（2016.05）「合盛太平，Cafe Story」因為是金城武拍攝中華電信4G廣告的場景之一，成為宜蘭的熱門咖啡館，在極富特色的用餐環境下，餐點也十分美味。
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外觀與一樓
建於1919年，近百年歷史的「合盛太平」原址是太平醫院，一樓是診所、二樓自住，屋主是宜蘭第一任市長陳金波，之後由其子陳熙春醫生接手，自他過世後，診所就沒營業，剩妻子住在老宅裡。後來在「合盛66民宿」信佑和律瑩夫妻說服屋主後，找了宜蘭高人氣「喜拉朵」早餐店老闆、攝影師等好友合資，在此經營特色獨具的咖啡廳。
因為”不能破壞房子裡東西”的嚴格條件，之前很多人想要租都沒成功，目前承租的「合盛太平」不但對環境維持愛護有加，還留下許多老物當做咖啡館的裝飾，例如診所大門旁的等候椅。
文青風盛行，老宅共生的餐廳、民宿不少，但挑戰老診所的卻不多，「合盛太平」甚至把「太平醫院」的招牌也留著當裝飾，一進門左手邊是原本的領藥台、後方是診間。
右手邊是自助櫃檯，老舊木頭家具上擺放了以酒精罐裝的開水、以藥盒裝盛的餐具等。
走道規劃為雙人用餐區，牆上展示了合夥老闆的攝影作品。
第二層區塊是沙發座椅區，可容納人數較多的聚會。
最後面是廚房、結帳櫃檯及展售空間，「合盛太平」販賣一些台灣在地的優質品牌商品，如標榜自然純粹的「茶籽堂」沐浴用品。
站在樓梯上可以清楚看出，咖啡廳保留診所一樓原有格局的規劃。
傳統的老舊廁所位於一樓後院，後棟是屋主住的地方。
二樓
復古的木頭樓梯、梯間的木頭窗櫺、二樓的紅色蜂巢地板，現在已不多見。
金城武的廣告是在二樓展覽空間拍攝，這裡原是陳家的客廳，後來陳列陳金波先生的文物，據說是工作人員再三保證不會破壞環境，屋主才勉為其難答應出租。
保存良好的榻榻米、木櫃、底部挑高的設計、通透的格局...，散發濃濃日式風格。
「合盛太平」二樓的用餐區。
餐具自助取用區。
二樓還有古早的灶腳、磨石子浴缸、縫衣機等老東西，店家與屋主都很用心維護老宅，到訪的旅人也應共同愛護環境與擺設。
除了原先屋子裡充滿歷史感的舊東西，裝潢時也加了集魚燈增添氣氛。
菜單與餐點
「合盛太平」的主食除了『乾媽的麻油雞飯』$130外，其他都是西式的三明治、貝果、海鹽麵包、麵包盤搭配不同主菜。
還有輕食沙拉、小點心、濃湯。
飲料類有咖啡、茶、鮮奶茶、牛奶、鮮果汁、特調等類。
色彩繽紛的『櫻桃豪野櫻桃沙拉』$220，光看鮮豔的配色、新鮮的蔬果，就令人食指大動。
嚴選宜蘭在地知名的櫻桃谷鴨搭配多樣蔬果，並以起司調味，健康可口。
『芥末子白腸法國短棍三明治』$200搭配綜合水果、小餅乾，擺盤精緻。
「合盛太平」的餐點同時滿足視覺、味覺的享受，這款特別的三明治，同樣美麗與美味兼具。
沉浸在舊時光的環境中，品味一份豐盛的早午餐或是輕啜一杯香濃咖啡，是美好的慢活回憶。
「合盛太平，Cafe Story」
地址：宜蘭市中山路三段145號
電話：03-936-0060
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參考資料：旅行的風景－金城武氣味 瀰漫合盛太平
