原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/33468601
不知道大家在吃燒烤吃到飽的時候最重視的是什麼？
食材當然很重要，但要肉好又要便宜還要吃到飽，這樣的要求就有點過分了店家還要不要賺錢（不然請左轉去找單點燒肉噢），所以一般來說吃燒烤吃到飽我會希望有幾樣食材是不錯的、選擇多能吃得開心是最重要的
再來就是服務了，不瞞各位我的燒烤吃到飽系列文章裡最常有人抱怨的就是服務，我個人對服務態度這件事很寬宏大量，所以真的很少覺得服務『很差』
這次在收到九龍炭火燒肉吃到飽的試吃邀約時本來內心有一點猶豫，除了地點離我比較遠一點之外，就是網路上的評價正負不一
還好店長跟我說：現在已經換人經營了！老闆不同、團隊不同、菜單也不同了！（只剩下店名是一樣的...）既然如此～那我就可以把它視為一家新開的店去try try啦（若是以前吃過有不好經驗的也可以再去試試）
九龍炭火燒肉在蘆洲站附近，店長說，三蘆地區的燒肉店不多，大家吃燒烤都愛往台北跑，目前他們的理念就是讓三重蘆洲愛吃燒烤的人在附近也有好吃的燒肉可以吃
在光榮路上紅底白字的大招牌就是九龍燒肉了，現在有平日中午前一天訂位用餐打八折的優惠
店內有兩層樓的用餐空間，但目前只開放一樓，是為了讓大家都能享受到好的服務，座位我覺得不算是很多，如果要在熱門用餐時間到訪建議先訂位比較好
自助區提供的是氣泡飲料也有果汁跟無糖茶，吃烤肉喜歡配飯的人也有供應白飯
冰淇淋是明治的，有三種口味也有基本的香草跟巧克力
菜單
依照可以點選的種類多寡分為＄５４９+１０％或＄６５９+１０％兩種價位，用餐時間２個小時，但是店長說基本上後面無人訂位或候位不會特別趕人
九龍除了食材方面也特別注重醬料，他們的醬料並非一堆的化學粉末，比較多是自己調配的獨門醬汁
這張是點單，店長說怕客人還在考慮時會等待，所以會先上一些基本的肉盤
炭火是純炭，會先用瓦斯把炭烤紅後再以全炭火來烤肉
這個就是九龍最自豪的和風蘋果烤肉醬，是以新鮮蘋果泥去熬煮的，帶點甜味的醬汁讓燒肉吃起來較清爽不油膩，店長還說他自己去別家吃烤肉也都帶這個醬去沾XD
火鍋湯底可以選擇昆布/柴魚/藥膳(含酒)，昆布湯的粉感比較重也比較鹹點，我會最推薦店家自行熬煮柴魚湯底
他們的火鍋比較小一點，因為店長說觀察後發現來訪的客人還是吃燒烤比較多，火鍋主要是用來喝點湯解解膩的，裡面也不會加火鍋料，有需要的話再自己加點就可以了！
和風沙拉
包肉生菜
因為肉吃多了會容易比較油膩，點這兩個都有生菜比較清爽也有解膩的作用噢
為了怕文章混亂，決定先來介紹我最愛的牛肉類，不是一口氣通通吃牛肉噢XD
椒鹽上等牛五花
吃烤肉的第一份肉我一定都先烤牛五花，因為油脂多比較不會黏網，所以說，根據我的經驗牛五花應該都是幾乎只有油且肉很少的
沒想到九龍的牛五花『肉』的部分佔比很高耶！肉色也相當不錯，稱之為上等不為過啦～
鹽蔥雪花牛肉
除了和風蘋果烤肉醬外我第二喜歡的就是鹽蔥的吃法，切細脆的蔥末灑上一些椒鹽，肉只烤一面就可以捲起來吃，還可以跟店家要一些檸檬擠上去，不用再另外沾醬就很好吃
蒜末雪花牛肉／洋蔥雪花牛肉
愛蒜頭或洋蔥的人看到這盤應該會眼睛發亮吧，這兩個口味是以和風蘋果醬上桌前稍稍醃製一下，再鋪上蒜末或洋蔥，我覺得雪花牛肉系列都不錯吃，肉也切得夠厚夠過癮
精修板腱牛肉
板腱的油花少但是分布較美，所以不要烤太久不然容易柴柴的
