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義大利米蘭手工窯烤披薩,馬卡龍披薩太奢侈了啦,好看又好吃!

Fly Hsiao
[低消]350元/人
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2018/04/03 11:04:06
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位在四平商圈的義大利米蘭窯烤PIZZA,是許多老饕相當推崇的餐廳,

老闆本人從事食品貿易相關工作,所以對於食材的了解相當透徹,走遍世界各國的他,

總會在各國的料理精髓上面加些自己的創意賦予料理多樣的變化與可能性,

看似不相關的兩樣食材也能湊在一起激盪出讓人相當驚喜的火花,你吃過馬卡龍的PIZZA嗎!?

坦白說,當天看到也只能說:老闆,你太瘋狂了啊!

  

米蘭位在四平商圈,距離松江南京捷運站相當的近,店內的空間不小,兩人到多人聚餐都很方便。

 

座位都是沿著窗戶跑,相當的寬敞舒服,蠻喜歡這樣的空間規劃,

有些餐廳為了要能容納多一點客人,桌椅會塞得很滿,不過米蘭幾乎都是沿著窗戶走,空間很大。

 

(法式生蠔濃湯/380元)

湯底用了大量的海鮮與蔬菜,採用新鮮的日本廣島生蠔,

裡面還放了帕馬火腿提增鮮味,

喝起來有著濃郁的香味,還有著淡淡的奶香,是非常下功夫的一道湯品。

 

(黃金牛尾湯)

高湯底有大量的蔬菜,包含了紅蘿蔔、馬鈴薯與洋蔥,連牛尾都給了一大塊。

 

牛尾肉已經燉煮到相當軟嫩好入口,雖然不是濃湯,

但高湯味鮮,喝起來香氣足,我自己喜歡這牛尾湯大於法式生蠔湯。

 

(油封鴨沙拉/780元)

當天這沙拉太好吃,結果滿腦子想著好吃居然一回家就忘了這鴨肉怎麼封的。

忘了老闆說是鵝油還是鴨油封的,總之,這油很重要,有好的油才能做出好的油封鴨。

這油封鴨肉躺在這堆生菜中真的太迷人,肉質相當軟嫩,皮脆脆香香的,

這鴨腿肉在油內用低溫烤了許久,才能有這樣的嫩度,不乾柴,相當美味。

 

沙拉裡面有著好多蔬菜,包含了蘿蔓、紅葉酸膜、風乾蕃茄、堅果、杏仁片...等等,

許多生菜都是從歐洲進口,有些吃起來會帶點苦香,搭配油醋醬相當簡單清爽又美味。

 

(Frittata/槍烏賊/680元)

Frittata有烘蛋、煎蛋的意思,是相當傳統的義式料理,也能用在其他的料理上,

老闆在義大利的時候吃到了這道烘餅,就把這料理的做法也帶回台灣來。

剛看到這道菜,讓我想到麻油煎麵線,應該也是有異曲同工之妙啦,哈!

 

煮過的義大利麵,拌入了蛋白增加黏性,一邊煎烤定型,

外層煎得脆脆,底部鋪著紅醬,上面擺著槍烏賊,灑上一點起司。

槍烏賊吃起來相當軟嫩,搭配脆脆的烘餅相當好吃,

不過我自己覺得醬汁不夠啊!!!下面的紅醬很好吃,因為麵條本身沒有味道,所以紅醬如果能多一點就更好了。

 

煎麵餅一塊一塊切起來就很像蛋糕,我最喜歡吃表皮脆脆的地方,淡淡的麵香搭配紅醬很好吃。

 

(料理薯王/320元)

第一次覺得薯條終於不是配角了。

本篇共有1020字

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Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 (中山店)

Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 (中山店)

4.31
台北市中山區四平街55號2樓
02-2502-0902

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