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|關於美食(台北中山國中捷運站TAIPEI x 平家小料亭)|禾乃氏口袋食堂分享日誌-走進日劇裡的溫暖小料亭,濃濃日本味的細緻情感料理。

禾乃氏(lavieshyuk721)
本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2017/12/24 22:56:48
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這是一間,讓我憶起與旅伴山米在沖繩夏日之旅的「平家小料亭

究竟是什麼樣的理由,喚起了腦海中在日本南島曾體會到的感受呢?

是空間的一稜一角一色系,又或是舌尖上那傳統和風滋味的料理

決定不再加以思索,就繼續沉浸在,能尋覓到的美好片段的此刻吧…

 

平家小料亭,裡頭有道老舊的日式木拉門,存在著濃濃歷史的脈絡感,打開後是拉釦皮沙發的私密空間

天花上是日本兒童節才會出現的鯉魚旗,瀰漫著傳統的氣息,還讓我想起了小時候看的卡通小丸子

低矮吧檯,能欣賞師傅靜靜處理食材的穩健模樣,像能熟讀人心般,創作著每個來作客的人,內心渴望的那番風味

懸掛在吧台上的河豚可愛得好討喜,而最令我深深感動的,莫過於抬頭時,眼前出現的那幾個字…

 

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這一兩個禮拜,總是下著綿綿細雨,下了班的我搭上了蘆洲迴龍線,抵達了「中山國中捷運站」,原來這裡只有一個出口,看來不必擔心會走錯了

雖然是毛毛小雨,我依然撐起了傘邊看著手上的地圖,漫步過幾條街,安靜的與陌生路人擦身而過,內心卻彭湃的期待著今晚的心靈料理。

 

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第一眼看見就覺得好熟悉,是我私人的記憶,這拼接的地板和我屏東阿嬤家的一模一樣耶

兒時回憶緩緩湧現,更感到特別溫暖。而眼前的戶外的座椅可以多人用餐。

 

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踏入店內…是否和我一開始所描摩的感受幾乎相同呢?像走入曾看過的日劇般,有著極為貼近生活的真實感,又帶了點夢幻與暖度

突然覺得自己是劇本裡平凡的日本上班族,為了工作每天規律的趕著電車,為了與時間賽跑無止盡的忙碌又忙碌的快步走著

但即使處在如此庸碌的大城市中,還是不忘下班後偶爾走進可以尋得自在的角落,一個能尋回內心自我的簡單小時光。

 

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我喜歡這樣古早的日式原木與低矮的吧台,可以看著師傅製作料理的模樣,可以好奇就問一下關於食材裡藏著的秘密

牆邊的兩人座,雖然同樣在開放空間裡,卻神奇地有股一方天地的感覺,深色木質鋪陳好沉穩,木椅則有著扎實的份量感。

 

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除了吧台及兩人座位外,深處的木門後還有一個隱私空間的包廂哦!約可容納6-8人,適合家庭或三五好友聚餐。

 

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喜歡店內不經意的小角落都描繪著溫馨的日式風情,樸實又寧靜,讓平凡小日子過得更加舒服又深刻。

 

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看見這個寫著沖繩方言的布簾,加上店內播放著有點熱血卻又溫柔的日文歌曲

回想起今年冬末我曾在古色古香的沖繩琉球村散步,彷彿踏入時光倒流的旅程。

 

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牆面的深綠色黑板上,手寫著菜單上沒有的今日私房菜,想吃隱藏版就從這裡看。

 

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抬頭一看,「莫忘初心」四個大字深深映入我心坎… 

長大後的我們都在時間的洪流上快速的被推向前,也在茫茫的人潮中不斷被左右

初心就這樣不小心弄丟了,有些人就這麼捨棄,有些人則努力不時提醒自己,不要失去了原本最真實的內心

唯有保持初心,才有化為完成夢想的動力,才能在很多年以後,因曾經的堅持與毅力,成就想成為的自己。

 

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那天一進入店內就看見老闆專心寫著菜單,似乎在規劃食材或安排點單出菜順序

親切的服務人員接待著進門的客人,並且適時的向師傅控制著上菜的速度,內外場有默契的進行,讓用餐者感到自在舒適

而感覺文靜的老闆,已有20年的深厚料理資歷,也有多年的懷石料理經驗,想必創造出的料理絕對美味且講求細節。

還有值得一提的是,料理使用的是「備長炭」烤爐以及很有傳統感的「日式鐵鍋」,讓食材除了鎖住原味外,還能帶有迷人炭香。

 

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桌面上白色的是分食小盤,串燒可以直接擺在上面

而且超貼心的有附充電插座哦!

