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『一号基地炭火食堂 ダイニングバー』東區 ‧ 忠孝敦化 / 硬漢柔情|男子當道の燒肉居酒屋

Dustin貪食嗑
本次滿意度: 3.60
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2017/02/07 09:44:02
180
2,829
回報歇業/錯誤
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工地風格、硬漢派  是走進_一号基地炭火食堂 ダイニングバー 第一印象
 
不過  沒想到如此陽剛的氛圍中,竟躲藏著宛如少女細膩的體貼。
 
 
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▲店家外觀
 
 
隨興的銅牆鐵壁,就像個放蕩不羈的男人

黑暗中的低調  在燈火通明的東區巷子裡

宛如隱身在夜裡的大灰狼。
 
 
※大門重量非常沉重,店員會立刻迎上前來
 
 
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▲骰一SHOTSHOT
 
GUINNESS21:00後買3送1
 

『年輕人終究是年輕人』

每周二就宛如_賭神之夜,店員會扮演關主來到餐桌玩耍

比大小,贏了恭喜獲得【賭神特調SHOT】一組
 
 
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▲置物木櫃
 
 
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▲置物木櫃
 
 
一進門就可感受鐵漢們的柔情
 
門口設立_可放置衣物、包包等隨身物品的木櫃
 
讓顧客們可更自在放鬆的用餐。
 
 
※每個木櫃均有鎖頭設計
 
 
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▲吊掛衣架
 
 
若是木櫃已被占滿,店內還有多處設有S掛勾、衣架
 
不用擔心寶貝們沒有容身之處。
 
 
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▲工程安全帽【預約席】
 

這是個霸佔地盤的概念,先搶先贏就對了?

若已被預訂的座位  餐桌上會放置一頂安全帽。
 
 
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▲用餐空間
 
 
不做修飾的泥作牆面,與延伸下來的水龍頭燈泡頗具巧思
 
整合金屬水管_很吻合毛坯屋的概念。
 
 
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▲鐵鍊枷鎖
 
 
如此沉重的黑色鐵鍊  帶著一股_顏色氣息
 
上頭亮點是  又吊上一個S掛勾。
 
 
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▲電視投影
 
 
熱情製造機,撥放的是_體育頻道。
 
 
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▲獨立包廂
 
 
店內擁有各種不同用餐高度、空間
 
若是喜愛私人空間,建議選擇獨立包廂
 
 
不過此包廂僅單獨一個,人數足夠的話可事先向店家詢問
 
 
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▲洗手槽
 
 
斑駁生鏽的水桶改造成水槽,帶著幾分古意。
 
 
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▲風味毛豆$40 招待
 
 
鮮綠的色澤看起來十分開胃,鹹味與黑胡椒粒香氣衝擊著豆仁。
 
 
 
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▲自家製柚子大根$70
 
 
去青後的白玉口感帶六分軟口,保留四分脆度
 
淺淺柚仔皮香氣畫龍點睛  是屬於稍重口味的漬物。
 

 
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▲起士咖哩牛肉飯$160
 
 
不是帶著濃稠醬汁的咖哩飯,外觀乍看激似_絞肉焗飯。
 
 
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牛絞肉與洋蔥香料拌炒 鋪上乳酪絲焗烤
 
將米飯與絞肉拌開,但因為沒有醬汁輔助
 
使得絞肉與米飯分離  少了交錯感。
 
 
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▲基地流鯃仔魚一夜干$300
 
 
鯃仔魚又稱_午仔魚,肉質細緻鮮甜、光乾煎就很美味
 
 
除了醃製與風乾 最後烘烤的技術
 
更是取決一夜干美外關鍵。
 

 
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魚皮烘烤面不算酥脆  讓表面顯得得有些油潤
 
在支解魚身的過程,還能感受魚皮的膠質黏度
 
 
魚肉的鮮度品質  熟度掌握精準。
 
 
若饕客們講究外酥內嫩  那麼店家在烘烤的功夫上還有進步空間
 
 
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▲基地流酥烤雞腿排$180
 
 
紅褐色澤灑上白芝麻,使得腿排有著幾分蒲燒鰻的外觀。
 
 
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紅褐色澤灑上白芝麻,使得腿排有著幾分蒲燒鰻的外觀。
 
腿排肉質表現自然  沒有加工後嫩口的化工感
 
不帶油口的外皮  嘗起來香甜  還富含雞皮的膠質。
 
 
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另外服務人員會送上_加熱石板  具有長久有保溫效果。
 
 
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▲焗烤生蠔$150
 
 
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送上桌後,裹在起士裡頭的生蠔緩緩滴下_精華
 
 
撥開躲在裡頭的重量級生蠔  充斥著飽滿的水分
 
口感滑嫩、不再腥羶味,新鮮程度非常合格。
 
 
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▲海鮮南瓜煲$320
 
 
黃澄的南瓜濃湯  在滾燙的砂鍋邊緣吱吱作響
 
並且形成一圈黃金薄膜。
 
 
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擁有配料:白蝦/蛤蜊/鮮蚵/中捲/鮮魚
 
湯底濃度極高,若將它拿來炒盤義大利麵
 
表現會相當美味。
 

 
海鮮巴附上濃稠的南瓜香甜,不時釋放濃郁海味
 
個個頭好壯壯的海鮮配料,教人嗑的十分過癮。
 
 
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▲基地炸串盛合$290
 
 
 
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泰式酸辣干貝:酥炸後的干貝散發濃厚蝦蟹氣味,酸甜醬汁多了一分清爽,少了幾分油膩。
 
 
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咖哩豚菲力:麵衣緊抓牢豚肉,淺淺的咖哩醬巴著不放  可惜肉質韌口。
 
 
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紅酒牛小排:塗上的紫紅色紅酒醬汁帶酸口,裹在脆口麵衣的牛小排略韌  熟度掌握可惜老口。
 
 
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▲黃金魚條佐起士醬$150
 
 
炸物論外觀、底子表現皆是店家強項,金黃色澤的魚條更是閃閃誘人。
 
 
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沾上不黏稠的起士醬  魚條嚐起來有著淺淺起士香氣
 
湯水的沾醬更是濕潤了炸物的膩口,顛覆常見塔塔醬搭配。
 
 
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▲密製豬五花$240
 
最後一道菜餚  下酒菜的最佳良伴_三層肉
 
偏紅褐的色澤 飄上淺淺的酒香、香料味,又呈現出類似煙燻、臘肉的質感
 
 
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軟嫩的花肉  咀嚼中還能感受豬皮的回彈
 
嚐起來不油膩噁心,肥瘦豬肉已融為一體
 
 
鹹度約分6分  最後留在嘴底滿滿是豚肉鮮甜。
 
 
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清一色由男子主導的居酒屋,散發濃濃的陽剛氣息
 
卻能從貼心服務、設計上  看到鐵漢柔情的一面。

部份餐點價格稍高  但是食材新鮮度、變化上
 
都能讓人留下不錯的印象。
 
 
Dustin貪食嗑 |
 
 
 
   
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