數位編輯 顏爾嫻2018/05/16發表,56,274 人次瀏覽

直接把「美食之都」搬來台北!SOGO忠孝館集合台南50間排隊美食,必吃碗粿、牛肉湯都在「台南美食文化節」。

說到台灣的美食之都,不少人心中第一個答案就是台南,各種特色小吃、甜點多到無法一一舉例,更讓北部地區的饕客羨慕不已,而這次SOGO忠孝館特別邀請台南50間超人氣美食北上開展,想要嚐鮮的饕客千萬不能錯過。
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供

在5/16(三)~5/27(日)舉辦的台南美食文化展中,首次從台南最古老的王爺廟「普濟殿」運來200座燈籠,用燈籠海打造濃濃府城風情,讓饕客一邊品嚐台南美食也能感受到台南特有的風情。
台南美食文化節 / WalkerLand窩客島提供
台南美食文化節 / WalkerLand窩客島提供

台南美食不能錯過的就是碗粿跟牛肉湯,特別邀請到使用古早味碗公盛裝的碗粿和使用溫體牛製作清燙牛肉湯的「李家宇航牛肉湯」,取用每隻牛只有15%的精華部分,澆上熱騰騰高湯把牛肉燙到適當的熟度,保有軟嫩的口感。
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供

而台南人必吃的「集品蝦仁飯」則是採用日式丼飯的手法,把柴魚熬成的高湯和蝦汁淋在飯上,經過攪拌讓米粒吸收湯汁精華,每一口都有鮮味。此外,「所長茶葉蛋」以獨門中藥配方搭配台南老字號醬油「東成」滷製茶葉蛋外,還有當地特有、夾入泡菜酸菜等古早味配料的「豆干堡」絕對要嚐試。
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供

神農街假日限定的排隊甜點「Sam’s Soft-Serve」更不能錯過,招牌牛奶霜淇淋除了可以搭配黑糖珍珠、白珍珠、混搭焦糖爆米花外,更特別替這次台南展設計貴氣的金箔霜淇淋,成為打卡必拍焦點。
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供

此外,台南必吃虱目魚、使用中藥配方及龍眼蜂蜜提味「西井村蜂蜜魯味」、低溫烘焙無添加的天然芒果乾,遵循古法純手工製作的「小葉布丁」等等都能在本次台南美食展品嚐到,讓北部地區的民眾不用去台南也能買到各式美食、伴手禮。
台南美食文化節  / WalkerLand窩客島提供
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新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 顏爾嫻 採訪編輯


 

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