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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家:蘇吉泰式風味鍋
phone02-2831-6468
place台北市士林區福華路128巷4號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

夏天腳步近了,隨著氣溫逐漸升高,不少火鍋業者也進入"寒冬"

夏天就這麼不適合吃火鍋嗎?對某些鍋類如麻辣鍋之類的或許是如此

但是有一種火鍋卻是天氣越熱,越適合享用,就是泰式火鍋無誤!

泰國簡直四季如夏,那麼泰式火鍋該怎麼樣在炎熱的泰國開創一片天

蘇吉泰式風味鍋的老闆思考過這樣問題,為什麼泰國那麼熱,火鍋生意還這麼好?

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蘇吉泰式風味鍋的老闆自己愛吃泰國料理,且對泰國文化飲食的熱愛,老闆娘也是泰國華僑

在種種的機緣之下,於今年初創立蘇吉泰式風味鍋,還特別選在夏季前夕開幕!?

蘇吉泰式風味鍋位在捷運淡水線芝山站步行2分鐘的距離,交通十分的便利

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老闆一家都非常熱愛泰國文化,再創立蘇吉泰式風味鍋之前,特別多次赴泰國取經

並且特別造訪台灣許多頗具盛名的泰式餐廳,吸取經驗,因為見多看多,老闆也就萌生了許多創意想法

走進蘇吉泰式風味鍋,如果門口招牌上寫的不是泰式風味鍋,你大概會覺得這是一間早午餐之類的

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配色裝潢鮮豔活潑,利用高反差的色筷組成充滿年輕力量的用餐氛圍

老闆說到:看過不少泰式餐廳,裝潢總跳脫不了大象啦

泰皇啦這類傳統的泰國擺飾,誰說泰式餐廳就要這麼傳統死板板

蘇吉泰式風味鍋的老闆才會加入許多譬如搖滾,電影等等的時尚元素,打造別出風格的用餐氣氛

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特別的小包廂,老闆覺得泰拳是一種很有力量的運動,套一句比較俗用詞:泰拳超酷!

所以特別將這樣的power原素,泰拳的比賽照片,護具等等融入裝潢之中,看著看著似乎也熱血沸騰了起來

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醬料區,這裡提供自己煮的新鮮香茅茶,免費自取

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菜單

蘇吉泰式風味鍋主要提供泰式火鍋的餐點,一共有四種火鍋湯底可以選擇

泰式酸辣海鮮鍋,泰式咖哩特色鍋,南洋椰香風味鍋和蘇吉招牌原味鍋

選好鍋底就可以選擇主菜的內容,目前依照食材不同有三種價位:220,270,330

隨餐包含菜盤,主食(飯,麵,冬粉三選一)

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強烈建議直接攻頂330的海鮮拼盤或是海陸拼盤,食材真的相當高檔

飲料也可以嚐試看看,道地泰式奶茶以及外面少見的羅望子汁都是相當受歡迎的飲料

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泰式酸辣海鮮鍋,泰式咖哩特色鍋,南洋椰香風味鍋和蘇吉招牌原味鍋

再開店之前,老闆還特別針對店內的鍋物湯底進行長時間的研究研發

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譬如蘇吉招牌原味鍋就選用新鮮的香茅,南薑,檸檬葉一同熬煮,清新淡雅的湯頭涮任何食材都很合適

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另外咖哩鍋,椰香風味鍋跟泰式酸辣海鮮香料全是由泰國原裝進口來台

再經過無數次的份量以及香料比例交叉調配組合,才有現在保留泰國傳統風味又能迎合台灣人口味的新泰式湯頭

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鍋子本身也特別經過挑選,營造活潑的年經氣息,鍋子還使用可愛的彩繪鍋具呢

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有好的湯頭,當然就要有好的食材來相稱

食材都是經過老闆的嚴選,包括每日採買的新鮮菜盤,檢驗合格的肉品,生食級海鮮

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隨餐附的菜盤份量種類都相當豐盛,放下去就一鍋滿滿的好料

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上選牛五花,看見這樣色澤漂亮的牛五花不禁心花怒放

新鮮是基本的,重點是份量真的超讓人滿意,現點現切,厚度也是超有誠意

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肥瘦相間的牛五花,湯滾下鍋涮個10秒左右,伴隨著甘甜鮮美的五花肉油脂

以及彷彿入口即化的牛肉細緻口感,不須調味,簡單料理就超好吃!

