窩客好文

艾瑟兒

發表篇數:87篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家:酒食坊 Pān-toh Bistro
phone02-2528-8182
place台北市松山區光復北路7號1樓
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

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近期收到「愛評體驗團特別邀約體驗活動」  

第一次這麼大陣仗的開團試吃啦 

其實我很緊張阿阿阿.. 對中式料理較沒研究

不過這次的陣容可是最有經驗的長輩們呢ㄏ 

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位於台北松山光復北路上的【酒食坊 Pān-toh Bistro】

最近的捷運站為南京三民站,走過來約10分鐘而附近有不少停車場,餐廳後方恰巧也有

遠處就可見到搶眼的Tiffany藍招牌,從外頭探進去,我們真的是來吃中式桌菜的嗎?

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外牆運用大量紅色的火頭磚,門面還有對聯呢,濃濃的中式味隨即嶄露無疑 

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一進門又是一個衝擊,印入眼簾的居然會是英式酒吧

另外,直走有一間包廂,我們當天10個人就包下啦 

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店內的裝潢讓人完全想不到會是間中式餐館

華麗的哥德式吊燈,光線中帶出慵懶的氣息

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跳脫一般中餐館大圓桌齊聚的傳統的概念

換來的是木桌木椅還有黑色皮沙發 

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因應不同型式的客人,不管家庭聚餐或是三五好友等等,座位的安排都是相當合宜的

另外年關將至,來這裡包場辦尾牙亦是個很好的選擇呢 

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居然還有電子飛鏢可以玩! 當作是飯後娛樂也不錯 

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服務生蠻有效率的,馬上安排好讓我們入座

桌上還有服務鈴可以按

準備品嘗,結合中西元素的酒食坊,會端出什麼樣的料理囉! 

完整 Menu 

今晚我們試吃體驗菜單是10人桌菜 $8800

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 迎賓六味碟

我們才正開始要閒話家常,第一道菜立馬上桌,超迅速的說!

果然桌菜就是要大盤,看起來大氣澎湃,氣勢都上來了哈哈哈

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顧名思義一共六碟,皆為冷盤開胃小菜 

皇帝菜、牛蒡絲、毛豆、榨菜、白豆干絲、泡菜

我最愛吃皇帝菜,甜甜脆脆還夾雜了幾條蒟蒻,另外泡菜也是酸脆可口

以上小菜中規中矩,不過份量真的很多

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 鮑汁章魚飯 

光看就讓人食指大動的一鍋飯 (口水

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據我吃桌菜的經驗,每次的飯類都是米糕、油飯,油膩膩又不好消化,我都直接PASS

而這,用香菇丁、鮑魚丁以及嫩雞肉一起燉煮的飯,乍看下倒像是一整鍋的燴飯來著

可別單看醬汁的色澤以為很鹹,嘗起來竟是非常清甜爽口,且勾芡也不會過多什麼的

甘甜的蠔油完全包覆著白飯,一口嚐盡所有滋味

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至於底部的米飯,口感Q軟,非常適合長輩及小孩食用

就連雞肉也是熬煮的相當軟嫩,的確不賴

不過個人對米飯的口感,依舊鍾愛保有米芯的義式燉飯

但是呢,整桌吃下來,我把這鍋飯排在第一名 

至於其他的家人們,更是讚許不已

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 鴻運水晶雞 

哇!!! 天哪!!! 全雞是否?

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一整隻剁好的雞,還整齊的排列擺放好 

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呃.. 怎麼骨頭還有血..  看起來有點可怕..

可是長輩們卻都不以為意阿!!!

這種狀態似乎也不罕見,市場走一遭或許都能看見

呃可能是先過過油吧? 血液都滲到骨頭裡了?

好吧說實在我根本不懂,反正就是安心食用,牠絕對是熟的啦ㄏ

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話是這樣說沒錯,但我還是不敢吃有血的部分啦哈哈哈

轉頭看隔壁爸爸吃的盤子上佈滿帶血骨...  有點驚悚(抖

我挑的這塊應該是雞胸的部分,肉質吃起來並不會乾澀

外表看起來u亮u亮,但咬下去並不是滿口油,只有雞肉的鮮甜 

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 香椿火腿素炒飯 $180 (自費加點)

吃素的媽媽也來參一腳試吃,當然就得另外加點素食炒飯囉

太有趣了,擺盤的形狀還用愛心來呈現 

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裡面的菇類相當多,媽媽說很好吃不油不鹹,其他長輩也認為不錯

但我吃了一口,依舊覺得米飯口感真的不喜歡.. 