奶油菲力牛肉
這一道奶油菲力的吃法我還蠻喜歡的，牛肉切成像骰子牛一般，先烤到約五分熟左右再把奶油盅放下去加熱，最後把七分熟的骰子菲力沾著蒜味奶油吃，咬起來特別香
壺漬牛肋條
這個壺漬牛跟我想的不太一樣，這個『壺』其實蠻小的噢，大概是shot的大小，裡面還塞了一整條的牛肋條，很可愛XD
因為九龍的肉都不會事先醃過，都是等客人點單才現醃的，店長特別交代這個要放久一點會更入味好吃，聰明的人可以先點起來放著後面一點再烤！
這牛肋算是我當天吃到的小亮點，因為我平常是很不愛吃牛肋的，覺得筋很多很像在咬像皮筋
殊不知這牛肋是選得好還是處理得好（又或者都是？）咬起來保有牛肋該有的嚼勁，但居然沒有像皮筋的感覺耶，推薦
（要記得拿剪刀幫忙剪開唷！！不然很難咬就不能怪我了XDDD）
無敵大片牛五花
這個名字實在取得太好笑了啦，就是會讓人想點來看看到底多大片阿XD
之所以會取名為無敵大片，是因為他們是進整塊且很大塊的牛肉直接切片（我個人覺得這種肉就很值得點，因為保證能吃到原肉）
因為這片已經是靠近邊邊了，據說靠近中間的還有更大片的！
用它來取代『牛排』我也覺得很棒，畢竟牛排太厚了常常烤起來就是不好吃，薄片的肉比較能烤得到位也有牛排的快感
嚴蔥特選牛舌
本日最強在這裡！！！
主要推薦的原因是九龍的牛舌是真牛舌，而且切得算是厚的！！
吃過很多燒烤吃到飽不會提供吃到飽的牛舌（很多都限點一份），要不就是用吃起來不是牛舌的偽牛舌，再不然就是薄得跟紙一樣一點快感也沒有
這裡的牛舌是真的，而且厚度足，烤到一面開始變色大約五分熟，就可以放點鹽蔥快快捲起來，咬起來ＱＱ脆脆的真的很好吃，這才是牛舌阿～～～愛牛舌的人在這裡真的可以吃得很開心
吃了好多牛肉來介紹豬雞類囉！
薄切／厚切松板豬
這裡的松阪豬有分薄切跟厚切兩種，差別是薄切是片狀厚切是塊狀，問我的話我當然是推薦厚切囉！比較能吃到松阪豬ＱＱ脆脆的口感
對了，吃到松阪豬的時候我有覺得他們椒鹽粉的調味有點太重了吃起來會偏鹹，店長說可以跟他們反應，他們便會請廚房放椒鹽的時候放少一點！
梅香／椒鹽／味噌雞腿
這是三種不同口味的調味雞腿，店長說這是他們每天新鮮進貨的整塊雞腿肉，再自己拿來去骨切塊，以前還會去皮～但後來客人都還是愛吃皮所以現在保留下來了
我自己最愛梅香口味，有點酸酸甜甜的醃製方式比較少見，意外跟雞腿肉很搭耶
海鮮類
月亮扇貝／大草蝦／黃金蝦
有沒有看到中間兩條大草蝦，也太肥太大隻了吧！！印象中這種大草蝦我在寧夏夜市也有看到過，一隻都要賣個兩三百塊的
不過這在菜單上並未出現，是用送的噢！！欸怎麼能只有我才吃得到呢，所以跟老闆討論過後
現在只要提前一天訂位，並告知是看到這篇文章的就每人送一隻，大家都吃得到！！（限平日晚餐及假日全天，訂兩人位送兩隻，三人位就送三隻，以此類推）
也就是說沒有看到這篇文章或沒有訂位的就沒有了～（因為店家是每天新鮮進貨的沒有訂位他們也不會訂貨唷）
這草蝦上桌前也有先開背去過腸泥了，非常貼心
黃金蝦已經不算小隻了，比起來大草蝦就像隻巨人，雖然要烤比較久但是等待是值得的
很多燒烤吃到飽提供的蝦子都會不新鮮，但九龍的蝦子沒有這個問題，尤其是大草蝦剝完殼蝦肉還是很多很Ｑ彈，非常過癮
月亮大扇貝
這個是我當天吃到第二驚艷的（第一名仍是牛舌XD）
我很愛吃扇貝，但現在真的太多餐廳的扇貝都會有腥味，導致我現在看到扇貝反而會怕怕的...
