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希沙良的部屋

發表篇數:768篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

phone02-8509-1668
place台北市中山區大直街13號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

[日式鍋物/台北大直]

想吃7級的和牛?花不到500元就有飯店等級的享受,
肉片一片片攤開來比鍋子還大得多,
上頭的油花看起來十分細緻,而且分布均勻,比例看起來就賞心悦目
涮好後放入口中,簡直要把嘴裡塞得滿滿滿,
然後再慢慢融化…

喜歡美味肉品的文末幫推按個讚喔!


#大分量 #和牛 #安格斯 #涮涮鍋 #大直

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
 

這一陣子,因為陪娘親去看中醫的關係,
希沙良常常在大直一帶出沒,
也開始研究起附近的美食。
由於地縁的關係,我們總説這裡是内湖阿姨的責任範圍,
也因此,當阿姨甫從美國返台,剛下飛機沒兩天,
希沙良就約了他們夫妻兩人一同前來聚餐。

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

大直捷運站一號出口出來右轉,在大直國小正對面,
就可以看到我們今天的目的地──鍋饕精緻涮涮鍋
官方FB上是説要走三分鐘,不過實際上應該一分鐘左右就到了,
交通十分便利。

只不過,我們到的時候鐵門深鎖,
奇怪了,希沙良明明有訂位,不可能公休吧?
打了電話詢問,店員告知平日下午五點鐘開門,
等沒幾分鐘,準時五點一到,鐵門拉起的同時,就開始有客人魚貫進入…
果然,訂早一點的時間是正確的,
除了長輩們也習慣早些用餐之外,也得以錯過尖鋒擁擠的時間

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不過既然約定的時間到了,阿姨怎麼還沒出現呢?
該不會是忘了這在回台前即約定好的攤吧?
原來阿姨提早來到大直,正在鄰近的小姑家拜訪。
沒幾分鐘,阿姨的小姑陪他們下來,
也説這間店還不錯,如果在地人都這麼講,那看來希沙良應該可以安心,
沒有踩了別人的地盤還吃到雷,那可就跌股丟臉啦!

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

店内走道算是寬敞,總計大約有五十個座席,
不過並沒有一般涮涮鍋常見的吧台式個人位,而是以大張的桌子為主,
適合朋友聚會或是家庭用餐
不久前方才改裝完成的店内,不光是牆壁以及地板煥然一新,
牆面上也加了一些藝術作品的展示,看來頗有格調。

據説鍋饕在這兒已經開了十年有餘,評價一直還不錯,
而阿姨的小姑同時也是下來看看改裝後的成果,這次説是不打擾我們許久未見的聚會,
他們家準備這一陣子再來大快朶頤一番云云。

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
菜盤的種類很多元

坐定之後,店員隨即送上個人鍋湯底以及菜盤,
除了基本的高湯底之外,
加50元即可升級番茄、泡菜、麻辣鍋
以及元氣藥膳、何首烏、冬蟲夏草等等不同的風味或養生鍋底
不過我們既然是第一次到訪,自是決定還是先以基本口味為主。
菜盤的分量看來很豐盛,種類也夠多,
除了各色蔬菜以及丸餃之外,還附有一小碗磨好的花枝漿,
這不是比較高級的單點鍋店才會出現的東西嗎?
就算不是很大碗,然包含這樣的單品在内,加點一律20元的方式也十分超值。

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
 

在點餐方面,
首選的當然就是評價一面倒的重量級 安格斯雪花黑牛鍋
(原價為主餐NT$480,加點370)
本來只是聽説非常厲害,沒想到一送上桌,讓我們大家全部傻眼!
剛才還在想,怎麼這張桌子這麼大張,我們跟對坐的人距離好遠咧…
沒想到,這大分量的肉盤送上之後,
居然立刻讓我們覺得這桌子好小,汗
還惹得阿姨頻頻追問,這到底是幾人份啊?
嗯…我們好像只點了一份不是嗎…
以美國CHOICE等級的安格斯牛肉看來,本來480的價位就已經很合理了,
本季還是特價的主打商品,只要NT$390,
肉食主義者絶對不可錯過!

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

大家也不用擔心要是點兩份桌子放不下怎麼辦,
店家有貼心準備木架幫大家立體化,雙層架子如果一字排開,看來更是壯觀無比!

翻開MENU的背面,
鍋饕自許為「肉品與高湯的專家.鍋饕出好鍋,湯好料又多」
原來店家一開始的初衷就是希望能讓消費者在合理的價格内,能夠吃得好、吃得飽、也吃得開心,
看到這一大盤肉,果真名不虚傳啊~

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
開始時的湯頭很清,喝起來算順口,也不致過鹹
 

再接下來送上的,也是網友大推的波爾多紅酒牛肉鍋
(原價為主餐NT$380,本季特價300,加點270)
西方人本來就習慣紅酒配紅肉,加上紅酒酵素又有軟化肉質的效果,兩者可以説是絶配!
經紅酒浸泡醃製過的安格斯牛肉顯得濕潤紅艷,並且帶著淡淡的酒香
入鍋輕涮算兩下即可入喉,以紅肉為主的肉質十分細緻,
嚼起來更能吃到肉本身的美味,希沙良和阿姨都十分喜歡
經肉吸收反應過後的紅酒在煮過之後也不會有喝醉酒的問題,平時不喝酒的人大可不用擔心!

