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[中部] 南投縣魚池鄉【橋涮涮鍋】魚池市區隱藏在巷弄裡健康養生的好料理

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白超超
本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2016/03/05 13:36:17
88
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南投縣魚池鄉市區巷弄裡有這麼一家〔橋涮涮鍋〕,店外觀不知情的路過會以為只是一般住家,進入店內老闆夫妻待人親切、熱情,讓忙碌的你我像是回到家的感覺。從店內的簡單擺設、餐點擺盤、衛生乾淨的環境及對食材的堅持等,都能真心感受到老闆的用心。



店內販賣的餐點有獨特的涮涮鍋 鬆餅 咖啡…等,這次介紹的是這裡招牌”涮涮鍋”食材裡都來自家栽種且菜市場上幾乎沒看過的新鮮蔬菜老闆陳大哥建議吃涮涮鍋涮蔬菜時只涮15秒即可食用有些蔬菜略帶苦味,可取些義大利菊苣、火焰生菜、迷你奶油白菜、北海道栗子南瓜加入湯中滾煮,再涮蔬菜,吃來會更順口。



吃東西這件事其實很主觀,每個人口味不同,而店家的食物正好是我喜歡的~ 像沙茶沾醬老闆已先把多餘的油濾掉,加分;附的米飯拌入蕎麥一起煮更營養,加分;湯頭是蔬菜和牛蒡熬的,與一般的昆布、柴魚、大骨高湯很不一樣,可能有些朋友不愛牛蒡的味道,那麼可以點份泡菜,這樣吃起來又有另一種風味。

我很喜愛清爽的湯頭:「湯頭喝來甘甜自然,沒有太重的調味,但涮煮出來的蔬菜就是好吃,這裡的蔬菜種類豐富,每次來都不太一樣,還有少見的蔬菜,香氣與口感都讓我印象深刻。」



菜盤更是獨一無二,綠色蔬菜、瓜類、菇類加起來超過十種以上,但是常吃的火鍋料半個也沒有,記得第一次去吃的時候,發現將近一半的蔬果是我沒吃過,或者很少見的,例如:茴香、法國萵苣、蛇瓜、金針草心。



菜盤真的是滿滿的菜呢!有著香菇、南瓜、金針菇、圓形秋葵、紅藜、生菜、大陸妹等高纖維蔬菜。而且呀,這些菜都是老闆自己種的有機蔬菜唷!因此,只需要稍微川燙過就可以食用這樣也才能保持菜本身的新鮮度。



接著要來讓大家看看什麼是頂級養生菜單火鍋的湯底大致相同,只差在肉品的不同唷!

本篇共有709字

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橋涮涮鍋

橋涮涮鍋

4.90
南投縣魚池鄉新城村通文巷25之1號
049-2898-679

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店家資訊

橋涮涮鍋

4.90

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南投縣魚池鄉新城村通文巷25之1號
049-2898-679
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