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小J

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

phone02-2765-5520
place台北市信義區基隆路一段147巷5弄7號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

這星期天原本就計劃到信義新光三越逛逛,趁著週年慶大肆採購一番!晚餐剛好就安排在捷運市政府站附近的 ~ 穗浪 Honami,壽司和食專門店,雖然名片上這麼寫著,但小J 個人覺得穗浪就像是日式居酒屋一般,想吃新鮮的日式料理,來這裡就對了……

 

 

從市政府站1號出口右手邊的巷子走進去一小段路,就能看到穗浪的招牌。之前看格友Cindy介紹這家時,小J 其實早就將穗浪收入口袋名單了,只是口袋名單落落長,很容易因此錯過好餐廳。很幸運不久前接到穗浪的邀約,才讓我們能有機會享用到一頓美味的晚餐,以後又多了一間可以再訪的好店……

 

 

來到這類型的日式餐廳就是要坐板前的位子才有Fu,不過除了板前座位,裡頭還有一、兩間包廂的座位……

 

 

穗浪是錦壽司三窟,錦壽司小J 還沒去吃過,但之前去吃二窟的小鹿手作幸福料理時就覺得很不錯,所以對今天的餐點也特別期待……

 

 

整間店的裝潢很有日式風味,柱子的一角還有隱藏菜單可別錯過了……

 

 

這位是今天幫我們料理的小昱師傅,很詳細的介紹每樣菜色,而且說話還很幽默呢……

 

 

放上Menu讓大家參考看看,有些餐點的價格在信義區來說並不會算太貴……

 

 

串燒類的價格是一盤兩串, 來這兒用餐可以選擇單點也可以請師傅配菜,配菜是2500元起跳…… 

 

 

酒類的選擇性頗多,看那板前座位身後滿滿一整櫃的日本酒就可想而知了……

 

 

一開始先來盤香物,右邊是柚子大根 (40元),這道醃漬物甜甜的口味一向是小J 很愛點的;中間的甜漬佛手瓜 (40元) ,甜甜的味道加上脆脆的口感很好吃;左邊是淺漬蛇腹小黃瓜 (40),口味還蠻酸的相當開胃……

 

 

龍蝦沙拉手卷 (70元),海苔片看師傅有在火上略為翻烤過,裡頭包了蟹肉和蟹肉沙拉,一口咬下滿滿的蟹肉香味,再配上小黃瓜絲增添口感和香氣,還不錯……

 

 

干貝漢堡 (480元),這道是穗浪特製的限量漢堡,小昱師傅說要一口吃下去……

 

 

除了干貝之外,還有烏魚子和海膽,雖然小J 大部分的生食都不敢吃,可是這道連小J 看了都好想試試看喔……

 

 

看看這干貝多誘人呀,C哥一口吃下後就直誇這道好好吃,說食材相當鮮甜而且味道也很棒,超讚滴…… 太好吃   

 

 

穗浪特調柚子酒 (280元),以清酒為基底調的柚子酒,喝起來甜甜的,是款女生們應該會喜歡的調酒……

 

 

穗浪160327

極上刺身 (690元) ,這道的擺盤很美,搭配現磨的山葵,又是讓C哥獨享的一道好料理……

 

 

穗浪160273

山藥細麵佐牡丹蝦,可以用筷子或湯匙直接食用,也可以將食材攪拌後用喝的,這道C哥也說很好吃……

 

 

左上方的油旗,筋比較少所以肉質吃起來很軟嫩綿密,C哥說比較沒有一般吃魚的Fu;中間的馬面豚,師傅說一般沒有河豚時常會用馬面豚來代替,C哥說這馬面豚很新鮮很好吃;而右邊的鮭魚也同樣很美味…… 一度讚-gif

 

 

烤蝦 (280元) ,整隻蝦烤的相當酥脆,蝦殼幾乎可以嚼一嚼吃下去的感覺,不過也因此蝦肉烤的有點兒太乾硬了些,還好蝦子本身的鮮甜度還不錯……

 

 

原燒玉米筍 (120元),這陣子小J 很愛吃這種玉米筍,清甜脆爽的口味一次總是能吃上好幾個呢……

 

 

北海道干貝條一夜干 (240元),是用干貝唇拉直做成的干貝條,可以直接食用,口味略重鹹,是很棒的下酒菜……

 

 

除了直接食用之外,也可以放在炭火爐上稍微烤一下,等干貝條略為捲起即可,愈嚼愈香,愈嚼甜度也會更加顯現……

 

 

手工雞軟骨肉串 (180元),用雞腿肉和雞軟骨一起打成泥,再加入味噌調味做成的肉串,可以吃到一顆顆的雞軟骨,口感很紮實,味道也很香,好吃耶…… 一度讚-2

 

 

起司西京燒 (120元),起司加入味噌所做成的,看起來還以為是豆腐,但千萬別一大口咬下,因為除了會燙口之外,吃起來超級重鹹的,害小J 突然很想來塊麵包,感覺很適合搭配麵包一起食用,直接吃真的還蠻鹹的捏……

 

 

紫蘇梅肉細卷 (130元),酸甜的紫蘇梅肉搭配QQ的米飯,味道還挺不錯,一旁的嫩薑口感很有脆度完全不柴也很好吃……

 

 

穗浪自製的毛豆 (40元),口味略為偏鹹,但毛豆口感紮實又入味,又是一道很棒的下酒小菜……

 

 

紫蘇山藥蕃茄 (120元),吃了不少略為重鹹的食物,小昱師傅為我們準備了這道較為清爽的沙拉,讓味蕾稍做休息一下……

 

 

鹽烤紅喉 (480元),焦酥的魚皮搭配上細嫩滑順的魚肉真的是超級美味,讓C哥和小J 一口接一口的吃不停嘴,一下子整條魚就被我們嗑光光嘍…… 一度讚

 

 

之前的牡丹蝦蝦頭烤過後再度送上桌,直接將蝦頭撥開吸取蝦膏的精華……

 

 

師傅幫我們搭配的肉串組合,最右邊是明太子比內雞肉串,明太子與雞腿肉的結合味道超搭的,雞肉的部分軟嫩中不失Q彈的口感,好好吃!……

 

 

中間的照燒雞肉串略帶點兒甜味,肉質較為紮實也很不錯吃;而鹽燒牛肉串的口感則略為硬了些有點兒可惜……

 

 

肋眼牛排丼 (420元),全熟牛排口感紮實略帶嚼勁,米飯搭配上略甜的醬汁和洋蔥很好吃,雖然C哥還沒送上這丼飯時就說飽了,但還是和小J 一起把這碗吃光光……

 

 

這天到穗浪用餐的整體感覺很好,日本料理最重要的就是食材一定要新鮮,這點在穗浪的餐點都能吃的出其鮮度,再加上環境給人很舒適的感覺,還有親切的師傅為客人料理,是間會讓人想再回訪的店呢…… 好愛-4-動畫版.gif   

 

 

穗浪 Honami 壽司和食專門店 (錦壽司三窟) ~
官方FB粉絲團:https://zh-tw.facebook.com/pages/穗浪-Honami/716695515014803
地址:台北市基隆路一段147巷5弄7號 (捷運市政府站1號出口)
訂位電話:(02) 2765-5520
營業時間:11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00,週一公休

 

 

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