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【台中│美食】大里美食推薦,個人薑母鴨火鍋,不用揪團一個人也能吃,馬鈴薯燉肉、味噌煮牛雜推薦,適合多人聚餐。餤工業燒(二訪)

Ching-Lin Chen
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2016/11/25 13:32:20
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天氣開始冷囉,還在猶豫要揪團去吃薑母鴨了嗎?!

這就有薑母鴨的個人鍋可以暖暖身,多種串燒和炸物口味都很不錯

個人私心推薦主食,馬鈴薯燉肉和味噌煮牛雜,不死鹹卻又很下飯

不管是豬肉或牛雜都已經噸得入味又軟爛,令人回味

『餤工業燒』

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 大里這間工業風串燒店我們又來了

這次找了幾位同事來這聚餐,準備來大啖一餐

正符合店名【餤工業燒】一樣

其實『餤』字,音同ㄉㄢˋ,就是希望客人可以大吃一頓

內部裝潢就是秉持著工業風的型態,意味著提供一天辛勞下來的勞工與上班族

 有個可以放鬆吃東西的地方,所以開了這麼一間店

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不過比上次來又多了新東西ㄟ~

擺了兩台射標機,可以和友人一起來較勁一場

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菜單貌似也新增了不少東西,有商業午餐, 甚至有299元和499元套餐可以選擇

 別忘了還有ㄧ些菜單上沒寫的餐點,就會在櫃台前的螢光板上

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【個人薑母鴨火鍋原價250元,特價199元】

不能揪團,一個人也可以吃吃薑母鴨過過寒冬啊~

薑母鴨一上桌那薑母的香氣撲鼻而來

雖然是個人鍋但是用料也不馬虎,有桂圓、薑母等等食材

蔬菜經過湯底熬煮過後更香甜,薑母鴨湯底只有淡淡的酒甜味~

酒精已經揮發留下了甜味

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鴨肉一定要沾一下店家自調的醬料,好像有點像豆瓣醬加豆腐乳的綜合體

和薑母鴨相當的搭,這薑母鴨個人鍋個人非常推薦

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【餤享饌套餐:499元】

和風沙拉,淋上和風醬的沙拉,份量還不小

可以綜合一下吃串燒的油膩感

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 白味噌蛤蜊湯,是算比較台式的味噌湯

但有飽滿的蛤蜊和豆腐!

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老醬雞腿肉串,套餐的雞肉串是只有一支喔~

老醬的招牌靈魂醬汁,滲入雞腿肉內

雞腿肉的肉質本身就軟嫩,加上醬汁的調味,口感超美味

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豬肉金針菇捲,套餐的豬肉金針菇捲

有別於培根,是使用較有嚼勁的瘦肉去捲金針菇

但我覺得幸好有金針菇的水分去帶著豬肉咀嚼,就顯得比較不乾柴

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鹽烤草蝦,草蝦的肉質滿Q彈紮實的

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馬鈴薯明太子起司燒,套餐內有個主食可以選擇

鬆軟的馬鈴薯上,鋪了一層起司和明太子,整個融合再一起

牽絲的銷魂很難抵抗

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 【馬鈴薯燉肉:160元】

只要有機會去吃串燒店或日本料理店就會想要點份馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉得鬆綿,而豬肉也燉得超入味又軟嫩

