前些日子Erica跟Andy趁著百貨公司週年慶時，到了東區逛逛
逛累之餘總是要好好的慰勞我們的肚皮一下XDD
大家都知道東區啥沒有，林立的餐廳特別的多！
正發愁不知該吃什麼好時，看到了這家「川巴子火鍋樓」
是說最近天氣終於稍稍有些進入冬天的感覺了，感覺又是到了吃火鍋的季節囉！
但看看招牌上寫著 488 /人吃到飽~
說實在的…到了這把年紀的我們…(喂) 我的意思說吃到飽好像比較適合大胃王們！
但對於店外招牌上提供的多種鍋底，感覺跟一般吃到飽的火鍋店有點不同
「川巴子告訴你什麼是鍋底，鍋底不只有鴨血、豆腐」
噗~我們二人就充著這句話及種類選擇多多的鍋底，今天晚餐就決定是它了！哈哈哈~
一入坐後即送來了Menu，讓我們來瞧瞧有啥美味的餐點吧！
Menu的第一頁及有很詳細的消費方式為每人$488+10%，用餐時間為2小時
提供的食材除了有料火鍋+火鍋料外，另外還有特色小菜
大家猜猜Memu的特色火鍋有幾種？算一算居然有20種，其中也有素食鍋
每道火鍋上也以小辣椒來標示辣度，但讓人更感到好奇的是Memu上的火鍋料看起來都快滿出來了說…
是真的假的？還是像右下角標示的「圖片僅供參考」哩？！讓人有點小驚驚XDD
噗~看那酸菜魚頭鍋…那個魚頭感覺鍋子都快裝不來了說…
而這有部份的火鍋可以一鍋二吃，也就是出菜時可以先吃乾式的，可以吃到得食材原有的味道
一鍋二吃的食材大部份都使用很多新鮮蔬菜、香料來作調味
再加入高湯+火鍋料後就會變成別具風味的火鍋啦！以上要謝謝細心的店長幫忙解說！
剛有提到特色小菜每一道看起來都好想點阿，每一道看起來都不像是小菜！
看起來跟本就是一般中式餐廳提供的菜色阿~
沒錯！看完Menu完後的我們更加迷網了= =？
因此有請店長推薦我們餐點，不然每樣都想嚐嚐的我們…真的不知該從何點起啊(抱頭)
店裡的食材只要你吃得下，全都採無限量供應吃到飽！除了飲料部份是單點的囉！
另外川巴子在市民大道上也有另一家熱炒姐妹店！
在上菜前來看看用餐環境吧！因為是平日下午的關係，感覺我跟Andy包場了說~呵呵
整間川巴子火鍋樓分為1~2F用餐區
1樓的空間還蠻寬徜明亮的，內部的裝瀇帶點古色古香的FU
Andy呼喚我趕緊回到座位上因為上菜啦！
這道是為一鍋二吃裡面使用十八種香料的十八香蝦鍋，辣度為1根小辣椒
我知道你們看到這道鍋時，一定跟我一樣驚訝！整鍋裡滿滿的都是蝦子阿~這跟本是愛吃蝦者的天堂嘛！
除了蝦子外裡面還有非常多種的獨家香料，據說都都是由老闆娘手工調製的哦！
鍋中也有搭配著花生、青椒、洋蔥等新鮮蔬菜~
正當Erica想伸手過去抓蝦子時…
嘖！別急~原來還要以小火來拌抄鍋中的材料，會使得鍋底的香料與食材能充分融合，變得更香更入味哦！
鍋中的湯汁呈小滾後就可以食用啦！開動！！！
紅通通通蝦子配上綠色的蔬菜，看起來更能引發食慾啊~
雖然蝦子不是很大隻，但是嚐起來很鮮甜，經過剛的拌炒後蝦肉上沾上的特調香料
入口後可以吃到微微的辣香，跟鮮甜的蝦肉巧妙的融合在一起，
與鍋內的蔬菜與花生一起入口，更能繃出更多不同層次的口感及香氣，這道真的太好吃啦！
再來這鴛鴦鍋分別為水煮牛肉鍋 & 酸菜魚片鍋
端上桌時又再度讓人傻眼…是說這鍋子中的鍋底整個就呈爆滿的現象...
