這段時日，板橋儼然成了北部美食的匯聚地，除了著名的板橋四大甜點(或五大)
也經常耳聞板橋的早午餐，這回找路的過程中
剛好經過了知名的板橋的早午餐街，沿途的店家幾乎都是開早午餐店
今天要和大家介紹的 栢金 BIRKING-Waffle.Brunch.Bistro 雖然主打早午餐，然而甜點的部分也讓我印象深刻
▼入座後，服務人員便幫我們送上杯水
▼點完餐後，我們選擇先喝飲料
這款星空蘇打飲品是草莓加蘋果的蘇打
主要是以草莓味為主，蘋果的味道較不明顯，甜度宜人
以往總覺得星空飲品沒那麼好喝，但這款玩莓火花真的蠻好喝的，我和小幫手都很喜歡
▼玩莓火花 (NT160+10%)
▼這款飲料需經過攪拌，比較看得出來星空的效果
水果的味道豐富濃郁，酸甜適中，喝起來很清爽
但建議不要放太久才喝完，因為檸檬皮泡酒了會散發苦味
▼繽紛水果冰茶 (NT180+10%)
和大多早午餐不太一樣的是這邊漢堡裡的生菜是分開放的(我差點以為那是沙拉)
我個人覺得這部分很貼心，因為有時候生菜放在漢堡裡會讓麵包濕軟
▼厚切培根起司堡 (NT320+10%)
▼薯條的外皮炸的酥脆，趁熱吃蠻不錯的，如果馬鈴薯的部分能軟一些應該會更好
▼厚切培根上放有黃芥末，底部除了起司還有放德式酸菜，嚐起來很夠味
▼厚切培根飽滿又有彈性，口感富有嚼勁，和傳統烤得硬脆的培根差異蠻多的，我個人很欣賞
和大多班乃尼克蛋不一樣的是最上層的醬料放的不是荷蘭醬， 而是馬鈴薯調成的醬料
▼海洋鮭魚班乃迪克蛋 (NT390+10%)
▼馬鈴薯的醬汁風味特殊，剛開始吃還不太習慣，但後來越吃越順口
兩顆水波蛋中，有一顆較呈現幾近固態的半熟狀態，另一顆則是一切就有豐富的蛋液汨流出來
▼底部的麵包外皮微酥，口感富有彈性，鮭魚如果有煙熏味會更好，因為醬汁幾乎把鮭魚的味道全蓋掉了
唯一讓我覺得可惜的是餐點的溫度不夠熱，如果再溫度提升一些應該會更好
▼隨餐附的沙拉是水果沙拉，上層的水果新鮮，甜度適中，蠻好吃的
底部的沙拉搭配和風醬，和上層的水果搭配起來似乎蠻違和的，如果配優格醬應該會讓味道更和諧
這份餐點除了有份量實在的BBQ碳烤豬肋排，還能選自己想吃的蛋，有炒蛋或太陽蛋可以選擇
▼BBQ炭烤豬肋排 (NT590+10%)
▼豬肋排的份量真的很實在，從側面可以看到整塊肉的厚實度
▼BBQ醬味道酸甜，質地較水，我個人覺得醬汁如果再甜一些，質地在濃稠一些應該會更好
然而我和小幫手都覺得這餐點蠻好吃的，豬排烤得不乾不柴，保濕度不錯
再加上我本身很喜歡吃骨頭附近的肉和薄膜，這部分店家也處理的很好，讓我很開心
▼炒蛋的味道較淡，炒得較乾，需搭配番茄醬或胡椒鹽
▼麵包的外層烤的酥脆，內部富有彈性，配上奶油真是享受
只是溫度不夠熱，我覺得如果溫度能夠在升高一些應該會更好
▼早午餐附的飲料，有咖啡、紅茶、汽水等選擇，共7種，飲料可無限續
除此之外還有附一杯現榨柳橙汁，如果想更換單點飲品，可折價50元
▼我們這次喝到的飲料是咖啡，美式黑咖啡
這次來用餐前，在捷運新埔站二號出口地下道就有看到繽紛莓果的照片(栢金 BIRKING-Waffle.Brunch.Bistro的廣告)
當時就有被這美麗的莓果繽紛派對給吸引住，沒想到這次竟然能夠吃到，真是太幸運了!!!
▼繽紛莓果派對 (NT340+10%)
▼最上層有巧克力醬鮮奶油和捲心餅，還有一個倒放的莓果冰淇淋
舒芙蕾厚鬆餅上和盤子上都有草莓和藍莓的點綴
▼舒芙蕾厚鬆餅鬆軟又有彈性，讓我印象深刻，沒想到早午餐店的舒芙蕾厚鬆餅竟然有這樣的水準
唯一的敗筆是厚切鬆餅上的巧克力粉，明顯的顆粒感破壞的舒芙蕾的軟綿，讓我覺得有些可惜
▼隨著聖誕節即將到來，店家也佈置了聖誕裝飾
就連環境裡都播放著聖誕音樂，使得整個空間都充滿了聖誕節的氛圍
▼店裡本身的裝潢也很亮眼，可以看得到不少 Bling Bling 的設計
▼店裡已經開放的座位區幾乎客滿，一組一組的客人陸續進來
▼讓我印象深刻的是店裡的椅子，沙發讓人坐起來蠻舒服的
享用完這次的餐點後，小幫手打了9分的高分(總分10分，除了餐點美味度，還包含環境與服務態度)
我個人是覺得餐點都表現在一定的水準，甜點令人印象深刻
服務態度雖然隨和但不卑不亢，親切貼心但不擾人，讓我覺得整個用餐過程都很舒適
最讓我感動的是，用餐到一半，小幫手發現自己忘了帶手機充電線，但手機已經快沒電了
我當下厚著臉皮問店家能不能借我iphone的充電線，沒想到竟有店員願意借我，讓我覺得非常感激
聖誕節如果想感受歡樂的聖誕氣氛，這裡會是個不錯的選擇喔!!!
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/281123740/
店家資訊
栢金 BIRKING-Waffle.Brunch.Bistro
地址: 新北市板橋區介壽街1號
電話: 02-2257-1777
營業時間: 9:00~22:00
粉絲專頁: 栢金 BirKing-waffle, brunch, bistro
交通資訊: 搭乘捷運至新埔站二號出口，步行約7分鐘即可抵達
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