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淺藍lightblue

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2775-4688
place台北市大安區仁愛路四段109號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

熱浪來襲的天氣,大家應該都紛紛從湯麵投向乾麵跟沾麵的懷抱了吧?不過有時候光吃麵條還是不太有飽足感,過沒多久又餓了,而這次ラーメン凪(Nagi)拉豚骨拉麵仁愛店新開幕,生田主廚就很貼心地推出豬排沾麵,可以涼涼的吃麵又可以大口吃肉,讓人大滿足啊!

 

 

 

ラーメン凪(Nagi)拉豚骨拉麵仁愛店的位置很奇妙,我第一次來還在外頭晃了一圈不得其門而入,原來是要從Mighty Quinn's旁邊有管理員的那個大廈大門進去,走到底右轉有個小路,就是神秘入口啦
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這家店的達摩是可愛的可口可樂版

 

 

 

 

招牌的四種口味加上開幕限定的豬排沾麵一字排開,讓人好想每一種都來一輪~
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這天生田主廚也親自下廚示範

 

 

不管是煮麵的時間、熟度、湯底的狀況......生田主廚都很仔細把關

 

 

就在起落之間,不一會兒功夫,豬排沾麵就完成啦!

 

 

 

 

由於這碗豬排沾麵下了很多功夫,所以還特別提供了這張小叮嚀,當沾麵之外,還可以留下一半的量加高湯吃,一次體驗兩種吃法,也絕對讓你超有飽足感!

 

 

 

 

當然要再加桌上的各種調味料也都可以,別忘記還有好吃的辛酸菜跟椒鹽豆芽兩種小菜可以自取

 

 

 

下班就跑過來的上班族們不用擔心襯衫跟套裝會不小心沾到,可以索取圍兜,覺得還挺可愛的^^

 

 

因為沾麵每一碗都是現做,所以需要等待一下下,我們先點了叉燒飯來嚐嚐

 

 

叉燒肉被切成碎丁,淋上醬汁,還有滿滿的美乃滋並灑上青蔥,既夠味卻又溫和,一同入口的味道竟然如此美味,要不是得留肚子等等要吃沾麵,這味道會讓我想一口氣吃光光!

 

 



 

 

終於豬排沾麵上場!豬排很大一片,底下的麵條都要被蓋住看不到了

 

 

 

 

沾麵醬可以看到有很多蔬菜跟芝麻,是以豚骨湯頭為底,搭配新鮮蕃茄、高麗菜跟巴西里末熬製,記得要攪拌均勻再沾麵

 

 

 

 

豬排不只大塊,厚度也很讓人滿意,豬排醬也是主廚以蔬菜跟香料熬煮而成,夠味之餘又不會像一般豬排醬那樣死鹹

 

 

豬排帶有咬勁跟甘甜味,吃起來完全不輸豬排專賣店,而且一點都不油膩

 

 

 

 

麵條非常Q彈,口感比在拉麵裡更為突出

 

 

醬汁吃得到豬排醬的鹹香、蕃茄的酸和高麗菜清甜的脆度,以及芝麻的香氣,這許多味道竟然都極為協調,在夏天吃起來格外開胃,本來我擔心麵太多會吃不完,沒想到搭配沾麵醬一口接一口,我也吃光了!

 

 

 

這是一開始就點的拳頭餃子,因為廚房忙著讓大家都要先吃到沾麵,所以晚點才出餐,不過吃完沾麵的我已經好飽了,不過餃子的焦香味實在太誘人,我便又拿起筷子來,是說這餃子比一般在日本看到的煎餃要來得略大一些,根本就是小型水煎包了啊

 

 

記得淋些醬汁搭配蘿蔔泥一起吃

 

 



 

 

餃子裡頭包了好多好多韭菜,是很適合搭配啤酒的重口味,不過我只點了可爾必斯這種小朋友飲料喝^^

 

這次的豬排沾麵是仁愛店開幕限定,5/9開幕,特別王是期間限時、限量開賣,每日88碗,太晚來就吃不到啦!

 

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ラーメン凪(Nagi)拉豚骨拉麵仁愛店

地址:台北市大安區仁愛路四段109號

電話:2775 4688

營業時間:週日~四11:30~22:30,週五六11:30~23:00

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan/

 
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