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 清炒時蔬 $160 (自費加點)

同樣是再替媽媽點了一道青菜,請店家炒素的

不過一端上桌,其中我阿姨馬上聞到有蒜味!

果不其然的,店家忘記了.. 不過沒關係啦將就吃囉 

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 清蒸海石斑

桌菜一定少不了的一道清蒸魚 

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上頭鋪上大量的青蔥絲 

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先把石斑魚蒸熟後,澆上調味過的熱油就大功告成了,口頭上說的簡單

不過新鮮的魚最忌諱過老,若不是經驗豐富的廚師,大概很難抓準時間

清蒸魚也是我很喜歡吃的料理,尤其家裡最常出現的清蒸鱈魚

石斑魚的肉質鮮嫩,用清蒸的方式最能保有魚的鮮美,原汁原味呈現

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 XO醬爆雙鮮 

每一道菜端上桌,阿姨對擺盤都讚許有加XD

是說有一位女服務生親和力很夠,用餐的過程中不時會關切我們用餐情形 

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至於雙鮮會是哪雙鮮呢?

一個是干貝,我覺得口感有點太軟了,中間劃了幾刀,整個太透軟

另一個我們不著頭緒,問了服務生才知道是雞肉

有點不懂哈哈哈,直覺雙鮮應該是兩種海鮮類吧

雞肉外層裹的粉是不會很厚,只不過有點油 

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 橙香京都骨 

又是盤花樣很多的擺盤,那三片紫色的是茄子 

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這應該就是蜜汁排骨的概念,不過名字取的很美妙 

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排骨煮好後,最後加入麥芽糖一起收汁

表面相當酥脆,咬下去,裡頭肉質很嫩

內部帶些微酸口感,會是橙汁? 不過隨即又被外層的甜味給搶去了

這道對我而言也是太油 

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 翡翠白玉羹 (盅)

接著換湯品上桌囉~  還是一人一盅耶!

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經過前面幾道豐富口感的洗禮下,這湯品就顯得清淡

不過我就愛這一味,可能吃家裡清淡習慣了~ 

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有一些豆腐和碎菇類,綠色球狀物像是菜泥之類的,是先一球一球丟入滾燙的熱水製成的?

初起喝起來覺得怎麼可以那~麼~稠~  勾芡是不是太重了些..

不過眼尖的長輩發現,對!白木耳,仔細一舀,湯內有許多白木耳!

實在太絕了!並不是太白粉加太多,這稠度多半是來自天然的白木耳經過熬煮所釋放出來 

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 群菇銀杏扒時蔬 

來了一道蔬菜了~~~  還有我最愛的菇類~~~ 

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周圍的龍鬚菜大概只有川燙過而已,中間的醬汁有點類似鮑汁飯,甘甜順口

整個拌在一起吃,簡單的美味,很喜歡 

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 打狗和菓子 

前面吃不完的菜,服務生都幫我們迅速的打包好,原以為不能打包的說

甜點是紅豆羊羹,完全不是我的菜哈哈哈,我覺得超甜..  灌了不少水 

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 寶島鮮果盤 

水果的擺盤是最出其不意的

畢竟水果的可塑性很高,果雕藝術什麼的 

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理所當然要來特寫一下這兩隻鳳梨鴨還鵝的 

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中間的鳳梨心並沒有切斷,而是讓我們一小段一小段抽出來吃

我不敢吃鳳梨,長輩們說很甜好吃! 我覺得小蕃茄很好吃! 

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柳丁也太貼心了吧,方便食用,水果的品質都很棒,留下完美的句點!

想到之前在鄉下吃過一次流水席,水果竟然是給完整的一顆蘋果&柳丁.. 

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這一桌菜下來,份量絕對絕對超足夠! 根本吃不完阿~~~

其實不用我說,當下大表哥就笑說我們今天是來辦尾牙的嗎

酒食坊的確是辦尾牙首選的一間中式餐館 

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吃飽喝足後,我們一起去了板橋耶誕城

我要玩旋轉木馬和小飛機~~~

最後實在非常的感謝店家如此大方的招待以及愛評網的邀請體驗團 

 

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酒食坊 Pān-toh Bistro

電話:02-2528-8182
地址:台北市松山區光復北路7號1樓
營業時間:11:30~14:30、17:30~01:00
官方臉書:酒食坊 Pān-toh Bistro

 

酒食坊, 松山區, 創意桌菜, 尾牙辦桌, 中式料理, 西式風格, 酒吧



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