結果九龍的扇貝居然是我吃到少數沒有什麼腥味算蠻新鮮的耶！烤到扇貝底下的湯汁稍微滾了，再翻面考一下，不會縮水得太小，上面的醬汁是蒜泥露，味道非常match，喜歡
夜市超夯大魷魚
點這個真的會來一整隻含頭含尾的超大魷魚噢！ 舖下去都佔滿整個烤爐了～
店長說魷魚都是白色的一面水分較多不容易烤焦，所以可以先放那面烤，從兩側剪開後真的跟夜市魷魚很像耶XD
魷魚一樣很新鮮，沒有泡過鹼水的味道（很多夜市炸魷魚都會有一個很重的鹼水味..）這一個也算是海鮮裡的必點品項唷！
香魚
像魚類烤了容易黏網，可以趁網子烤完肉比較偏黑的時候放在邊邊慢慢烤就比較不會黏
吃太多肉類還是要補充一點蔬菜，
鮮香菇 杏鮑菇 帶葉玉米筍 甜洋蔥
這裡的玉米筍是有帶殼的一定要點一下！！帶殼玉米筍是就算我吃單點燒肉也都會點的，因為玉米筍連著玉米鬚一起吃真的超級甜噢
甜點時間
起司地瓜
這是我吃燒烤不分單點式或吃到飽都必點的一道，雖分在甜點類但我從來沒把它當甜點就是了，第一道就吃也沒問題！！
這起司給得超有誠意阿，可以牽絲牽到天邊去，地瓜也蒸得夠透夠綿，就是要這樣的起司地瓜才好吃嘛～
九龍的起司地瓜可以說做得算是吃到飽中的佼佼者，必點
巧克力磚／手工麻糬
左邊的巧克力磚黑黑的跟盤子融為一體了XD
是一小口一個的大小，要烤它會有一點點難度，因為焦掉了也看不出來XDDD 所以不用考很久啦，有烤熱就可以吃了
還可以出動冰淇淋，放在上面就變成冰火交融的時尚布朗尼啦
最後這個麻糬一定要好好介紹一下，店長說沾煉乳花生粉都太過時了，他會一個超厲害的烤麻糬法，我還真的是第一次看到！
首先，先把四片麻糬黏在一起～
然後居然會烤出一個大枕頭耶XDDD 這也太可愛了吧哈哈哈
從枕頭的一側剖開，放進一球冰淇淋，再灑上一些花生粉
直接包著拿起來咬，超像在吃卦包的啦太酷了！！！而且這樣的麻糬會變成脆脆的帶一點點Ｑ勁，再跟著冰淇淋一起咬下去非常好吃
最後用這個卦包麻糬冰淇淋當ending太完美了～一定要請店長幫烤一下！
結論：
九龍目前已經換人經營，有不同菜單也有不同的服務團隊，以前吃過的人也可以再給他們一次機會！
回到一開始問大家吃燒烤吃到飽在意的點是什麼？
我覺得九龍目前的食材還算OK，肉類肉質雖然無法和單點店相比，但都算蠻新鮮的也不用重組牛，而且切得很厚，烤起來不會碎掉，海鮮類我有吃到的都還不錯
幾樣較推薦的食材是：牛舌 松板豬 扇貝 魷魚 起司地瓜 卦包冰淇淋麻糬，剩下的就等大家自己發掘啦
然後九龍目前也比較著重於服務，會大概教一下食材的烤法，有空的時候也會幫忙烤（不是只有我們噢看到別桌也是這樣的），跟一般服務生只幫忙端盤子的燒烤吃到飽比起來好非常多～
點單的時候每一份的食材都以適量為主，如果有特別喜歡或想吃的也可以請店家告知廚房多給一點
價位上我是覺得高了一些，但在食材平均來說都OK且服務很好的狀況下還能接受啦（總比雖然花小錢但是吃到不好的肉還有一堆化學粉好多了..）
最後大家記得提前一天訂位時告知看到這篇文章，每人就有一隻大草蝦噢！！（限平日晚餐及假日全天，平日中午是八折優惠）
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★☆☆
服務態度：★★★★★
再訪意願：★★★☆☆
［店家資訊］
地址：新北市蘆洲區光榮路３２號
電話：０２－８２８６９０３８
營業時間：週一 - 週日：12:00 到 23:00（中間無休息）
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/九龍炭火燒肉海鮮火鍋蘆洲總店/139558609491993
