台北【果然匯】蔬食宴 雙人試吃(搶先體驗結束)
忙碌的生活總是加熱食品裹腹,或是大魚大肉應酬不斷,但健康的飲食已漸漸成為現今的風潮。位於東區明曜百貨12樓的果然匯,就是運用異國料理手法烹調各種蔬食料理的buffet,以新鮮的在地食材,發揮當季食材的滋味,提供健康的蔬食饗宴,想同時享受美食和健康,就快上網報名試吃!
隨著國人對飲食健康意識抬頭,少油、少鹽、少調味料及在地自然食材,不僅表達尊重對大自然的環保生活態度,更可品嚐到鮮甜樂活的滋味,而這樣的美味,在「果然匯」就嚐得到。以蔬食料理為訴求,顛覆傳統蔬食的印象,分屬5大區的自助式饗宴,規劃有水果吧台、生菜沙拉、西式、中式與甜點等餐檯,皆是以蔬食為料理基底,透過主廚們的創意,將在地新鮮食材結合北非、西班牙、墨西哥與印度等地的異國料理手法,讓蔬食可以有更多風味層次變化。
所有餐檯中最吸睛的,就非生菜沙拉台莫屬,多達30數種的繽紛翠綠生菜,皆是店家遍尋台灣特色農場精選而來,有來自綠藤生機的芽菜類生菜,還有新湖農場、南投歐亞農場等地的新鮮時蔬,種類多元,令人目不暇給,還有多種果乾及自製醬料可搭配,清爽甘口讓飲食健康更具美味。
店內空間明亮寬敞,黑色大理石加上木質裝潢,打造出舒適愜意的好質感,餐區後方書架擺設蔬食料理食譜,也大量使用和美食相關的擺設裝飾,予人更多對料理的靈感激發。來到這裡,享受一趟世界蔬食饗宴,透過豐富五感的美食體驗,讓身、心、靈皆滿足的感受。
紅酒洋梨
紅酒洋梨是是法國傳統經典料理,烹調時強調洋梨的完整性,以紅酒燉煮水嫩洋梨,放入肉桂皮增加風味,洋梨的天然甘甜和紅酒完然滲入合而為一,微溫熱的享用,入口滿是濃甜香氣,清新中有著驚喜香甜的口感!
核桃水果生菜沙拉
以蘿蔓生菜、紫萵苣等新鮮生菜搭配四種的時令水果入菜,水果的樣式跟著食旬做改變,上面覆核桃及葡萄乾及灑上起司粉,風味清脆甘甜,爽口清涼,是健康低脂無負擔的開胃菜。
紙烤杏香菇
選用在米其林星級以上的餐廳才吃得到的陶立克菇,保有地中海道地食材的特性與風味,比一般杏鮑菇更為小巧,口感更細緻,透過烘焙紙將陶立克菇連同檸檬一同烘烤,細緻的肉質和檸檬的香氣搭配的恰恰好,爽口的滋味令人欲罷不能。
鐵板波特菇
由馬來西亞進口的波特菇,為保持蘑菇的新鮮而空運來台,濃郁的菇類香氣,肉汁飽滿豐厚,經過鐵板以奶油現點現做,再以少許的鹽提味,波特菇特有的原味香氣和多汁的口感,讓人齒頰留香。