重點是醬汁不會死鹹,醬油的鹹甜香很適合下飯

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【味噌煮牛雜:200元】

看著顏色應該是使用紅味噌吧~

牛雜擁有牛肚、牛肉、牛筋,味噌醬已經把牛雜燉煮到軟爛

就像牛肚,並不會讓你咬不爛,軟中帶一點點脆感,也燉得非常入味

醬汁偏鹹甜鹹甜的,相信我你一定會想扒飯

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 【鹽烤秋刀魚:100元】

 秋天到了又是秋刀魚的盛產季了

秋刀魚其實新鮮的話是不太會有腥味的,鮮少的調味就是要展現魚肉的原味

秋刀魚皮會帶點焦香,魚肉也含了滿多水分

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【花魚一夜干:260元】

 看起來乾巴巴的一夜干,誰曉得魚肉卻還是保持著這麼鮮嫩

口感也非常細緻,可以嘗到魚肉本身的原味和甜味

讓我意想不到的好吃

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【明太子雞翅:160元】

烤得焦黃的雞翅中塞入飽滿的明太子,雞翅感覺事先有處理過

顏色較深也比較入味,稍微焦脆的香味帶出粒粒分明的明太子

口感顯得較有層次

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【特級肋眼牛排:380元】

 肋眼是屬於較多油脂的部位

一大片的肋眼牛排,貼心的切成一口大小,但拼起來很大一盤啊~

 如果怕太油膩感的話,可以夾入旁邊的泡菜一起吃

反而會比較爽口一點~~

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【炒泡麵:80元】

 這炒泡麵也太豐盛了,雖然是平民美食

但是放了好多豬肉、蛋和高麗菜在裡面,而且調味剛剛好

每條麵條都入味,光是這盤就吃得好過癮

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【炒烏龍麵:80元】

 Q彈的烏龍麵,帶著微微烏醋的酸味醬汁

夾起麵條時,看到冒煙狀和濕潤感,估溜一下就滑進喉嚨了

炒得醬汁好香,很順口,用料也非常多,也是主食的好選擇

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【鹽烤雞軟骨:40元】

雞軟骨是下酒菜的良伴之一

有人就是喜歡這樣脆脆香香的口感~越咬越香

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【明太子雞胸肉串:50元】

雖然是雞胸肉, 但是吃起來肉質並不柴

在上面鋪了一層明太子,再稍微炙烤一下,烤出一點焦香

明太子獨特鹹味,粒粒沙沙的口感,增添了風味

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【老醬山葵雞胸肉串:50元】

 老醬是餤工業燒醬汁的靈魂啊~鹹甜鹹甜有點像醍醐味

上面擺了現磨的山葵,順口不嗆鼻,多了一點山葵特殊的香氣

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【辣味噌豬五花肉:50元】

 五花肉上塗了一層厚厚的醬汁,與其說是辣味噌

我覺得沒有太多辣的感覺,是鹹甜鹹甜的味道

但五花肉的比例和醬料確實真的好吃

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【培根干貝捲:150元】

這干貝也太大顆了吧,利用培根捲入干貝

干貝非常多汁軟嫩,沒想到和鹹香的干貝是這麼合搭

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【培根金菇捲:50元】

 培根捲入金針菇,金針菇吸附了醬汁咬得同時還可以感受到滿滿的水分

培根也不會用得太多油脂的部位,吃起來不會過油過膩~

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【嫩煎牛肉串:65元/支】

 煎得外表有點焦黑的牛肉串

把肉汁完全的鎖在裡頭,你邊咬嚼的時候,肉汁一直分泌出來

肉質也滿軟嫩的!

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【揚出豆腐:100元】

 好大塊的豆腐先經過油炸後,再放入我猜是用柴魚煮的高湯內

豆腐充分的吸附了高湯,讓豆腐外觀有點濕潤感

也增添了高湯的美味,豆腐口感也非常嫩!!好吃

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【酥炸雞膝蓋骨:100元】

 第一次吃到炸雞膝蓋骨ㄟ~

以前只會在雞湯裡吃到雞腿時,會順便啃啃膝蓋骨

沒想到可以吃到專屬膝蓋骨的餐點咧,而且是炸得非常酥香

然後可以過過啃膝蓋骨的癮,可以沾沾塔塔醬,超適合配一杯的

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【生章魚山葵:50元】

 切成丁狀的彈牙章魚伴著微微嗆辣感的山葵

算是滿解膩的小菜

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【大麥町螺旋藻生啤500c.c:150元】

這裡最特別的莫過於是螺旋藻(綠藻)啤酒了!

口感真的比一般啤酒還要順口,而且氣也比較少

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【紅粉枝己:150元】

另外店家調出一杯滿好喝的調酒,嚐起來有荔枝的香味

酒精程度並不會很高,有點像水果酒的感覺

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(提醒您:喝酒不開車 開車不喝酒)

(未成年 請勿飲酒)

這次一行四人上了這麼多菜

餐點都是普遍的好吃,好像沒有比較雷的

特別是現在天氣冷了,想要吃個人的薑母鴨也不是問題

再點個燉肉和炒泡麵就可以飽餐一頓了~推薦給朋友們喔~

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餤工業燒

臉書:https://www.facebook.com/food24820297/?rf=907881272673419

營業時間:週一~週日 17:00~01:00

地址:台中市大里區德芳南路455號

電話:04-24820297


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台中市大里區德芳南路455號
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