剛剛Menu上標註的「圖片僅供參考」我跟Andy一致認為這也太過於謙虛了吧！
先來瞧瞧酸菜魚片鍋(不辣)，裡面使用了不少的酸菜及枸杞，而那白刷刷的魚片使用的魚種是鬼頭刀魚
好吧！Erica是不太知道這魚本人長怎樣，但先吃再說！！！
對於好吃的魚肉火鍋不怎有印象的我！只能說~這個是我吃過最好吃的魚片火鍋了！真的~
魚肉入口滑溜溜的，相當的軟嫩又Q彈呀！再喝一口酸度剛好不會過酸的湯底，
除了酸菜酸味外還帶股清甜鮮味，喜愛酸酸口味的人一定會多喝好幾碗，Andy對這湯底稱讚有加阿
右下角是後來另外追加的生的尚未下鍋的魚片，可以看到魚片外面還有裹著店家密秘特調
多了這道手續可以讓魚片久煮不爛呢！
用大湯匙一撈起水煮牛肉鍋 / 辣度為3根小辣椒的鍋底，你們自己看看是還需要點火鍋料嗎？
裡面那黃色透明物可是曼波魚膠，QQ的好好吃哦！
Erica建議來這兒吃飯一定要呼朋引伴，因為你們等會就知道了！XDD
雖然水煮牛肉鍋的表層感覺浮著一片辣油上面還有好多根大紅色的辣椒
但是敢吃辣的朋友可以喝喝看湯底哦！這湯底的辣是帶點香辣的那種，是種很溫潤辣
這樣的真材實是使用香精調味調不出來的呀！然後哩！裡面滿滿滿的牛肉給超大器的
不是很愛食肉的我…就在這道水煮牛肉鍋淪陷啦！它可不是一般那種薄薄的火鍋肉片哦！
每片肉片都有剛剛好的厚度，有的還帶筋呢！光是用聞的就可以聞到牛肉的香味
入口後牛肉好滑嫩、同時很有彈性！一咬下去滿口都是新鮮牛肉的香味阿~
整鍋的牛肉片都被我撈光光啦~可惜的這個不能續點啦！吼~~~
另外桌上的加點單可以分為三個部份，只要吃得下通通可以加點來吃到飽~
當時有種恨胃不夠大感覺 ><
光吃以上三鍋就快飽的我們…面對桌上的點的特色小菜及火鍋料
還是秉持著來了就要嚐嚐看的堅持
這盤裡除了鬼頭刀魚外還有紹興酒雞塊、滷肥腸、手工四川酥肉、手工川巴丸子...等等
不同於一般吃到飽提供的加工冷凍火鍋料，看得出來連火鍋料的提供都很用心呢！
下鍋煮後每個食材都有它獨特口感及味道，鍋底並不會搶走其原有的風味道
為啥連鍋底的大蒜都能這麼好吃阿~
而菜盤中的青菜也是相當新鮮！火鍋肉片光看色澤也只僅有新鮮能形容是吧！？
火鍋肉片的用途很多除了放在火鍋中，也很適合拿來拌炒
對了！大家還記得「川巴子告訴你什麼是鍋底，鍋底不只有鴨血、豆腐」這句話嗎？
右上角鴨血在水煮牛肉鍋還是有的！哈哈~真的差點忘了它的存在，誰叫鍋底這麼豐盛！！！
吃完了主要的鍋物來瞧瞧特色小菜及主食吧！全店共有有17道小菜，通通吃到飽！
下面這二碗為上海蔥油拌麵&川巴子辣麵，店家自行提煉的蔥油及醬料與手工麵條
攪拌勻均後就能食用囉！我個人比較川巴子辣麵愛吃起來比較夠味，不敢吃辣的人上海蔥油拌麵也不錯哦！
簡簡單單的調味與充滿麵香味的手工麵條，交錯成璞實好滋味！
店裡也有販售，買回家也很好方便料理！
這個看起來很不起眼的手工麻餅又是一絕了！單吃時可以吃得到餅的香甜味，愈在口中咀嚼愈香
店長說還有公司行號一訂好幾百個，當作下午茶點心呢！
除了單吃拿來沾取十八香蝦鍋鍋底食用，也可以吃到不同的風味
我們一致認為比外面任何一家麵包店買的麵包都好吃，Adny超愛它這手工麻餅的呢！
這滿桌的特色小菜有梅香南瓜、泰式涼黃瓜、泡菜、口水雞、酸辣鳳爪、薄片順風、茉莉魚皮
這三道分別是梅香南瓜(左)、泰式涼黃瓜(右)、泡菜(左下)，每道都很清爽美味
當吃太多主鍋時，可以拿來重新調整一下味蕾！
而薄片順風(上左)、酸辣鳳爪(上右) 味道相當的夠味！茉莉魚皮(下左)用的芥茉來作調味，吃起來很清爽
口水雞(下右)這道吃起來跟本就是道大主菜來著嘛~雞肉很鮮嫩美味~
其實店家也有提供簡單的火鍋醬料，但其實火鍋本身的味道就很足夠了！
並不需多餘的調味，所以我們就沒用到囉！
是的！我跟Andy的肚子早就飽到不行啦~最後使用爽口冰來作個完美的結束
爽口冰共有紅豆、花生、芋頭、鳳梨四種口味，每種口味帶點微微的甜度，吃起來相當輕爽不甜膩
在大餐後使用這樣的古早味甜點作收尾剛剛好！也不會覺得太多過膩！
川巴子火鍋樓跟一般吃到飽的火鍋店真的相當不同耶！
而對於店外招牌上提的「川巴子告訴你什麼是鍋底，鍋底不只有鴨血、豆腐」
對於這點果然是沒騙人呀！對於這樣的菜色488吃到飽真的很超值
而多達二十種鍋底怎樣吃都吃不膩！真的該揪多一點人來吃才能吃到更多種不同的鍋底說！
離開前看到店門口發現還有以上優惠外，現在平日中午享有388吃到飽老闆整個是佛心來著耶！
又到了吃火鍋的季節囉！今年第一鍋就來嚐嚐用料實在的川巴子火鍋樓吧！
地址 : 台北市復興南路1段144號
電話 : (02)2276-5011
營業時間 : 週一 - 週日: 12:00 - 1:00
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