 

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在店門口就有寫著「地雞、豚炭火串燒專門店」,大家一定要吃吃看主打的串燒

此外還有一品料理、冷菜、炸物、食事、壽司、湯、甜點。不收服務費哦!

每日隱藏版餐點請轉過頭看看懸掛在牆面上的綠色黑板喔。

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冷藏櫃裡琳瑯滿目的酒類在菜單上都有,提供的種類真的不少,每一種看起來都好好喝哦

來到居酒屋就小酌一下吧,將身心靈放鬆,盡情享受在美酒配佳餚裡。

愛喝啤酒的朋友請注意,每週三,只要$399,就可於兩個半小時內,無限暢飲Orion沖繩生啤酒唷!

(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車)

 

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先來一壺暖呼呼[高山茶(可回沖)$150],沉靜回甘。

 

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招待的小菜毛豆來開胃,僅有簡單的調味,純粹的呈現,陪我們一起閒聊,為這場晚餐開啟序幕。

 

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綠茶可樂 $120

從冷藏櫃裡選了一個不曾喝過的口味,使用靜岡茶的碳酸飲料喝起來挺清爽,無論口味或拍起來都特別有感覺。

 

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日式柳橙沙瓦 $120

在冷櫃裡是鋁罐裝的,沒想到服務人員拿著我們選好的沙瓦消失一下子,出來就變得這麼大杯了XD

貼心的為我們加入了冰塊,喝起來清爽暢快,微微的酒感,蠻適合僅想輕輕小酌的人。

 

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里雞刺身 $220

第一道冷菜上桌的色澤好華麗,吃起來帶有柚子香氣的生食級「桂丁雞」非常甜嫩

猶如生魚片般的口感,實際上是台灣第一隻符合國際育種標準的本土土雞

完全無任何腥味,咀嚼起來香滑柔嫩,粉嫩的雞柳如花瓣好美。

 

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沾取些微的醬汁,每一口都超級軟嫩,柚子清香非常迷人,讓人想一吃再吃。

 

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[極黑豬剝皮 $70]

裡頭竟然捲著我非常熱愛的剝皮辣椒耶!小女我是個可以為了喝剝皮辣椒湯而開車30分鐘尋找的人XD

一知道裡面有剝皮辣椒~就向遇到寶物一樣開心,吃起來帶點微辣與剝皮辣椒獨特的勁味,外層的豬肉是嫩的很好咬。

 

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[明太子山藥 $160]

視覺畫面非常華麗的明太子山藥上桌,鹹香又帶微微辣感的明太子也是我的愛。

 

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明太子濃重的風味裡鹹鮮帶甜,咬下去後爽脆的口感,舌尖感受山藥的稠液,兩者交織好順口。

 

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[厚切牛舌串 $180]

使用澳洲榖飼牛,每片厚切牛舌上點綴著足量的辛香油蔥,吃起來頗為帶勁又多汁

撒上了些微玫瑰岩鹽,吃的同時香氣逼人,滿足咀嚼的快感。

 

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[雞腿蔥串 $80]

以桂丁雞雞腿肉帶皮串燒,肉質同樣軟嫩好吃

搭配著烤過的蔥,與滑嫩雞肉融合,辛嗆得過癮。

 

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[鮭魚飯糰 $60]

在居酒屋我也很喜歡點飯團來吃,飯糰要烤得好吃真的也需要功夫啊~

這道鮭魚飯糰烤得恰恰好,裡頭的飯有脆的口感卻又不會過乾,表面塗上醬料模樣光看就好美味!

 

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淡淡的鮭魚香氣在裡面,而且我覺得它還蠻大顆的,可兩個人分食。

 

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[培根干貝卷 $80]

有點帶勁的培根裡頭,包著香滑柔嫩的干貝,是藏在串燒裡的動感。

 

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串燒道道上桌,這時候分食小盤就派上用場囉!

也可以把串燒用筷子夾下來,以夾起的方式食用。

 

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[香草松阪豬 $240]

哇!!看起來很有重頭戲感的香草松阪豬上桌,真心令人垂涎欲滴啊!這道非常推~

同樣有著玫瑰鹽替美味加乘,吃起來是有酥脆的感覺,卻又非常的嫩,一口接一口想全部佔據…

 

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迷人的松阪豬鮮脆盈美,咬起來有挑逗舌尖的彈力。

 

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[香菇蝦球]

這道看起來超可愛的!有著大型貢丸外型,但實際吃起來卻是帶有鮮甜蝦肉的風采

 

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使用了山藥、蛋白、洋蔥末、花枝漿,以及蝦肉,剁成泥之後再包裹住感覺蠻大朵的香菇

表皮吃起來似乎有椒鹽提味~酥脆香鹹,咬下後美味就漸漸浮出表面啦,不要被它平凡外表騙了,它很好吃!!

