［台北］品川蘭 東區高質感牛肉麵 氣氛好價格合理

本人是不折不扣的牛肉麵狂熱份子

台灣美食又以牛肉麵聞名，無論平價或精緻高貴路線皆有其所愛的顧客

我通常先以美味、好評來選擇、再看是否具有高CP值

多數台灣人都以便宜心態為主，但有次吃了很便宜的牛肉麵真的難吃到想丟掉啊⋯⋯

之前有整理過牛肉麵特輯點我看內容，這次又多收一家了ＸＤ

位於台北東區巷內，有間三商旗下的餐飲品牌品川蘭

是CNN入選台北八大必吃的牛肉麵，價格屬於中價位

營業時間為午晚餐時段，中間有休息時間小心別白跑一趟喔～～～

品川蘭是結合牛肉麵發源地『四川』與清燉味產地『蘭州』作為命名概念

『川系列』採用先燒後燉的料理手法，湯底特別使用帶皮紅甘蔗熬煮

『蘭系列』則是使用牛大骨為湯底的清燉口味

平日五點我們到時還沒開放入座，會有個指示牌在門口

整間店有著濃厚的中國風，傳統紅色的大燈籠寫著品川蘭三字，具有中國古代富貴吉祥之意

裝潢與桌椅皆為原木與紅黑色系搭配，讓人感到沈穩又典雅

也有巧妙的空間設計隔絕出具有隱私性的包廂座位

菜單外觀為高貴華麗的金箔色，令人不經聯想到中國古代皇帝黃袍皇宮的象徵色

menu介紹詳細，官網上也有

價格從中價位至稍微高價位的餐點都有

不過小菜的價位比較令我訝異，原以為會貴的離譜但其實還好

擺放桌面一旁的兩罐酌料（小菜？）很特別

名字叫做『黃甲酸菜心』及『爆炒青龍』

個人對於酸菜興趣不大所以沒有添加，但是『爆炒青龍』很厲害！

用大火將青龍椒與朝天椒一起爆炒，一掀開蓋子就有獨特辣味香氣

光是夾到碗內後品嚐沾到醬汁的筷子，舌尖立馬像是觸電般感受到麻辣滋味

不曉得這算不算剝皮辣椒？

怕辣的人建議斟酌食用喔～

鮮蝦雪花牛肉捲＄99

為品川蘭近期推出的新菜色，目前菜單尚未看到

嚴選軟嫩的雪花牛肉片裹著小黃瓜與鮮蝦

融合肉與蝦的柔嫩搭配小黃瓜的爽脆，口感豐富有層次

清爽的滋味無論作為前菜或飯後小點都很適合

重口味的捧友可以沾取盤中醬汁，搭些青蔥絲別有一番風味

香煎帶骨牛小排麵＄290

端上來令人驚艷，滿滿的牛小排搭配青蔥絲，一旁的醃漬蕃茄畫龍點睛

原本看到菜單的小菜部分有醃漬蕃茄時就有股衝動想再加點，但又怕吃不完只好作罷

嚴選美國油花均勻的牛小排，先用煎烤方式逼出些油脂也讓表層帶有微微焦酥口感

川味的紅燒湯頭添加中藥食材熬煮，喝起來香氣十足不會過於膩口

帶點黑胡椒提味可說是中西合併的創意牛小排牛肉麵

帶骨牛小排不得不大力稱讚，原以為煎烤過後會讓肉質偏硬

殊不知牛肉原汁牢牢被鎖住外，肉質十分軟嫩，輕輕一咬就可以剝落的那種不誇張！

可惜麵條一咬就斷略為遜色，是我愛的粗圓麵但沒有足夠的軟Ｑ嚼勁

吃到一半後加了滿滿的兩大匙爆炒青龍到牛肉麵裡！

讓原本濃郁香醇的紅燒藥燉湯頭的辣味提升，整碗香麻辣俱全

喜愛辣的捧友絕對要加啊啊啊！

京醬豬肉絲附斤餅＄120

斤餅為中國北方菜系的點心小吃，是北方人的傳統主食之一

其特色是經由特殊的捲餅及打餅技術製造出香勁酥柔的風味

相信看過小當家的人都知道，北方人的麵餅系列相當有名ＸＤ

京醬豬肉絲是用甜麵醬拌炒，甜甜鹹鹹的嚐起來像北京烤鴨

一旁有附高麗菜絲與青蔥絲可以一起包入斤餅

攤開來斤餅嚇一大跳，大概是我一隻半的手掌吧

第一次包這樣的豬肉絲量其實太少，肉絲的份量十足再加一匙也無妨

擺放高麗菜絲與青蔥絲～

一口咬下就讓人欲罷不能！

Ｑ彈有嚼勁的斤餅口感像是帶絲的蔥抓餅皮（好吃層層分明的那種蔥抓餅）

第一口咬的餅皮部分較多，能感受餅皮的香酥扎實和溫和誘人的麵香味

吃下去馬上萌生了想外帶斤餅回家料理的念頭啊><

重點是！

用手直接拿取品嚐的過程完全不會掉任何餡料，餅皮也不會掉屑屑超級優啊！

醬香濃郁外也有高麗菜絲與青蔥平衡，鹹甜鹹甜的滋味很涮嘴

當天用餐的外省人很多，也有許多家庭會一起來吃晚餐

裝潢氣氛不錯外CP值也不錯，適合朋友聚會外也很適合家庭日的用餐

［ 圖/文  by 金希 ］

邀約體驗，內容皆為個人真實感受，僅提供心得分享
實際的商品內容成份介紹，仍請依店家實際公佈告知為主要依據，歡迎參考囉～

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品川蘭PIN CHUAN LAN忠孝店 粉絲團

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號1F（忠孝敦化站3號出口步行約3-5分鐘）
電話：2721-7397
營業時間：週一至週五11:30～14:30、17:00～21:00；週六週日11:30～15:30、17:00～21:00
官網：http://www.pinchuanlan.com.tw/

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