Eat Date：2015.11.15
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
＊＊雖然是單點，但可自己配成套餐哦
忠孝東路四段216巷內的小巷弄間，美食林立
今晚來到門面有點低調的La Cave Aburi，據說是由東京咖哩轉型來的
其實中午還是在賣咖哩，晚上則是以酒吧型態呈現
要不是我確認過店名及門牌號碼，真的不太敢踏入
透過玻璃窗往內看，覺得是間頗高級的店，似乎一踏進去就瘦了荷苞
好在店門前有菜單及價目表可供參考，不必怕誤入黑店
＊＊低調門面，在這區顯得特別
抱著不安的心推門進入，就是這沒錯，小姐也說是酒吧兼居酒屋
這間酒吧的用餐環境好特別，完全顛覆印象中的酒吧吵雜的感覺
＊＊有種在酒窖用餐的fu
＊＊吧台區，坐在這可見料理過程哦
＊＊看料理過程
＊＊利用大片鏡子增加空間感
La Cave Aburi除了用餐環境特別外，就連主廚也很特別
共有四位主廚，分別來自西班牙、墨西哥、日本及台灣
每位主廚負責自己專門的料理，各司其職
好特別的所在，一次可品嚐到四個國家的料理哦
＊＊餐具，因有不同料理，所以餐具要備齊
這裡所有的料理都採單點式，開胃菜、沙拉、串燒、主菜、甜點、飲品、湯品
雖是單點，但也可自配成套餐，建議如搭配成套餐可兩人以上分食剛剛好
＊＊堅持
首先上桌的是開胃菜，西班牙風佐核果醬淡菜
這道是由前米其林餐廳的西班牙主廚製作，重點是這主廚才25歲
一上桌後光是視覺就好享受，好美的一道料理
雖是冷菜，但入口卻不覺得涼，胃也不會不舒服
＊＊根本就是一道藝術品
淡菜最怕的就是有腥味，這淡菜搭著醬汁一起食用很讚
就連陪襯的小蕃茄也是有調味過的，味道很好
一口淡菜，一口蕃茄，會愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴
＊＊嘴巴張大點，讓淡菜和小蕃茄及醬汁一起入口更讚
接著登場的是塔塔醬鮭魚，說實話，這道菜我原本想踼除的
放在冷菜區，想也知道是生食，基本上我不愛生食
但小姐說這道會讓我改觀，不吃會後悔，好吧，總要突破
同樣的一上桌後又是一道讓我驚豔的菜
切成條狀的鮭魚疊成像一朵花似的，一旁的綠色醬將花兒櫬得更美
一問才知這綠色的醬是酪梨醬，天啊這道這麼美的菜竟然全是我不愛的
但都上桌了，不能辜負廚師的心血，硬著頭皮也要吃下去
＊＊生鮭魚及酪梨醬
先試原味，入口的鮭魚肉沒有讓我覺得只是冰冰軟軟的口感
和著酪梨醬一起食用，又是另一種味道，要我形容實在有難度
但對於不愛生食的我來說，這樣的組合我可以接受，這也算是一種自我突破吧
＊＊很配服師傅的巧手，用花草點綴
接著要來品嚐熱食囉，首先是炸雞
炸雞有啥好介紹的，不就是炸物嗎，但在炸雞上來時，我的鮭魚還沒吃完
我又不想一邊吃鮭魚一邊吃炸雞，這樣冷熱交替感覺口感會不好
等我吃完鮭魚後，已過一段時間，但這炸雞還頗燙口
＊＊很燙口的炸雞
雞肉有事先先醃漬過，醃的很入味，外層裹的麵衣不會太厚影響口感
一口咬下要小心點，免得被肉汁燙到，沒辦法，我貓舌頭來著
＊＊雖是炸物，但不會太油膩
軟嫩鰻魚蛋捲，鰻魚原來與蛋還挺搭的
吃不太出鰻魚的口感，或許是蛋佔了大部份
中間還有滑蛋感，增加濕潤度，讓這蛋捲更好入口
怕吃魚的人，可以放心點這道哦，因為魚味不會太重
＊＊很好入口不會太乾的鰻魚蛋捲
吃完了前菜，開胃菜後，該是主菜登場時候了
今晚的主菜是冠軍燉飯，想要吃這道，要有耐心哦，因需30分左右製作
會叫做冠軍燉飯，是因為於13及14連續兩年獲得西班牙盃燉飯冠軍
＊＊冠軍燉飯登場，看似小小份，但其實很有量
冠軍燉飯是以白醬為底，搭配肥美海鮮組成
應該是白醬吧，但不又像平常吃到的白醬口感，挺特別的
海鮮真的超肥美的，干貝、鮮蝦、淡菜、花枝等每一口都吃得到好料
＊＊米心有點硬度，不是軟爛的口感
在燉飯正式上桌前，有上桌秀哦，好特別哦
一上桌總會引起大家注目，除了好吃外，還耐看
＊＊冠軍燉飯上桌秀
就在我燉飯吃到一半時，眼前突然出現一道不在預期內的料理
鱈魚西京燒，ㄟ～～這是主廚招待，因為說讓我等太久
但我不記得有等很久啊，再說啦，菜單上有寫明需３０分左右製作
＊＊魚肉搭配一旁的馬鈴薯泥更美味
我勤檢持家不能浪費，沒吃完對師傅也不禮貌
這鱈魚西京燒屬味道較重的一道料理，我覺得很適合配白飯一起食用
以清酒、紅味噌、酒粕等先醃漬入味後，再烤
馬鈴薯泥做陪襯，讓這道料理美麗又美味
＊＊細緻的魚肉
說實在話吃到這已經很飽，沒記錯還有一道甜點
很猶豫說甜點是否該打包，肚子實在沒什麼空間
今日的甜點是米布可，以米和鮮奶去煮成的，冰過後會有布丁的口感
我只能說甜點果然是放在另一個胃裡的，吃一口後就停不下來
好好吃啊，吃得到米粒的口感，再搭配火龍果沙冰，增加冰涼感
只有兩個字，就是好吃，這等美味真的要自己親嚐才體會的出來
＊＊每道上桌的菜都像是一道道的藝術品
＊＊看到米的形狀沒
很特別的酒吧餐廳，用餐環境讓人有種尊榮感
還可一次品嚐日式料理外，還可吃到西班牙料理、墨西哥料理及台灣料理哦
來到La Cave Aburi一次可品嚐到四國料理，還挺方便的
我還挺喜歡店裡的環境，如果我有情人，來這用餐一定更甜蜜
更多La Cave Aburi照片
La Cave Aburi資訊～～
訂位專線：(02) 2771 1110
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
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