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義大利米蘭手工窯烤披薩X魔王 台北中山區 精品級的創意手工披薩 少女心馬卡龍披薩 鵝油炸薯條 米蘭炸雞太厲害的好吃啊 捷運松江南京站 內文有店家資訊

魔王的碗公
[低消]350元/人
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2018/03/30 23:12:27
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不知道大家對於pizza的印象如何,可能就是那種像連鎖pizza店份量大且無敵牽絲的畫面吧,

是啊我自己對pizza的印象也是這樣,不過在我這次親自拜訪過義大利米蘭手工窯烤披薩店之後,

我想如果要我推薦台北哪一家披薩好吃,我一定會推薦這間這間店給大家了,

因為老闆不僅學識淵博且非常懂世界各地的食材與料理手法,在短短兩個小時的用餐過程中,一開始我還對這位話很多的老闆有點小距離,我真的對不認識的人會有戒心,哈哈哈,但隨著一道道料理上桌,老闆細心的介紹與道道會感動的餐點,我只能說,這間餐廳我不推的話,真的很可惜啊而且老闆人雖然高大強壯,但人真的很好還很有餐飲熱誠耶,因為我到現在都還想念這當天去品嚐的料理,實在好棒。

店家資訊:

FB:義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei

地址:台北市中山區四平街55號2樓『無電梯』

電話:02-2502-0902

時間:11:30-14:30,17:30-22:00

交通:台北捷運 松江南京站『步行約2分鐘』

其他:現金消費/可刷卡/可預約/禁外食/散客/場地包場活動請內洽

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義大利米蘭手工窯烤披薩位在中山區的四平街裡,從捷運松江南京站出來後,不用兩分鐘就會看到,在目前台灣餐飲業只重裝潢拍照不重吃的情況下,很多真的好吃但裝潢不是那麼漂亮都紛紛收店,我都覺得好扼腕,回到重點,米蘭窯烤披薩就在四平街路口,樓下是知名露易莎咖啡,入口處比較不明顯,不過店家很用心,該有的招牌與廣告皆有設置,不用擔心找不到。

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沿著樓梯往上走,便會看到米蘭窯烤披薩的店家資訊還有一些照片。

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推開木門後,會先看到吧檯,接待人員引導我入座之後,我便開始參觀環境,裝潢簡約華麗,且用餐空間規劃的不錯,符合不同用餐需求的消費者,我往後面走去,媽呀這空間真的很大,老闆有說他們的店不僅可以單純吃飯,甚至要要開商議場地也都有提供,包場活動他們也有接待,建議事先預約會比較好。

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米蘭手工窯烤披薩,顧名思義就是以窯的方式烘烤披薩,這大家應該很清楚,一般手工窯烤店家通常只會有一個窯爐,但米蘭披薩竟然有兩座窯烤爐,一個爐專門烤披薩,溫度大約300度,另一邊的窯爐則是負責處理其他主餐部分,溫度更高,大約是500度,這是全台首創雙窯爐店家,我覺得肯願意砸本在店內設備上的店家真的很棒。 _DSC8410.jpg 

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店內除了供應披薩外 ,另外還有多款適合吃披薩搭配的啤酒與飲料,拍照過程我還看到店家自製的披薩皮,表面真的是光滑無比,還沒吃就覺得很美味的感覺,再來是店內很多調味料跟配料都是店家自製,像是風乾番茄也是店家自行製作,而且在實際跟老闆接觸後,便會發現這位說話很大氣的老闆,他真的是熱愛料理熱愛他的工作,時不時一直在想新菜色,一直在變化菜色,他不是那種會隨波逐流的老闆,他真的很做自己,光是在品嚐他的菜色,你便會感受得到他的誠意與創意兼具,我真的沒在跟你說假話的啦。

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連披薩皮也是現點現推,我有事先經過允許可以進來廚房拍照,現場看師傅俐落的推披薩皮,還蠻療癒的耶,各行如隔山,看似簡單的推皮動作,也是需要經過一段時間去磨練的,所以我們要帶著感恩的心吃每一片披薩。

