窩客好文

阿如的小格子

發表篇數:330篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家:赤崁璽樓
phone04-2245179
place台南市中西區西門路二段372巷10號
作者本次評價:
4.65
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

赤崁璽樓-原禪食餐廳 (1).jpg

今天難得的休假

阿如安排了一趟台南行

中午選在位於赤崁樓西邊巷弄內的赤崁璽樓-原禪食餐廳

赤崁璽樓-原禪食餐廳 (2).JPG

雖在巷弄中

但是有指示路標

還挺好找的

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走在靜謐的巷弄中

沒有匆促的步伐

沒有喧鬧的吵雜聲

時間的腳步是緩慢的

讓人靜靜享受這閒適的空氣 

赤崁璽樓-原禪食餐廳 (4).JPG

走著走著就到了赤崁璽樓

赤崁璽樓-原禪食餐廳 (5).JPG

赤崁璽樓建於昭和時期

為東亞皮件富商孝子為母親所建

其實在光復前的民宅仍少有鋼筋建造

在狹小的巷弄中

還擁有屬於自己的花園

實屬難能可貴

建築風格相當具有台灣味

然而經過歲月的流逝

繁華落盡

留下的是日漸凋零的老建築

直到遇到了現在赤崁璽樓的老闆...

要將一棟已閒置五十年的建築重新改造

需要的不只是時間

而是一個極度的挑戰

當阿如看到短片的介紹

從原有的樣貌一點一滴的修復

各式管線的牽引直到如今的模樣

情緒是彭湃的

內心是感動的

阿如在這也放上來和大家分享

赤崁璽樓的故事 影片
https://youtu.be/r4SfM3Kpz8U

赤崁璽樓-超級任務 影片
https://youtu.be/E5PN5OnQ_H4

赤崁璽樓-原禪食餐廳 (6).JPG

 

赤崁璽樓-原禪食餐廳 (7).JPG

木門 窗戶都以藍色為主調

因為藍色是母親的顏色

猶如天空一般寬待一切

也是紀念當初這孝子為母建造的意義

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赤崁璽樓-原禪食餐廳 (11).JPG

全年無休

周一至周五11:30~14:30  17:30~21:00

週六  周日  11:30~21:00

想來的朋友建議先做預約喔

赤崁璽樓-原禪食餐廳 (12).JPG

窗內的燈光從窗戶流洩出來

令人想一窺室內的風采

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阿如為平日中午到訪

生意相當好

還好有先預約哩

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整體空間妝點得美輪美奐

維持了建築本身的韻味加以改造

賦予新生

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在等待餐點的同時

阿如也不忘扶階而上探索著這建築中的每個角落

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赤崁璽樓的家具 裝飾年代橫跨清朝到民國初年

有的早已退色 有的年代久遠  早已被人遺忘的閒置在一旁

經過工匠細心的修復 上色

賦予新生

重新展現不同的風貌

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赤崁璽樓-原禪食餐廳 (20).JPG

 

赤崁璽樓-原禪食餐廳 (21).JPG

 

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由於維持著老屋的格局

所以空間也區隔成一個一個獨立用餐區

如果用餐人數多些

剛好像是獨立包廂的感覺哩

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由二樓向下看中庭

別有一種不同的風情

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馬賽克磁磚拼貼出的桌椅

竟與這裏如此契合

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赤崁璽樓-原禪食餐廳 (32).jpg

赤崁璽樓除的建築本身的用色 設計 獨樹一格

另一個吸引人的地方就在於食材嚴選的用心

有機蔬菜 非基改豆類製品

不用仿間現成醬料 半成品

每天清晨由主廚至傳統市場選購 採買新鮮蔬果

只為讓所有用餐的客人享受到最新鮮的餐點

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我們點了無國界料理(雙人份)   法式藍帶排   加拿大脆薯

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有機新鮮蔬果沙拉

醬汁清爽不膩口

生菜新鮮清脆

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五穀雜糧麵包

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麵包吃起來富有彈性

微鹹的抹醬吃起來不膩口頗具特色

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土托餘鹹粥

這道菜上桌時老公愣了一下

因為老公有聽我說今天吃的是蔬食

怎麼會有土魠魚粥?

而且吃起來完全感受不到是素食餐點

只吃到自然鮮甜的滋味

相當厲害

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越式芙蓉春捲

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春捲的外皮幾乎呈現透明的模樣

吃起來QQ的

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裡面的餡料豐富

食材間相互融合

層次口感豐富

醬汁提味的恰到好處更是扮演了畫龍點睛的腳色

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義式焗烤米粉

一上桌

就聞到焗烤迷人的香氣

這是阿如第一次看到焗烤以米粉為主角做搭配

相當具有記憶點

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一入口更是驚訝於主廚調味的深厚功力

米粉煮的非常入味

裡面的蔬菜選用相當豐富

連老公都說好吃

超推薦der!!!

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法式藍帶排

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一上桌金黃的外衣包裹著超邪惡的半融起司

立馬吸引了大家的目光

連隔壁桌的客人都過來問阿如說:你點這是甚麼??看起來好好吃喔!!!

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其實阿如個人很不喜歡吃素料

總覺得有一種假假的感覺

但是這法式藍帶排完全顛覆了阿如對素食的刻板印象

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炸的金黃酥脆的外衣夾著香醇濃郁的起司和素排

輕輕一咬  清脆的卡茲聲響

像是首動人的樂章

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沾上主廚特製的蜂蜜芥末醬

微微的辛香

讓味覺更加豐富

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白飯

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日式味噌鍋

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赤崁璽樓火鍋中的蔬菜由有機小農提供

火鍋湯頭均由手工熬製而成

不添加任何防腐劑與味素和人工添加物

讓大家吃的開心又安心

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火鍋中大量的蔬菜帶出湯頭的鮮甜

味噌味道不會過於濃重

清爽順口

冷冷的天來上一碗

暖胃又暖心

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加拿大脆薯

薯條炸的金黃酥脆

裡面還保持鬆軟的口感

超刷嘴的!!!

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冰咖啡

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輕啜一口

喝到了咖啡特有的酸味

香醇濃郁!!

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甜點

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火龍果奶酪吃起來口感綿滑

輕柔滑順

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這一杯是剛好放在吧台上準備送餐

阿如覺得很美就把他拍了下來

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中庭的光線清朗透亮

座落其中亦別有風情 

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魚兒優游其中

令人感到愜意與閒適!

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其實因為大姊長期茹素

阿如陸續也吃了不少蔬食(素食)

赤崁璽樓完全顛覆了阿如對素食的觀感

以新鮮蔬果食材帶出的自然鮮甜

品嘗過就能感受到主廚的用心

相當推薦大家有來府城不妨親自來體會

相信你也會和阿如一樣愛上他

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赤崁璽樓-原禪食餐廳

周一~週五11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00

週六  周日11:30 - 21:00

06-224 5179

台南市中西區西門路二段372巷10號

 

032.gif 阿如開FB粉絲專頁囉~歡迎大家來和阿如開港喔 032.gif


 

 

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