤蜊、軟絲和鯛魚片可選擇。
每一樣食材都是十分新鮮，鮮甜的滋味讓我們這一餐畫下完美的句點。
餐後可以泡杯咖啡或熱茶來喝喝~~
還有哈根達斯和明治兩大品牌的冰淇淋自助取用，當然不能錯過了！
店裡也有獨立式的包廂，可供多人同時聚會用餐，。
這一晚讓我們品嚐到高品質的美味，尤其那頂級的牛肉更是令人難忘，滿堂紅無論在提供肉品、湯頭及各項食材，都滿具水準的。非常感謝愛評網和滿堂紅的招待~~
INFO
**滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋(仁愛旗鑑店)**
地址：台北市大安區仁愛路四段228之4號
電話：02-27016669
營業時間：週一至週五(11:30~15:30；17:00~01:30)
週六、日(11:30~01:30)
官網：http://www.mantanghung.com.tw/
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