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

後來因為吃得開心,也和老闆娘攀談起來,
老闆娘也承認,他們不斷追求肉品的水準,
牛肉基本上都是紐西蘭的草飼牛以上等級。
以往曾經有客人反應過紅酒牛肉因為瘦肉較多,吃起來較柴,
所以他們後來乾脆就把紅酒牛肉的等級升級至安格斯
肉質更軟嫩,讓客人吃得更過癮。

不過娘親仍持不同意見,她認為即使是升級後的安格斯瘦肉仍然需要嚼得比較久,
半瘦半肥的雪花牛才可稱得上濃纖合度,
下鍋後入口順滑,不用多嚼很快就會在嘴裡頭化開,更是美味。

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
當然也有各式佐料任君取用

好,既然大家都要來當刁民,
那接下來大家就來比較第三項送上的和牛吧!

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)


由店員所大力推薦的頂級和牛沒印在菜單之上,
就算牆上海報寫了驚喜價,NT$480的要價仍算是店裡頭較高價的一款,
不過,在肉盤送上桌之後,光看到這一片片攤開來比鍋子還大得多的肉片,大家就立刻釋懷
上頭的油花看起來十分細緻,而且分布均勻,比例看起來就賞心悦目
一大片涮好後放入口中,簡直要把嘴裡塞得滿滿滿,
然後再慢慢融化…
而且這道和牛也獲得在場四人一致的高評價,
真的是太好吃了!值得,值得!

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
頂級和牛沒印在菜單之上,而是在牆上海報上頭

反而還讓姨丈開始替店裡擔心,説這裡現在地價變好貴,
店内座席又只能算是中等數量,餐點這麼超值,
如果翻桌率不夠的話,不曉得會不會經營得很辛苦?

嗯,希沙良才不管那麼多,吃得爽最重要!
頂級和牛可是有份量限定,賣完為止,大家手脚要快啊!

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
看,對半夾起還是幾乎跟鍋一樣大! 
 

這三款肉盤,讓我們所有人大呼過癮
肉吃多了,當然也要吃些蔬菜
除了基本的高麗菜之外,
鍋饕在菜盤的搭配之上,還有輕脆的荸薺與菱角、鬆軟的紫大甲芋頭等等一般涮涮鍋少見的高級蔬菜種類,
吃起來清爽又養生,獲得了長輩的高評價。
竹輪豆皮具有千層口感,在結構上不會煮到軟爛,
吸飽高湯後更是美味,也是很有意思的單品!

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

在附餐部分,飯麵冬粉三選一是一定要的,
不過鍋饕的附餐還有提供地瓜飯,也算是一種特色。
白米飯中帶有地瓜的馨香,
可惜因為希沙良跟娘親兩人都喜歡吃偏甜的口感,
所以像這種為了配合用餐而選擇的、鬆軟又香氣足然低甜度的地瓜品種,
在我們家就比較沒有那麼受到歡迎。
幸好注重養生的姨丈還算捧場,吃掉了大半碗。

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

建議的解決之道是帶回家煮成雜炊,
吸滿含有肉蔬精華湯汁的粥品,作早餐或消夜都很適合!
為什麼不現場煮?
因為我們根本吃不完啊,連雪花牛都一道帶回煮成第二天的肉片粥啦!

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
煮到軟化的南瓜、大甲芋頭,還有輕脆的荸薺與菱角
 

肉吃多了之後,總是要換換口味
幸好,我們點的第四道餐點是海鮮
希沙良為了愛吃海鮮的姨丈點了一份鍋饕頂級海鮮鍋(NT$500)
内容物有大顆的蛤蠣、新鮮且大粒的牡蠣,大蝦、花枝、以及大塊的鯛魚片。
不僅分量多到滿出來,而且幾乎完全不帶腥,吃得出來應該是相當新鮮的海産。

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋
鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

老闆娘還有特別來解釋,
説他們的蝦子跟熟識的廠商進貨,完全不使用任何化學藥物,
或許看起來顏色不是那麼好看,
但是天然的、那種咬下去還帶有嫩度的Q彈跟使用化學藥物浸泡之後的彈性差異絶對吃得出來。

到最後,阿姨只能笑著硬指鯛魚片似乎有點太大片,
煮完後還要分成小塊才能入口,不貼心!
哈哈哈,給大片完整沒破碎的魚片還要被嫌,可見我們真的已經挑不出毛病來了,大笑

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飯後咖啡、甜點,冰淇淋沒有特別注意品牌,不過口感還不算差!

其他相片請見KISARA的天空相簿
《20150921 鍋饕》 
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

因為與阿姨將近一年沒見的縁故,
我們今天大手筆全點了店裡比較高價位的餐點,
然而用完餐之後,不管在分量以及品質之上,希沙良卻覺得這價位令人出得甘心!
事實上,
鍋饕也可以共鍋(110CM以上者,收成本費NT$50)
點一份重量級的安格斯雪花黑牛鍋,兩人吃也很足夠!

鍋饕使用的肉品都有一定的水準,像牛肉方面基本上使用的是紐西蘭的草飼牛,
而水準較高的安格斯在特價之後其實價格差異不大。
就算想吃7級的和牛,在這兒也花不到500元就有飯店等級的享受,
大家大可對自己好一點,享受一下口腹上的小確幸。

 

鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

鍋饕精緻涮涮鍋

台北市中山區大直街13號1樓
02-8509-1668
11:00~14:00、17:00~22:00(六日下午不休息)

※僅收現金,無素食

※台北捷運文湖線(MRT棕線)大直站,出1號出口右轉50公尺

 

好康報報
本季特價
雪花豬肉鍋290、無骨牛小排300,以上加10元多一盤
重量級 安格斯雪花黑牛鍋特價390,
紅酒牛肉鍋特價300,飽飽牛肉鍋特價290

打卡按讚「鍋饕精緻涮涮鍋大直捷運美食」再送培根牛或培根豬(價值NT$180),詳情請洽店家
鍋饕精緻涮涮鍋(大直店):超大盤面吃到爽的大直捷運美食──鍋饕精緻涮涮鍋

 

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