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氣泡水

這一杯氣泡水是免費無限量供應的喔,店員會隨時補上,不過如果需要換白開水也是可以的,我超愛喝氣泡水的,而且越喝越開胃是怎樣。

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法式生蠔濃湯 380元

將生蠔打成泥後一起下鍋熬煮成鮮味的湯頭,喝起來有濃濃的生蠔味道,但卻不會令人感到過腥,且還有一股奶味,上面是一整顆生蠔包覆在生蠔上面的是帕瑪火腿,風乾後的帕瑪火腿十足的香,浸泡在濃湯裡會慢慢膨脹口感會變軟,搭配著生蠔一起入肚,軟中帶有嚼勁。

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黃金牛尾湯 380元

我很少在喝牛尾湯,不外乎是因為我不太敢吃牛尾,不過在品嚐過米蘭披薩的牛尾湯後,我覺得以後我會多多嘗試不同湯品,牛尾湯是清燉的,十足的原汁原味且牛肉的精華全在這碗湯了,既濃郁但卻好清爽,牛尾肉也不需要花力氣咬,輕輕鬆鬆就能吃,牛肉燉的夠軟但不失口感,一旁的蔬菜也是好入口且裡面還有多了一些米型麵增添層次。

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油封鴨沙拉  780元 油醋醬 

這一道是溫沙拉來著,醬料是油醋醬口感較為清爽酸甜,生菜則是從荷蘭進口,且非常新鮮脆口,油封鴨腿更是一絕,我甚少在吃鴨腿,因為我非常怕肉味,鴨腿是使用70-80度的油低溫烹調油炸,所以外脆內軟,鴨皮香脆咬下去會發出ㄎㄠ的聲音,鴨肉也是難得的細緻且一點兒都不柴,我在吃的時候老闆問我如何,我表示我好喜歡,因為這完全沒有臭肉味,可能老闆第一次看到我,他老是看著我問我味道讓我真的大噴汗啊啊!不過他人真的很好。

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Firttata pizza 槍烏賊 680元

在網路上,大部分對firttata的作法大多以烘蛋為主,有這個名稱是源自於義大利菜裡的(煎)這個意思,有點像是西式蛋餅,內容材料則是看不同人有不同作法,我們吃的這一款基本上我接這麼多間餐廳,從來沒吃過也沒看過,這應該只有米蘭披薩才會有的菜色。上面是日本海域的槍烏賊,老闆真的是不怕你吃,只怕你不吃啊,滿滿的槍烏賊佈滿在義大利烘麵餅上,新鮮彈牙鮮甜自然不在話下,搭配口感酥脆也很有彈性的烘麵餅一起吃,說真的這道菜我吃完一片後,幾乎半飽了,底層則是店家自製蕃茄醬,增添了滑順口感。

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料理鼠王 (鵝油薯條)320元

我發誓,這一道看起來普通不過的炸薯條,你如果因為薯條而略過這道菜,那你真的沒口福XD,使用鵝油低溫油炸出來的薯條,加上馬鈴薯是新鮮切的,一上桌便擄獲大家的心啊,怎麼可以那麼綿密到即使放冷後吃,口感依舊綿綿綿啊,且鵝油非常香,這份薯條讓我非常喜歡。

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米蘭炸雞 380元 

這也是一道必點菜,這應該是我今年度吃到的到炸雞裡第一名了,我直接給他第一名就對了,我本來就愛吃炸雞薯條,所以這兩道菜出現有讓我覺得開心,炸雞粉是店家特製,雞肉肉質相當鮮嫩多汁且有甜味,要不是有其他部落客在,我真的想一人獨享這份炸雞,非常好吃且真的很好吃啊!

