我的髮型設計師鐵人叫我找一天蟹老闆有空時一起去彰化他朋友家吃肉圓，我心想:你跟蟹老闆很熟唷！幹嘛要找他去吃肉圓
我就說蟹老闆每天都出差飛來飛去很難約，我們自己去吃就好啦！幹嘛找他
沒想到鐵人給我的答案是~~人家那個我朋友阿璋肉圓是蟹老闆的粉絲，叫我無論如何都要帶蟹老闆去他家吃肉圓啦！
啥米？蟹老闆的粉絲？蟹老闆又沒寫部落格，哪來的粉絲？他粉絲不就123那三個狗腿的起士、布丁和小花而已嗎？
鐵人又不顧我內心複雜的情緒繼續說:以前也是你的粉絲啦！但自從你部落格裡出現了蟹老闆後他就改愛蟹老闆了
看來蟹老闆也是一個拿別人的血來暖自己，踩著別人的屍體往上爬的人
於是我顫抖的問鐵人既然是蟹老闆的粉絲那你跟他自己去不就好了嗎？
鐵人又補我一刀的說:不行啦！你也要一起去啦！不然誰來幫粉絲相見會拍照
好吧！我去，我去照相就是了
是說，我也可以吃一顆肉圓吧....
於是我當天很盡心盡力的幫蟹老闆拍照，為了力求完美我還設計了很多動作叫他跟看板拍照
但蟹老闆真的很不成材
不曉得是不是稍微紅了就拿翹了
配合度很低
還給我耍脾氣，哭著叫我可不可以不要拍他了，叫我去拍鐵人就好
你這樣對的起廣大的人民群眾嗎？
你看人家炸肉圓的姐姐配合度多高，我沒請他炸肉圓他也一直炸不停
阿璋肉圓是我自己個人還蠻喜歡的一家肉圓，不是因為老闆是蟹老闆的粉絲我才這樣說的，如果有看我以前食記的人應該就會發現我之前有寫過一篇我最愛的彰化小吃，其中一家就是阿璋了我最喜歡的彰化小吃
我每次都會買一些回去，但總覺得在店裡吃最好吃
攝影師你坐在那裡幹嘛？還不快幹活去(攝影師也要吃飯才有體力幹活啊XD)
我想我喜歡阿璋的另一個理由就是，他的用餐環境最乾淨明亮，而且還有冷氣吹很舒服，最棒的是還有提供廁所(灑花)
每次我在阿璋肉圓打卡時就會有好心的朋友們跟我推薦他覺得北門口的比較好吃或者阿三的比較好吃，我個人是覺得阿璋是屬於先蒸後低溫浸熟，皮Q滑有彈性，而且口味也屬於比較清淡清爽的，還有餡料方面是我喜歡的筍丁，跟北門口或者阿三脆皮油炸口感的屬性不同，內餡也不同，這樣比較有欠公平
如果選擇脆皮的肉圓我當然會選北門口，他的皮真的脆到不行，阿三的蒜味醃漬味很重，我比較沒那麼愛
阿璋的施大哥說內餡是採用現宰溫體豬後腿肉剁碎後純手工製作，特意不加粉讓豬肉保持脆脆的新鮮口感，加了香菇、蔥頭和筍子，嚐起來Q滑而不膩，我每次都可以吃兩顆
招牌湯品龍骨髓湯是採用豬的脊椎骨髓加上狗啟和蒸蛋用燉的方式呈現，做法是日據時代留下來的古早味，我有比較過彰化幾家有做龍骨髓湯的店家，阿璋的味道最清甜，下次到彰化玩不妨自己親自試試
熱情的施大哥還泡了他珍藏的普洱茶給我們喝，說真的，我還是第一次喝普洱茶，平常我這個攝影師的身分地位也只喝過珍珠奶茶而已，總覺得普洱茶好像老人或者有錢人才喝的，但鐵人一直從台中就跟我說施大哥的普洱茶有多好喝加多好喝，今天總算喝到了傳說中價值連城的普洱茶了，果然滋味醇厚回甘，我連喝好幾杯
最近正在學烘焙的施大哥拿出了他和大嫂自己親自做的聖人泡芙讓我們當下午茶，未來可能要開一家阿璋烘焙坊
我以為施大哥要一整個都給我吃
結果只分到一小片，我塞牙縫都不夠，你不知道我今天來當攝影師是很辛苦的嗎XDDDD
吼~怎麼好吃不膩口的聖人泡芙搭普洱茶還真是絕配啊！口口蓬鬆焦脆的泡芙底下是層次分明的千層，細緻滑順的卡士達醬清爽不膩，這麼好吃的泡芙和普洱茶我以後都吃不到了該怎麼瓣？
燈燈燈燈~蟹老闆與他的小粉絲們大團聚，大概全彰化的人都來了而已
小時後住過彰化也常常來吃阿璋肉圓的蟹老闆說搞不好小時後還調戲過她們呢！
謝謝施小妹的隱藏版美食牛舌餅，攝影師我知道自己的身分地位，一口都不敢吃，讓蟹老闆帶出國去想念家鄉味了呢！
還要多謝你們一整個下午熱情的招待，下次再去彰化找你們玩嘿^^
老担阿璋肉圓
彰化縣彰化市長安街144號
04-722-9517
