「柯媽媽の植物燕窩」創立於2007年，在國內「黑木耳」養生風氣尚未覺醒成為熱潮之前，

率先推出以黑木耳、紅棗、枸杞等食材為主食材的黑木耳養生露，後續更相繼推出諸如黑木耳玩味飲、

黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳雪綿酪、黑木耳米布丁、黑木耳菇菇醬與黑木耳風味湯等產品。

2010年時8月，在台中市西區華美西街一段35號，成立台灣第一家以黑木耳為主題的專賣店，

店內真的只販售用黑木耳手工製作而成的美食，若想尋覓其他食材製成的商品，還真的找不著...

 

 

這次跟大家推薦一項在市面上很少見，營養又健康的黑木耳米布丁，在介紹之前，先引用柯媽媽官網的內容：

自2007年販售黑木耳養生露以來，為讓更多朋友喜愛黑木耳美食商品，便開始研發以黑木耳為主食材的甜點，

《柯媽媽の植物燕窩》繼2007年推出「黑木耳健康凍」、2008年研發「黑木耳鮮奶凍」上市後，

2011年獨創「黑木耳QQ圓」與「黑木耳雪綿酪」，2012年則誕生具有香稠滋味的「黑木耳米布丁」，

持續顛覆一般大眾對於黑木耳這項平民食材的刻版印象，進而能購獨自嚐鮮黑木耳的百變滋味與各種美味！

 

黑木耳米布丁係採用柯媽媽與柯爸爸二人費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常食材，

經冷水浸泡、溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中，再搭配光泉鮮奶、國產白米為主要食材，

並經過二次電鍋燉煮而成，過程中除酌量添加砂糖來增味外，也輔以香草莢的香草滋味來提香，

有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性，或是採用鮮奶油來增加香味的作法，堅持採用天然食材來製作，

每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感，聞到鮮乳與香草交雜的香氛，還能看到黑木耳與香草籽的微小身影！

 

「柯媽媽の植物燕窩」的禮盒包裝都設計的很精美又獨特，這款黑木耳米布丁六入禮盒同樣也不例外，

整體包裝採亮色系，色彩漸層效果跳脫其他禮盒系列的黑、白、金三色，讓人感覺活潑繽紛許多，

有點日式風格，卻又融和西方概念，其中以英文字「KO」來代表中文字「柯」的意涵，讓人極為激賞！

 

禮盒的兩側均附有提繩，直接向外拉開，便能整盒提起，無需再另外使用塑膠袋或紙袋，送禮也大方，

打開禮盒，第一眼便能看到六杯排排站立的黑木耳米布丁，值得讓人再加以讚賞的是，

「柯媽媽の植物燕窩」並沒有以隔板或襯墊來擴充禮盒，也無過度包裝的情況，感覺一整個實在。

 

 

翻開黑木耳米布丁產品圓標的背面，該有的資訊一應具足，生產者資料、營養標示與內容物等一樣都沒少，

讓人感到最驚喜的，莫過於看到代表台灣的青天白日滿地紅國旗，很少看到有業者願意將國旗標示在包裝上，

在「柯媽媽の植物燕窩」的部落格中曾提到，會想在製造產地的標示旁，除了中文字台灣．台中之外，

加註屬於台灣的符號或圖示，不是英文字的Taiwan，也不是一張台灣輪廓圖，

而是青天白日滿地紅的國旗的主要想法，單純只是想要為這塊寶地貢獻一份心力，畢竟生於斯、長於此。

 

 

將黑木耳米布丁的圓標拿開後，就能看到黑木耳米布丁的廬山真面目，為防止外漏，採用封口膜包裝，

上頭那密布黑木耳小圓點，是香草莢的香草籽；側面那黑褐色的顆粒，則是黑木耳的身影，光看就覺得好吃！

 

撕開黑木耳米布丁的封口膜後，鮮奶與香草莢散發出來淡淡的香氣，立馬撲鼻而來，

輕挖上面一層入口後，在味蕾間的口感好像香草奶昔，又有米香的氣息，一整個讓人好愛，

整個拌勻後，米粒的軟滑入味，加上鮮奶及香草莢的清新香氣，嚐在嘴裡滿是幸福，甜在心裡滿是笑意。

註：商家為保有咀嚼米粒的小小樂趣，在進行盛裝時，2/3的下方空間，裝填有米粒狀的黑木耳米布丁，

剩餘的1/3上方空間，則裝填無米粒狀的黑木耳米布丁，因此在食用前，記得要攪拌一下，再來享用。

 

在「柯媽媽の植物燕窩」的部落格中，可以看到黑木耳米布丁的多種玩味吃法，

有加入可可脆片的、堅果類和芒果丁的，有機會大家可以試試看，連自己也迫不及待想要跟著動手來玩味。

 

柯媽媽の植物燕窩．黑木耳專賣店~屬於全家的健康伴手禮

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