精緻飲食文化，讓不少人開始追求美食的極致，以牛排來說，不少店家開始引進安格斯牛，更不惜成本特別選用Prime級別，讓人可以品嘗到牛肉不一樣的體驗，位於桃園龜山就有一家牛排店，老闆本身就非常喜歡品嘗牛排，因緣際會下接手朋友的牛排店，致力打造成高級牛排館。

「Mr. Tom」位於林口長庚醫院附近，鄰近有桃捷的長庚醫院站，由於接手朋友原先的牛排店，在裝潢方面沒有太多改變，雖然說是高級牛排館，卻有著幾分美式風格，銘黃色系的牆面，搭上酒紅色的餐巾，撥放著國外美食頻道。

└ 室內裝潢非常美式

└ 座位多以4人座為主

└ 整齊擺放餐具，非常有質感

└ 牆上則有各部位的口感比較

店內的牛肉全選用Prime級別的安格斯牛，另外也有來自鹿耳島的A5黑毛和牛、鱈場蟹等，若對於部位的挑選則可以參考牆上懸掛的口感比較，依照自身喜好的軟嫩度、油脂、咬勁做挑選。

└ 店內牛排全使用Prime級的安格斯牛

└ 除了安格斯牛以外，也有和牛、鱈場蟹等

隨餐則有濃湯、麵包、沙拉等，今天的濃湯為奶油蘑菇濃湯，添加麵包丁、蕈菇，相當濃郁；麵包的口感則較為軟嫩，帶點香蒜佐味；沙拉的部分，最特別的莫過於沾醬，為店家自製的蜂蜜芥末洋蔥醬。

└ 另外單點的薯條與洋蔥圈

另外單點了薯條、洋蔥圈、炒香菇等，薯條與洋蔥圈都非常酥脆，即便冷掉了也非常好吃，而沾醬也是店家自製的，別於一般常見的番茄醬，反倒是帶點辛香的味道，另一道炒香菇，雖然顯得突兀，但卻是一道非常下酒的配菜，帶有九層塔的香氣、香菇的鮮甜。

└ 店家自製的獨特沾醬

└ 炒香菇

└ 牛排配紅酒，絕配的組合

品嘗牛排最適合的飲品莫過於紅酒，這次品嘗的為「比飛達陳年梅貝克阿根廷紅葡萄酒」，上桌前便會事先醒酒，只見清澈的酒紅色在高腳杯中旋轉，視覺早已是一種饗宴，口感則相當順口，一口牛排一口紅酒，絕配的組合，但還是要提醒一下，酒後請勿駕車阿！

└ 菲力牛排

8盎司的菲力一上桌，厚度相當驚人，帶有金邊的盤子是老闆特別選購的，將整個質感襯托，牛排略帶血水，肉質則相當軟嫩，與朋友分食下來，是最為軟嫩的一塊。

└ 骰子牛

上頭添加巴西里佐味，外酥內軟，一咬下去會有肉汁流出，相當有咀嚼感，不曉得是菲力太嫩，骰子牛顯得則較為硬些。

└ 肋眼牛排

肋眼牛排的肉感則相當紮實，同時帶有鮮甜的肉汁。

└ 牛小排

牛小排則是裡頭油花最多，一入口便可以感受到化開的口感，隨後則會咀嚼的到肉筋，隨著咀嚼散發出淡淡肉香。

└ 和牛肋眼牛排

最令人期待的莫過於A5黑毛和牛的肋眼牛排，老闆一邊訴說和牛的肉質不需要過多調味、料理便非常好吃時，服務生端上了這盤，原來是先讓大家看看油脂的分布，彷彿擁有大理石紋的牛肉。

搭配馬鈴薯，醬汁則以紅酒、蔬菜、奶油調製，所有牛排之中最有明顯的化開感，幾近入口即化般，同時略帶些微酥脆。

隨餐的甜點會不定時更換，今日的甜點為咕咕霍夫，裡頭添加大吉嶺茶葉，有著淡淡茶香，口感相當紮實。

整體而言，雖然裝潢沿用而少了幾分高級餐館的氛圍，但可以感受到對於食材的用心與追求，好好品嘗一塊Prime級別的安格斯牛，而店內也可以容納多人聚餐，非常適合鄰近公司聚餐或舉辦尾牙，像我們這次便是五人聚餐，齊聚一堂品嘗到不同部位的牛肉。

【旅遊資訊】
Mr. Tom牛排
地址：333桃園縣龜山鄉文化三路638號
電話：03 328 7799
開放時間：1100-1500，1730-2100
粉絲專頁：httpswww.facebook.comtomsmith5566

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