每次看到西班牙料理，總是會讓小J 忍不住多看幾眼，於是在平日下班後的夜晚，我們來到了位在八德路上，由璞園跨界開設的 ~ 西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO，貼心的客製化調酒是吸引小J 的另一大亮點，小酌的美好夜晚總是能讓人心情特別愉悅呀……
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西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO 就位在林東芳牛肉麵的對面一帶，小J 一時走過頭沒注意到，回頭尋找時反而是被對面林東芳牛肉麵的排隊人潮給吸引住而駐足，轉個頭就發現PURO PURO即在前方了……
從捷運忠孝復興站或南京復興站步行過來皆約10分鐘左右，門口的落地玻璃窗上據說有不少名人簽名，因為窗邊座位有客人，所以小J 也不好意思靠近細看囉……
PURO PURO 一樓為西班牙Tapas酒吧，希望顧客能以輕鬆的心情享用各式Tapas等美食，當然一定要點上一杯美酒，想喝什麼口味的調酒都行，美食+美酒，相當令人期待的體驗時光……
二樓以提供西班牙傳統料理餐點為主，較正式的氣氛和一樓截然不同，用完餐後若有回味無窮的心情時，則可以再加點一樓的Tapas。因為二樓當時還有幾桌用餐客人，所以小J 也就不便拍照了……
官網上寫著，PURO是西班牙文的純淨，是日文的嚴謹專業。璞園團隊聘請日本主廚小西由企夫先生，聯手譜出精緻西班牙海鮮料理饗宴……
由日本主廚操刀的西班牙料理，小J 還蠻期待和西班牙道地口味有何不同的特色。這是一樓的Tapas菜單，點圖可以看放大圖，或是到官網有更詳細的menu可以參考喔……
今晚所品嚐到的專屬客製化調酒，都是由這位帥氣的bartender親手調製的……
Bartender變出迷幻調酒的法寶之一小部分，後面的櫃上還有呢……
西班牙燉煮野菜，以為是熱騰騰的燉煮野菜，小J 還小心翼翼的怕會燙口，原來這道菜是採用冷盤的方式呈現，不過有點兒小冰了些……
裡頭有櫛瓜、甜椒和洋蔥等蔬菜類，再加上小蕃茄加以燉煮吧，濃郁醬汁味道頗香醇，如果是以熱食呈現小J 會更愛囉……
西班牙生火腿，這道是西班牙進口的一年熟成前腿肉，味道不會太過死鹹，小J 有淺嚐了幾小片試試口味……
想起在西班牙Frigiliana某餐廳點伊比利生火腿時有麵包和醬汁可以搭配，突然就很想點盤麵包呀……
沒有麵包可以搭配生火腿，此時來杯美酒可就最適合不過了！調酒師已先詢問過我們想喝怎樣的口味，小J 只說了甜度不要太高就好，其餘的就讓調酒師自行發揮吧…… 「未滿18歲者，請勿飲酒」
這杯色澤如金黃般亮眼的調酒，是以Golden Whisky、薑汁利口酒、金桔和柳橙汁等加以調製而成，再以少量蜂蜜提味，口感清爽，只有淡淡的酒香味，很適合初次想品酒的新手嚐鮮……
吧檯上這隻很像鎮店之寶的，是西班牙伊比利豬生火腿，為五年熟成的後腿肉，伊比利豬是以橡食為主食，據說肉質會帶有橡實香氣，想必風味一定更加迷人吧……
西班牙馬鈴薯烘蛋，和小J 以前吃到的傳統西班牙馬鈴薯烘蛋不太相同，整體的口感是很軟嫩的，馬鈴薯和烘蛋都是相當juicy的口感，裡頭添加了洋蔥多了一股香甜味，此時想來碗白飯了……
第二杯調酒，用TWININGS唐寧蜜桃茶包加了Vodka下去燒煮，酒的味道大都已揮發盡，讓小J 一時之間還喝不太出酒味了…… 「喝酒不開車、開車不喝酒」
再細細品嚐，似乎是有那麼一點點兒的酒香，不過水果香氣更勝酒香，除了水蜜桃香氣之外，還加了些許葡萄柚增添風味，整體的口味仍屬清淡，上頭的杏桃也有用酒醃漬過，C哥可是很愛捏……
蒜煮鮮蝦，以不加一滴水的純橄欖油下去悶煮的鮮蝦，口感相當軟嫩鮮甜，以在台北吃到的西班牙蒜煮鮮蝦來說，PURO PURO 算是相當出色的……
加入了大量蒜片和香料提味，C哥喝了好幾口 "油汁"，直說好好喝一點兒都不油，再搭配麵包一起食用，很美味呀……
炸糯米椒，糯米椒先水煮過再炸過，只灑上些許海鹽調味，簡單的料理手法吃起來相當清爽，最近這半年小J 也愛上糯米椒，常買回家烹煮，都是當配材以火炒的方式料理，下次也要來試試看這樣的料理方式……
鐵板豬耳，加入許多種西班牙香料先醃漬過再滷過，然後再以鐵板煎過，整體口感脆中帶軟，軟中帶點兒脆度，味道很香醇，和一般吃到的豬耳朵，不論口感或口味都截然不同，很有特色的一道料理……
第三杯調酒是以bartender自行釀的桂花酒為基底，加入接骨木糖漿等，以新鮮小黃瓜片和柳橙片加以點綴，杯緣以梅粉增添風味，突然發現今天的調酒全都是呈現金黃色系耶，莫非調酒師這天的心情很陽光……
最後一杯調酒的酒精濃度有略為高一些，不過今天的調酒對C哥和小J 來說好像稍偏清淡了點兒，一開始小J 除了說明甜度不要太高之外，應該要再加一句：酒味稍微濃郁一些才對！這天有股意猶未盡，喝的不夠盡興的FU……
喝得不夠盡興，就再加點一盤炸墨魚圈吧！這墨魚圈的麵皮和一般外面吃到的酥脆外皮不同，口感是軟嫩中帶點兒香味，不知是麵粉香還是有加蛋液的香味，總之麵衣的香氣再加上鮮甜軟嫩的墨魚，好吃……
今日的特色甜點，底層是以C哥一入座時就問小J 是不是有sangria可以喝的西班牙水果酒做成的果凍，上層則是芒果慕斯，再加入幾小塊新鮮芒果和莓果，從底層挖起一口吞下，不同的口感層次交疊，還蠻好吃的耶……
這天到西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO 用餐的整體感覺很不錯，服務人員、調酒師和老闆娘都很親切的幫我們做介紹，菜色口味有店家獨特的料理方式，有機會小J 也想試試二樓傳統的西班牙海鮮料理。而客製化的調酒拉近了顧客與店家的距離，不失為穩定熟客的好方法，不過店家的座位數不是很多，有興趣的朋友建議最好先訂位再行前往喔……
PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳 ~
官網：http://www.puropuro.com.tw/index.html (有詳細菜單可參考)
官方臉書：https://www.facebook.com/pyct.puropuro
地址：台北市中山區八德路二段265號 (忠孝復興站出口5，或南京復興站出口5，步行皆約10分鐘)
訂位電話：02-2778-4818
營業時間：週一至週六，12:00~14:30，17:30~22:00 (最後點餐時間為 21:00) ，週日公休 (母親節除外)
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