海爸跟著友人到台中參加大江戶町活海鮮鐵板燒的試賣會
(台中市南屯區文心南二路1號)
整個園區相當大
大漁餐飲集團旗下幾個品牌都在這
一進門就看到肉品熟成室
裡面滿滿的高檔肉品
真是太厲害了
海鮮水缸更是厲害
各式生猛海鮮
剛好碰上進貨
還有來自澎湖的大明蝦跟紅腳龍蝦
第一次看到這麼大而且活跳跳的蝦群
老闆親自驗貨以確保品質
鐵板區質感相當不錯
家庭客也可以選擇坐在一般用餐區
(甜點也是在這兒享用)
菜單
海鮮野菜沙拉
軟絲有鮮
季節生魚片壽司雙品
生魚片的鮮度沒話說
比目魚鰭邊肉的握壽司真是甜美
季節湯品
海爸蠻愛這碗湯
蛤蠣也很飽滿
冰沙醋飲
前菜
松露風洋菇北海道大干貝
3L的干貝真的不只是大
吃鐵板燒很重要的元素就是師傅的廚藝
觀賞師傅做菜也是一種享受
建議先從干貝吃起
最後再吃重口味的松露風洋菇
沒錯
可以當主菜的波士頓龍蝦
在大江戶町也只是前菜的一品
波士頓龍蝦肉飽滿
過癮
鳥大叔點的鐵板活鰻魚(NT.1280)
用的是出口到日本的優質青口鰻
(有產銷履歷認證的哦)
在料理的時候為了美觀
師傅用壓重板避免鰻魚變形
師傅會先在盤裡放上現磨的玫瑰鹽跟胡椒
這青口鰻師傅料理的真是有利害
外酥內嫩
鰻魚品質佳肉夠厚
即便放冷了表皮依舊酥脆
大家都讚不絕口
果然是鎮店之寶
海爸點的匈牙利曼加利長毛豬(綿羊豬)(NT.980)
也是最近很夯的食材
看起來很像是牛肉的外觀
吃起來沒腥味
油質鮮甜
燒掉多餘的油脂
另一位大叔點的是很多人愛的美國安格斯老饕牛排(NT.1280)
(肋眼上蓋肉)
看這成品就知道它的美味
黃金鐵板櫻花蝦炒飯
用的是生鮮的櫻花蝦哦
粒粒分明又帶點濕潤
櫻花蝦蝦肉的口感增添了層次
好吃
黃金鐵板御飯糰
加了太陽蛋用海苔包著一起吃
很特別
最後加碼號稱是龍蝦界的勞斯萊斯-南非玫瑰龍蝦(時價)
而且是活跳跳的哦
(真是太開心了 據說全台中只有大江戶町有哦)
看起來質感跟一般的龍蝦很不同
把蝦頭逼出香氣
第一次吃到龍蝦居然有類似大明蝦的口感
而且細緻跟鮮甜更勝大明蝦
一口吃下真是大滿足中又帶著罪惡感
甜點的紅豆湯跟布丁(二選一)
整套套餐吃下來
很有飽足感
而且以食材的鮮度跟質量來說
真是物超所值
玫瑰龍蝦跟青口鰻真是大江戶町的兩大鎮店寶
但因為生鮮的玫瑰龍蝦量少而且有季節性(時價)
想嘗嘗的饕客建議先打電話到店詢問
(台中市南屯區文心南二路1號)
整個園區相當大
大漁餐飲集團旗下幾個品牌都在這
一進門就看到肉品熟成室
裡面滿滿的高檔肉品
真是太厲害了
海鮮水缸更是厲害
各式生猛海鮮
剛好碰上進貨
還有來自澎湖的大明蝦跟紅腳龍蝦
第一次看到這麼大而且活跳跳的蝦群
老闆親自驗貨以確保品質
鐵板區質感相當不錯
家庭客也可以選擇坐在一般用餐區
(甜點也是在這兒享用)
菜單
海鮮野菜沙拉
軟絲有鮮
季節生魚片壽司雙品
生魚片的鮮度沒話說
比目魚鰭邊肉的握壽司真是甜美
季節湯品
海爸蠻愛這碗湯
蛤蠣也很飽滿
冰沙醋飲
前菜
松露風洋菇北海道大干貝
3L的干貝真的不只是大
吃鐵板燒很重要的元素就是師傅的廚藝
觀賞師傅做菜也是一種享受
建議先從干貝吃起
最後再吃重口味的松露風洋菇
沒錯
可以當主菜的波士頓龍蝦
在大江戶町也只是前菜的一品
波士頓龍蝦肉飽滿
過癮
鳥大叔點的鐵板活鰻魚(NT.1280)
用的是出口到日本的優質青口鰻
(有產銷履歷認證的哦)
在料理的時候為了美觀
師傅用壓重板避免鰻魚變形
師傅會先在盤裡放上現磨的玫瑰鹽跟胡椒
這青口鰻師傅料理的真是有利害
外酥內嫩
鰻魚品質佳肉夠厚
即便放冷了表皮依舊酥脆
大家都讚不絕口
果然是鎮店之寶
海爸點的匈牙利曼加利長毛豬(綿羊豬)(NT.980)
也是最近很夯的食材
看起來很像是牛肉的外觀
吃起來沒腥味
油質鮮甜
燒掉多餘的油脂
另一位大叔點的是很多人愛的美國安格斯老饕牛排(NT.1280)
(肋眼上蓋肉)
看這成品就知道它的美味
黃金鐵板櫻花蝦炒飯
用的是生鮮的櫻花蝦哦
粒粒分明又帶點濕潤
櫻花蝦蝦肉的口感增添了層次
好吃
黃金鐵板御飯糰
加了太陽蛋用海苔包著一起吃
很特別
最後加碼號稱是龍蝦界的勞斯萊斯-南非玫瑰龍蝦(時價)
而且是活跳跳的哦
(真是太開心了 據說全台中只有大江戶町有哦)
看起來質感跟一般的龍蝦很不同
把蝦頭逼出香氣
第一次吃到龍蝦居然有類似大明蝦的口感
而且細緻跟鮮甜更勝大明蝦
一口吃下真是大滿足中又帶著罪惡感
甜點的紅豆湯跟布丁(二選一)
整套套餐吃下來
很有飽足感
而且以食材的鮮度跟質量來說
真是物超所值
玫瑰龍蝦跟青口鰻真是大江戶町的兩大鎮店寶
但因為生鮮的玫瑰龍蝦量少而且有季節性(時價)
想嘗嘗的饕客建議先打電話到店詢問
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