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﹝台北市大同食記﹞林合發油飯粿店 大稻埕百年老店,連郭董都指定的彌月油飯 /庶民美食/永樂市場美食/大稻埕美食

阿發的簡單幸福
[招牌菜]各式年糕,紅豆年糕,蘿蔔糕,紅龜粿,草仔粿,芋頭粿,肉粽,油飯,雞腿,紅蛋
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2017/03/19 11:33:48
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林合發油飯粿店all

大稻埕的永樂市場周邊,有著不少著名的美食小吃,而且也有不少攤店家已在此佇立了數十年,甚至超過百年以上的歷史。今天要介紹的這攤『林合發油飯粿店』,創立於1894年,就是間超過百年以上,且遠近馳名的庶民美食攤~

 

『林合發』以賣粿起家,後來才賣起油飯,堅持手工製作,至今已傳承到第4代。其油飯是選用上等蓬萊米,遵循古法蒸製後,再拌炒選用上等豬肉所燉煮出的精華滷汁,最後夾上些特製滷香菇肉。也因其油飯口感讓人回味無窮,所以不只吸引了國、內外不少饕客遠道而來,更有不少政商名人家中的彌月油飯,也是選擇訂購這。特別是當鴻海郭董小孩的彌月油飯,也是訂購這後,讓『林合發』的名聲更加響亮,每天攤前客人也總是大排長龍…

 

林合發油飯粿店01-永樂市場

▲永樂市場外觀

走出大稻埕碼頭的閘門,不到5分鐘,就能到了迪化街。再走幾十公尺,就能看到香火鼎盛的霞海城隍廟,在廟旁的建築就是永樂市場。

 

林合發油飯粿店02-台北霞海城隍廟

▲香火鼎盛的台北霞海城隍廟,與永樂市場相臨

 

林合發油飯粿店03-永樂市場1號門外排隊人潮

▲永樂市場1號門外的排隊人潮

自鴻海郭董小孩的彌月油飯,是訂購『林合發』後,讓它的油飯名聲更加響亮。在假日時總能看到,欲購買的顧客,大排長龍的從市場內排到市場外…

 

林合發油飯粿店04-排排排

▲排、排、排

排隊人潮裡,還有不少國外的觀光客也在其中

 

林合發油飯粿店05-快到了

▲快排到了

走進永樂市場1號門後,就可聞到一股含有香菇滷肉的油飯香,迎面飄溢而來~

 

林合發油飯粿店06-改建後的市場內

▲改建後的永樂市場內

約兩年前,市場內整建後變得更整齊有序且明亮乾淨,連各店攤上招牌的外觀設計也統一了,且還具古意不失新穎的質感~

 

林合發油飯粿店07-攤外觀

▲『林合發』攤外觀

『林合發』除了在特別的節日,如農曆年有賣年糕、端午節有賣肉粽…外,不然在平日,只賣手工製作的油飯與芋粿巧。另多年前本來店攤是在永樂市場外附近,搬到市場內後,生意則是更加強強滾。

 

林合發油飯粿店08-忙碌的店員

▲忙碌的店員

 

林合發油飯粿店09-油飯

▲在傳統的大金屬盆裏,裝著外觀光澤油亮油亮,且散發香氣十足等待裝盒的油飯

 

林合發油飯粿店10-放上配料

▲油飯裝盒後,再放上店家選用上等豬肉所特製的滷香菇肉

圖上的小盒油飯,

是店家提供給有拿媽媽手冊,

想訂購彌月油飯的女性顧客,

提供做為免費試吃的~

 

林合發油飯粿店11-炸雞腿

▲炸雞腿

一隻隻表皮炸得酥香可口的模樣

 

林合發油飯粿店12-芋粿

▲芋粿

賣粿起家的『林合發』,每日當天手工製作且道地美味的芋粿巧,也是相當受到顧客所喜愛。

另每在假日,常未到中午就會已售一空,太晚到可是會買不到…

 

林合發油飯粿店13-結帳

▲結帳

 

林合發油飯粿店14-油飯與芋粿

▲油飯與芋粿

油飯一台斤90元,芋粿一片20元;

購買油飯可選買一台斤(近1大盒的量)、100元(滿1大盒)、50元(1小盒);

另雞腿一隻70元,滷蛋一顆10元。

 

林合發油飯粿店15-油飯雞腿滷蛋

▲油飯+雞腿+滷蛋

外觀看起來就是很具傳統古早的美味

 

林合發油飯粿店16-油飯配料頗香

▲油飯配料頗香

選用上等豬肉特製的滷香菇肉

份量不算少

 

林合發油飯粿店17-油飯特寫

▲油飯特寫

油飯的米粒外觀粒粒分明、油亮油亮,

與飄溢出油飯獨特的香氣外,

還蘊含著炒香菇、滷肉、蝦米、蔥頭的鹹香味,

光這些就已讓人垂涎。

勺上一匙油飯,入口咀嚼,

特選長型蓬萊米油香而不油膩;

米粒口感油潤Q香,

再搭配上店家特製的古早味滷香菇肉,

則又增添了一份傳統的鹹香味,

滋味頗佳~

 

林合發油飯粿店18-雞腿

▲炸雞腿外觀

雞腿外皮看起來炸得油亮,且酥香感十足!

這和一般裹粉油炸的雞腿,

外觀又有些不同。

 

林合發油飯粿店19-雞腿頗為大隻

▲雞腿大大的一隻

 

林合發油飯粿店20-雞腿皮脆肉鮮嫩含汁

▲炸雞腿皮酥脆,肉則鮮嫩含汁

這口感除了美味外,

還充滿濃厚的傳統古早味。

可是讓我和老婆覺得,

這雞腿實在有夠優的~

 

林合發油飯粿店21-大口咬下

▲大口咬下

 

林合發油飯粿店22-芋粿

▲芋粿

外觀看起來就十分真材實料的模樣

 

林合發油飯粿店23-芋粿切面

▲芋粿切面

店家堅持當天手工製作且道地美味的芋粿巧,

散發出陣陣的撲鼻芋頭香。

其食材不僅新鮮且真材實料,

口感香醇紮實綿密,並且嚼勁十足,

另一股油蔥鹹香,更增添其美味。

由於風味頗佳,深受不少人喜愛,

因在假日時,常未到中午就已銷售一空。

 

林合發油飯粿店24-美味的組合

▲油飯美味的組合

 

無論是油飯或芋粿,都是店家每天一大清早,選用新鮮的食材手工製作。

口感不僅真材實料外,更有股濃厚的古早美味~

平時只賣油飯和芋粿,而且還沒有坐位,

攤前竟能總是如此大排長龍,

就可得知『林合發』在大稻埕能佇立百年,

是擁有多大的口碑與魅力囉~

 

林合發油飯粿店25-名片

▲名片

【營業時間】07:30~13:00

【地  址】台北市大同區迪化街一段21永樂市場內1430號攤,市場1號門進入即可看見

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02-2559-2888

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