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Bianco 白披薩 460元

白披薩指的是不使用蕃茄醬汁,只有簡單的風乾蕃茄跟瑞克塔起司還還有乳酪去調味,米蘭披薩麵皮全部使用自家製麵皮,每一份披薩大約落在6吋左右,然後麵皮是薄脆中帶點彈性的,如果你很期待拉絲畫面,很抱歉這裡沒有,但你一定能吃到最原始的披薩口感,我喜歡這一份風乾蕃茄披薩,沒有過多的餡料,瑞克塔起司有奶香,另外我非常推薦店家的辣油,就是照片上旁邊的黃色醬汁,那也是店家自己製作的,看起來不辣但實際上我覺得蠻帶勁的,剛吃不會辣但約莫幾秒後,辣度會從喉嚨分泌出來,配著披薩一起吃,十分開胃。

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鵝肝披薩 780元/6吋

一聽到有鵝肝披薩,其實我內心很緊張,因為我不敢吃內臟,加上老闆在一旁說部落客不敢吃這個不敢吃那個哪叫部落客,搞得我很緊張,但我真的就不敢吃內臟跟不熟蛋還有香蕉啊啊(哭跑),鵝肝部分我聽其他人的分享是入口即化,且濃郁美味,不過老闆功夫了得,因為鵝肝屬於重口味餐點,為了取得平衡,老闆在這份披薩了放了也是店家自製酒漬櫻桃,且酒漬櫻桃酒味非常明顯,一咬下去過沒多久會有股茫茫的感覺,雖然鴨肝我並沒有吃,但這樣的組合非常棒。

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索倫托披薩 520元/6吋

我們在吃這份披薩時,老闆要我們先吃再來猜味道,我吃了一口後,發現有檸檬皮,因為帶酸感,然後我一直有吃到一股焦香的味道,後來問主廚是不是咖啡,是的這一份披薩創意很加分,以咖啡粉入菜搭配檸檬皮還有牛肉薄片,還有我要強調的是米蘭披薩的餅皮,非常酥脆且是少數披薩店裡有著麵粉香氣的店喔,用料實在可見。

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小牛排 2150元 沙朗牛

如果說鐵達尼號撞冰山,那我可能撞到肉山,照片可能看不出來這塊肉有多大,名字取小牛排這樣靦腆,但這是目前全台北甚至全台灣(老闆自己說的),只有在這裡才能吃到的荷蘭小牛排喔。

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拍完照 ,店家會幫大家切一切好讓我們方便吃,荷蘭小牛肉質與一般牛肉不同,而且聽名字荷蘭小牛感覺是很小隻的牛,不過老闆說荷蘭小牛體型很大,然後肉的顏色也不是一般常見的紅肉,我反而覺得像豬肉那種粉嫩色,然後口感當然也是軟又嫩,且隱約有牛肉味道而已,就是那種淡淡的牛肉香,另外我們沾的是黑岩鹽,只要一點點就好有味道了。

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馬卡龍披薩 1100元 /10吋

這根本是披薩界裡的選美皇后啊,整個一上桌還給我大噴乾冰,跟本用狂來形容啊,然後這一款馬卡龍披薩是隱藏版,需要事先預訂才有喔。

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馬卡龍披薩特別之處在於要事先作好然後進冰鎮著,我蠻訝異的是餅皮並沒有因為冰過而口感走掉,吃起來反而多了另一種QQ的感覺,上面的馬卡龍則是法國進口,原以為只是普通馬卡龍,結果意外的馬卡龍不管是外層蛋白霜與內餡均表現的非常棒喔,中間白色部分則是鮮奶油,不過因為事先冷凍過所以口感很像鮮奶冰淇淋爽口不油膩,底層則是莓果醬,這一份馬卡龍披薩簡直收買在場所有女孩的心啊,我很推薦務必點來試試。

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義大利米蘭手工窯烤披薩我個人推薦指數根本五顆星給你了,老闆獨具創意的頭腦且用料根本實在,從醬汁到配料再到肉品海鮮等等,他沒有在跟你開玩笑,雖然價位偏中高,但保證你吃了會頻頻點頭且愛上這間店。


 

最後 非常謝謝各位讀者願意進來看魔王文章 我本人非常感激不盡 

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