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特級羊肩肉,鮮紅且鮮嫩欲滴的色澤,乍看之下真的很像牛非力切片

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使用的是小羔羊,所以才會有這麼漂亮的色澤及細緻的肌理紋路

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同樣也是下鍋涮煮個10來秒!牛五花已經算是相當讓我驚艷呢

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這小羔羊肩肉更是讓我感動,入口絲毫沒有羊騷味,而且肉質超軟嫩

咀嚼當中還能感受小羔羊的甜美肉汁一直在口中湧出打轉,超好吃!

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海鮮拼盤(白蝦和泰國蝦、扇貝、魚片和蛤蜊)

基本上就是泰式海味大集合,在平價火鍋店能看到泰國蝦真的很難得

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仔細一瞧,泰國蝦竟然還有一隻抱卵呢!不過得靠運氣啦,不是每次來都有抱卵的泰國蝦

不過即使沒有卵,老闆的泰國蝦也都有經過挑選,保證肥大鮮美

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放三大片生食級的鯛魚片

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50元硬幣般大小的新鮮蛤蠣

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有著彩色貝殼的扇貝

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如果點海鮮拼盤,咬咬會建議搭配泰式酸辣海鮮湯底

泰式酸辣海鮮湯底運用大量泰式香料,湯底是由蔬果雞腿骨一起熬煮,且加入新鮮檸檬及蕃茄增味

喝起來酸辣夠味,酸香果香超濃郁,且據有相當豐富深度的層次口感

加入大量海鮮一起熬煮,就是一鍋超級豪華的"東央功"泰式酸辣湯

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什麼泰式餐廳會奢華到用泰國蝦作泰式酸辣湯!?

在蘇吉泰式風味鍋就可以自己做一道超豪華的泰式酸辣湯,價位還比泰式餐廳更便宜哩

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扇貝口感也很棒,雖然尺寸不是很大,但是甜度跟口感都在水準之上

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吃完海鮮料,喝一碗濃縮所有海鮮食材鮮味的泰式酸辣湯,舒服!

說真的,咬咬對泰式酸辣湯十分挑嘴,蘇吉泰式風味鍋絕對有資格登上心中排名前三!

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特色飲料也是蘇吉泰式風味鍋的強項,原料都是由泰國原裝進口

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泰式奶茶茶香濃郁,奶香撲鼻,根據台灣人的口味稍稍調整過,減低甜度

羅望子汁是一般比較難見的果汁,酸甜可口,香而不膩

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蘇吉泰式風味鍋開幕對我跟151來說是個天大的好消息

因為我們在台灣尋覓許久的正統泰式酸辣湯,蘇吉泰式風味鍋已經相當接近的重現了

畢竟台灣氣候跟飲食習慣的關係,調味上比起泰國會稍微清淡一些

不過蘇吉泰式風味鍋不論是哪一種鍋物,都完整的保留泰式火鍋該有的湯頭精髓

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另外蘇吉泰式風味鍋為慶祝母親節,推出媽媽同行全面9折的優惠

除此之外,還加送泰式西米露一份,活動時間更延長至5/31號!天天都是母親節!

有興趣的朋友不妨趁著這個優惠期間,帶媽媽來嚐嚐道地的泰式火鍋吧!

 

 

在哪裡

蘇吉泰式風味鍋

地址: 台北市士林區福華路128巷4號

電話: 02-28316468

營業時間: 11:30~22:00

蘇吉泰式風味鍋FB

 

 

 

 

 

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