 

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[手工雞肉丸子 $80]

從外表看不出來它的味道具有動感的層次啊

裡頭包著紫蘇葉及雞軟骨,咬下去後軟嫩肉質帶點微脆

同時又有宜人的紫蘇香氣瀰漫口舌間,允指回味~

 

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吃起來挺扎實的,紫蘇帶出迷人尾韻,是很推的一道串燒!

 

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[雞頸肉串 $70]

使用雞頸前後,肉質多汁鮮美,因為頸部是經常運動到的部位,所以吃起來也與其他部位不太一樣。

 

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果然是吃起來特別富有彈性,外表感感覺平實~卻是美味噴發。

 

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蟹肉奶油可樂餅 $260

看起來超可口的可樂餅!吃起來口感很不一樣

使用日本松葉蟹肉、鮮奶及些許奶油手製而成

外層皮薄且極度酥脆,咬起來咔滋咔滋響。

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內餡超級綿滑軟潤~蟹肉的鮮美香氣竄升

原來可樂餅不只能住著馬鈴薯

還能享受這種切開後緩緩滑出的細膩風味

不自覺讓我想起在紐約吃的龍蝦堡~

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沾取微量的豬排醬,與濃郁的柔軟奶香融合好好吃。

 

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[桂丁雞一夜 $260]

半生熟的桂丁雞,屬於生食級的,先醃過之後再稍微烤炙一下即可上桌

外熟內生的感覺也有點像在吃生魚片,肉的中間部位呈現粉嫩色系,柔實可口!

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淋上一點金桔,再搭配盤上的柚子湖椒沾醬,引出桂丁雞的風味真髓,香味在口鼻中四溢啊…超愛

 

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[比目魚鰭邊 $220]

真心覺得比目魚鰭邊根本是天堂降落在人間的食物

入口後融化在舌尖上的油脂香氣,實在令人感到無比迷離

是難得吃了會想要瞇上眼睛,露出幸福滿溢表情的感動食物。

 

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厚實的鰭邊有著一股炙燒香氣

它的口感與風味是讓人想靜止所有邊的動作

向時間暫停般,所有的注意力都被它的美味吸引過去了。

 

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[起司醃味增 $90]

第一次吃到與味增結合的起司,蠻特別的

身為一位乳酪控,一看到兩塊療癒的金黃起司,眼神瞬間發亮

起司奶香與味增出乎意料的很搭配,義式與日式的結合

雖然是個小方塊,但口味還蠻重的,可以搭配茶

但我非常喜歡這樣的濃郁感。

 

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[相撲鍋]

滿滿豐盛的相撲鍋上桌,等不及要先好好品嚐一口暖呼呼的柴魚味增高湯

裡頭的料多實在,有竹輪、南瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、豬肉、豆腐、甜不辣、菇類等

還有煮得非常軟爛,吸飽了甘甜湯汁的白菜,以及藏著滿滿魚卵的魚卵包!

 

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裡面的料真的非常多,一個女生若自己吃一鍋也會飽

豬肉的部分很嫩,小塊的分佈著也讓人吃了很久。

 

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夾起來的時候還想說這是什麼東東

沒洗到咬下去後~裡面滿載著好好吃的魚卵啊啊~

 

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吃完了好多道細緻的優質料理後,收尾的甜點也很重要,能不能圓融完美的記憶點就看這時候了

我們今天點了葛切,一種由訪京都必吃的美食之一,濃濃的傳統古早日式氣息飄來,那加了蜂蜜的黑糖~亮澤得像在誘惑人。

 

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優雅的器皿裝著晶瑩剔透的葛切,煮後經過冰鎮的葛切其實很適合夏天

但因為本人熱愛黑糖,以及那種股溜股溜的滑Q感,所以還是選擇了葛切。

 

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很貪心的沾取了許多的黑糖蜜,自然甜膩的風味使人意猶未盡啊!吃完了葛切好想把黑糖蜜全部喝下去XD

即使現在創意餐廳遍地開花,新噱頭四起,但平家小料亭依然維持著自己的裝潢風格,溫暖得有種心靈深夜食堂的feel

且在食材及料理方面琢磨於小細節,讓外行人吃了能體會不凡的質感,內行人吃了才懂師傅的用心!

喜歡平家小料亭的氣氛,也許是勾勒起我在沖繩旅行的回憶,所以特別耐人尋味,餐點的纖巧更是讓人印象深刻。

 

平家小料亭

 地址Address:104台北市中山區龍江路256-1號

 營業時間:

週一至週四 18:00pm-00:00am

週五至週六 18:00pm-1:30am

 電話Phone:02 2509 8876

〄 FB粉專:https://www.facebook.com/ping256/


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